潤餅捲，又稱潤餅、嫩餅菜，是一種比春捲更古老的食品，被歸為春捲的一類，但無須油炸，流行於台灣、東南亞和中國的福建地區，台閩地區一帶的家庭於尾牙、春節以及寒食、清明時，會以潤餅皮來祭祖，之後家族成員圍聚一桌，食用者挑選自己喜愛菜色加上花生粉及糖粉以潤餅皮包裹後食用，是台閩一帶清明時節家族聚會的重要飲食。
隨著時代的變遷，時下的人們，會以春捲皮來取代潤餅皮，春捲皮在超市冷凍庫都能買得到，經濟又實惠，對於外出工作的上班族或學子們，是不錯的選擇。
香椿（ 學名 ： Toona sinensis ），又名香椿芽、香椿、香樁頭等；香椿是早春上市的樹生蔬菜，早春的香椿頭無絲，有濃郁的香味，尤其以山村農家小院中的野生頭茬香椿芽為最佳。
香椿原產於中國，現在東亞與東南亞 ，北至朝鮮 ，南至泰國 、 印尼等地區均有生長。
香椿鮮香味美，營養豐富，是價廉質優的春天大眾蔬菜。中國是世界上唯一的用香椿作蔬菜用的國家。香椿有著濃郁的清香、柔嫩的質地和豐富的營養；因此，香椿曾與荔枝一樣，在明清時期作為貢品，深受宮廷貴人的厚愛。
端午，端午節英文名"Dragon Boat Festival"；農曆五月五日端午節與春節、中秋節在中國民間傳統習俗裏，是一年的三大節日之一。端午節又叫「端五節」、「重五節」、「端陽節」。「端」是「開端」、「初」的意思，古人稱初一為端一，初五則為端五，五月初五有兩個五重疊，所以又叫做「重五」。農曆是以天干紀年，正月為寅月，二月為卯月，五月則為午月，古人又把初五稱為午日，所以五月初五又叫端午。
紀念屈原
端午節的相關風俗習慣不少，關於端午節的由來，也有些許傳說；人們認為端午節起源於紀念屈原而被廣為流傳，相傳戰國時期，楚懷王不接受屈原的聯齊抗秦的主張，而被張儀騙到秦國，逼他割地獻城。楚懷王又羞又悔，憂慮成疾，不久便死於秦國。
忠臣的屈原又上書即位的頃襄王，希望他能遠離奸臣，可頃襄王不但不採納屈原的忠言，還將屈原流放。
秦國看到時機已經成熟立即出兵，在很短的時間內，楚國便失去了大片領土，百姓慘遭屠殺。忠貞的屈原看到這一切，心如刀割，在極度的傷心痛苦中，於西元二七八年農曆五月五日投汨羅江自盡。漁夫們聞訊乘舟趕來打撈，可始終打撈不到屈大夫的屍體，於是就紛紛將食物倒入江中，說是讓漁龍蝦蟹吃飽了，不再傷害屈大夫的屍體。這個傳說巧妙的把端午節吃粽子、賽龍舟等習俗跟屈原投江聯繫起來。南朝吳均所著的《續齊諧記》有這樣的記載：「楚大夫屈原遭讒不用，是投汨羅江死，楚人哀之，乃以舟楫拯救。」由此可見民間傳說也是有一些根據的。
紅豆的減肥功效：
1、紅豆中的維他命B1、B2，蛋白質和礦物質有補血、利尿、消腫的功效。紅豆中的石鹼成分還能增加腸胃蠕動，減少便秘發生；紅豆食療法，可促進排尿，消除心臟病or腎臟病所引起的浮腫。
2、紅豆中含有豐富的膳食纖維，進食後可以起到良好的潤腸通便，促進排毒的作用，更有助於將體內的鹽分和脂肪等廢物排出。
紅豆減肥粥食譜一：
薏米紅豆粥材料：薏米、紅豆。
做法：
1、先將紅豆及薏米洗凈，放入水中浸泡3小時。
2、瀝乾紅豆及薏米，放入鍋中，加入適量清水，用大火煮開。
3、轉小火，續煮約30分鐘後，加入適量紅糖調勻，熄火，燜約10分鐘左右，一道減肥又健康養生的薏米紅豆粥即可食用。
多惱人的頭髮，頭髮變白頭髮了，要染髮有得膀胱癌的風險；分享素食養生食譜，超簡單的粥食譜做法，讓白頭髮變黑，需要的朋友可試試，為自己作見證。
