所謂純天然蜂蜜就是不經任何加工，沒有任何添加劑，經蜜蜂本身釀造成熟的蜜，此蜜因沒經加工營養成分不流失，保持蜂蜜應有的營養活性屬蜜中珍品。

蜂蜜結晶了，可以吃嗎？

天然蜂蜜在適溫下可凝結成固體，稱為『結晶現象』，這是天然蜂蜜正常的物理變化，並不是變質變壞，不會影響品質，可正常食用。市面上所銷售蜂蜜多數都為加工後的蜂蜜 ,市民如何辨別純天然的蜂蜜呢?

辨別純天然蜂蜜-蜂農指出可從下列六個方法進行：

一.用碘酒判斷蜂蜜是否有添加物。