苦瓜素排湯亦是一道很家常又簡易的湯食譜。很多人喜歡，也有不少年青小孩不愛吃苦（苦瓜）。苦瓜是很好食材，若烹調得當，不是苦是苦而甘的湯食譜。
苦瓜小檔案：苦瓜熟食時性屬溫和，生食時性屬寒冷，故脾虛胃寒者不宜生吃苦瓜！
五行蔬菜湯，風行已久，只要蘿蔔、蘿蔔葉、胡蘿蔔、牛蒡、香菇合起來煮湯，就是不可思議的五行蔬菜湯了。很多人都說，藉由五行蔬菜湯之賜，而能從痛苦的病痛中解放出來。體驗者皆深蒙其利，喝五行蔬菜湯治病或養生保健俱佳。
在日常生活飲食方面，該注意本身的體質及季節氣候等因素，再搭配體質寒熱屬性之健康飲食療法，身體自然平衡，健康調理、儲備最佳體能狀態。
下列是適合於個人體質的飲食調理方法，為十類不同體質的人所製作不同健康飲食療法，供參考之！
一、 平和質
特徵：平時身體狀況較好、精力充沛。
飲食宜忌：
飲食應有節制，不宜過餓、過飽，不宜常吃過冷、過熱及垃圾食物，少食過於油膩及辛辣之物，不宜吸煙、酗酒。
平和質食療法：
粗糧、細糧要合理搭配，多吃五穀雜糧、蔬菜、瓜果。
很多人沒有湯吃不下飯，我也是愛湯一族，只要稍用心，勤於DIY研究各式簡易素食湯食譜，難度不高，全家人樂在福中，太棒了！
一、素食即時湯食譜－ 榨菜腐衣湯：
春節期間食物選擇，需把握「新鮮、多樣、多變化」的選食原則，什麼東西都必須吃，但應適量攝取，避免高油、高糖、高熱量。維持全面性的均衡營養，蔬果入菜，新纖多健康，「享瘦」新春不困難。分享下列素食養生火鍋：年菜圍爐火鍋，蔬果輕食保健康。
材料：
竹笙4條(60g ) ，麵丸6顆( 50 g )，素香片50g，芋頭50g，金珀50g，香菇5朵，蓮子10g，紅棗8粒（約20g），枸杞10g，薑2片
調味料：
高湯1500cc，海鹽5g，香油1小匙(5ml)
冬瓜紅豆湯減肥功效一級棒：冬瓜紅豆湯可去除體內油脂、調理腸胃，排毒養顏。其實健康和苗條是可以吃出來的，美味的冬瓜食譜更令人垂涎三尺，既能飽肚子又可減肥瘦身，是兩全齊美減肥食譜。
冬瓜具有去皮膚風疹及黑斑，潤肌膚等良好的美容效果，婦女小姐應多加利用；冬瓜還有補肝明目及開胃醒脾等功效。
冬瓜烹煮時，先用菜瓜布洗淨外皮，切勿削皮，裡面的冬瓜子也不要挑棄，也就是說可以連皮、肉、冬瓜子一起煮爛或燉湯，煮時最好加一些老薑，以袪其寒涼，有加強冬瓜利尿功效，至於冬瓜子，不吃可以挑除。
莧菜茄汁黃豆湯清香甜美，能加速體內食物代謝，是非常好的減肥輕身排毒湯。
莧菜茄汁黃豆湯含有豐富的蛋白質、多種人體必需的氨基酸；此外，莧菜茄汁黃豆湯含豐富的鐵、鈣和維生素K，可促進凝血，增加血紅素含量，促進造血功能，提高人體免疫力，有減肥、輕身，促進排毒功效。
1、黑糖是沒有經過高度精煉、脫色的蔗糖，除了提供熱能外，還含有微量元素，如鐵、鉻和其他礦物質等；雖然賣相不好看，雜質較多，但營養成分保留較好，比起白糖、砂糖都要高得多。
2、中藥經典《傷寒論》就有提到「薑」可以溫暖身體，促進血液循環，活化內臟機能。薑還可消除體內多餘液體(積水)，驅風(排出氣體)，幫助消化...，而明代藥學典籍《本草綱目》則記載「薑御百邪(各種疾病)」。據說孔子每天也都用薑來當副菜的。