『希望以後將不再染髮....簡單地將白頭髮變黑！』每天都堅持喝一碗粥，現在已連續喝了三個多星期，以前有好些長白髮的地方，居然沒有復發，而且現在一根也沒有啊，真的很開心。不僅白頭髮不見，而且皮膚變白皙和光滑了好多，氣色也比原來更好哩！ 好東西要與大家分享，於是個人將此方法告訴好些朋友，可是多數人剛聽到白髮能變黑，皮膚能變好時都很感興趣，但是再一聽須"熬粥"，都連忙搖頭，覺得每天下班都好累，怎有精力去熬粥？ 其實熬此粥簡單得很，養生保健、愛惜自己的身體，就算多花點時間和精力，又有何不好？個人將此粥食譜做法公開，希望能給有緣的朋友帶來好處。你開心，我開心~~ 材料：(2人份) 一 黑豆（1小把）、黑米（2把）、黑芝麻（1小把）、百合（10片）、薏仁（3把）、核桃(2粒）or花生米亦可、大米（2把）、紅糖 適量 做法： 1、 每天中午，把上述所有材料洗淨，瀝乾。 2、 加水放入不銹鋼容器浸泡約六至八小時。 3、 晚飯過後，將做法(2)所浸泡材料，放進燜燒內鍋，移置爐火上，開大火，待水沸騰，轉中小火繼續熬粥，約10分左右，水呈黏稠狀，離火，蓋上蓋子燜。 4、 隔天早上取出燜燒內鍋，將所熬煮的粥加少許水及紅糖，熱兩分鐘就ok了！ 此外，個人亦做觀察，喝此粥約三星期過後，指甲的小月牙由原來的兩個（大拇指）變成七個，好高興！另外，孩子喝粥以後，這個冬天臉上開始變紅潤了（以前就是白白的），如今，身體變結實了好多。『希望以後將不再染髮....簡單地將白頭髮變黑！』每天都堅持喝一碗粥，現在已連續喝了三個多星期，以前有好些長白髮的地方，居然沒有復發，而且現在一根也沒有啊，真的很開心。不僅白頭髮不見，而且皮膚變白皙和光滑了好多，氣色也比原來更好哩！ 好東西要與大家分享，於是個人將此方法告訴好些朋友，可是多數人剛聽到白髮能變黑，皮膚能變好時都很感興趣，但是再一聽須"熬粥"，都連忙搖頭，覺得每天下班都好累，怎有精力去熬粥？其實熬此粥簡單得很，養生保健、愛惜自己的身體，就算多花點時間和精力，又有何不好？個人將此粥食譜做法公開，希望能給有緣的朋友帶來好處。你開心，我開心~~ 發佈於 養生食譜 週二, 01 五月 2012 15:11 玉米 玉米營養價值及玉米功效，玉米食用方法，玉米是全世界公認的“黃金作物”玉米；別名玉蜀黍、苞米、苞谷、棒子、玉蜀黍、苞粟、玉茭、珍珠米等。 古時稱玉米為禦麥、六谷、西番麥。 原產墨西哥和秘魯。大約在16世紀，玉米傳入中國， 全國各地均有栽培。玉米主產於黑龍江、吉林省、遼寧省、內蒙古、河北、山東等地，玉米與水稻、小麥並稱為世界三大農作物，是全世界公認的“黃金作物”。 玉米的營養價值及玉米的功效 1、玉米中含有硒、鎂，可加速體內過氧化物的分解，能抑制癌細胞的生長。 2、玉米含有較多的纖維素，能促進胃腸蠕動，縮短食物殘渣在腸內的停留時間，並把有害物質盡快排出體外，防止直腸癌發生。 3、玉米中含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素、賴氨酸、亞油酸，具有綜合性的抗癌及抑制化學致癌物引起腫瘤，並且有抗人體衰老的作用。 發佈於 玉米 週日, 29 四月 2012 16:26 養生食譜 薑的功效：醋泡薑做法及吃法，生薑及泡醋的好處，醋泡薑百病不上身薑 薑的神奇功效：醋泡薑做法及吃法，醋泡薑百病不上身 這個健康故事，國醫大師路志正《我的健康“姜”中來》，九十多歲的路老現還在一週三個上午的門診，平時還有開會和一些保健工作，更讓人稱奇的是他的體檢報告顯示，他的血管彈性跟四、五十歲的健康男子是一樣的，這讓我們無法想像，是什麼樣的養生方法能讓路老的身體保養的這麼好呢？ 他告訴一個很簡單的養生方法，每天早上吃三片用醋浸過的生薑。 國醫大師路志正身體一直不好的原因就是因為脾胃不好，稍吃多點或吃點不容易消化的東西，胃就難受，有時候吃個玉米、雪糕第二天舌苔就會白膩，一到秋冬天更容易胃疼，雖然很注意胃的保暖，但還是防不勝防，胃不好吸收就不好，身體的吸收和付出無法得到平衡，不時就會生一次病。 據他本人第一天吃醋薑時，會感到有點辣有點酸，就和饅頭一起嚼著來吃，待第二天有特別明顯效果，本來不太會餓的胃，第二天十點就開始餓，胃也有了動力。 薑的神奇功效：薑是有去濕發散作用的，中藥經典《傷寒論》就有提到「薑」可以溫暖身體，促進血液循環，活化內臟機能。薑還可消除體內多餘液體(積水)，驅風(排出氣體)，幫助消化...，而明代藥學典籍《本草綱目》則記載「薑御百邪(各種疾病)」。據說孔子每天也都用薑來當副菜的。這個小小的生薑，作用真不可小覷。 有興趣的朋友，請點閱www.vegtrends.com左側搜尋 素食列車網 薑的功效：您可知道薑的功效很多嗎？薑也是解除精神緊迫的靈藥喔！ 傳說中的老子煉仙丹，濟世救人，實則造醋食療治病：多吃醋泡食物→醋泡花生米、醋泡黃豆、醋泡黑豆，把醋用於治療人體疾病；老子也因此被譽「醋祖」。 有興趣的朋友，請點閱www.vegtrends.com左側搜尋 素食列車網 醋：醋的功效，醋的用途與醋的好處，「老子」是醋的始祖→造醋食療治病 醋泡薑做法： 1、先把生薑切成薄片。最好使用鮮姜，鮮姜有非常好的藥用功效，還可以增強血液循環、促進消化。 薑片不用切得太厚，不用去皮，但一定要切得均勻。 2、取一寬口玻璃瓶，入微波爐微波2分鐘，用以殺菌消毒，放冷卻，備用。 3、把切好的薑投入玻璃瓶中，倒入米醋；米醋一定要淹過薑片。 4、將製作好的醋泡薑置冰箱冷藏儲存。 醋泡薑吃法： 5、一週後就可取出醋泡薑，每天吃2~4片鮮薑，有非常好的降血脂、輔助治療關節炎的作用。長期服用醋泡薑，延年益壽，北京90歲的非物質文化遺產傳承人路志正老先生用此法40年，內臟功能、記憶力、精力相當於40歲的中年人。 醋泡薑溫馨提醒： 醋泡薑不宜秋天吃，不宜晚上吃 心得分享： 這是一則健康養生故事；國醫大師路志正《我的健康“姜”中來》，九十多歲的路老，現仍然在一週三個上午的門診，平時還有開會和一些保健工作，更讓人稱奇的是他的體檢報告顯示，他的血管彈性跟四、五十歲的健康男子是一樣的，這讓我們無法想像，是什麼樣的養生方法能讓路老的身體保養的這麼好呢？ 他告訴一個很簡單的養生方法，每天早上吃三片用醋浸過的生薑。 國醫大師路志正身體一直不好的原因就是因為脾胃不好，稍吃多點或吃點不容易消化的東西，胃就難受，有時候吃個玉米、雪糕第二天舌苔就會白膩，一到秋冬天更容易胃疼，雖然很注意胃的保暖，但還是防不勝防，胃不好吸收就不好，身體的吸收和付出無法得到平衡，不時就會生一次病。 據他本人第一天吃醋薑時，會感到有點辣有點酸，就和饅頭一起嚼著來吃，待第二天有特別明顯效果，本來不太會餓的胃，第二天十點就開始餓，胃也有了動力。 發佈於 養生食譜 週日, 29 四月 2012 14:35 番茄食譜 番茄：創意梅之風味番茄做法，素食養生番茄料理與您分享
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