心得分享：

1、發糕，因形狀似一朵花，在中華民族習俗裡，人們相信發糕有「發財」的含意，因此有「發粿發財」一說，讓新的一年一路發。發糕以前會加紅朱膏（紅色色素)，是為了和春節所貼紅色春聯相互輝映討吉利，但是當今人們，不吃太多色素，大都不使用色素了！

2、黑糖是沒有經過高度精煉、脫色的蔗糖，除了提供熱能外，還含有微量元素，如鐵、鉻和其他礦物質等；雖然賣相不好看，雜質較多，但營養成分保留較好，比起白糖、砂糖都要高得多。

心得分享：

用糯米來製作道地的傳統夾心紅豆椰絲年糕食譜，QQ軟軟中帶彈勁，當品嚐一口，甜甜又密密，美味無窮；養生夾心紅豆椰絲年糕食譜，吃出健康更稱心

夾心年糕做法秘訣：糯米中加入橄欖油，是為了防止年糕儲存時，會變得乾硬及表面出現龜裂"，也讓口感較為潤滑；以此年糕食譜做法，放冷卻後的夾心紅豆椰絲年糕，一點都不乾硬，依舊QQ軟軟的。.

八道簡易健康、養生素食年菜食譜，包括素三杯、三色蛋、素焗烤南瓜、素金鉤油豆腐、素宮保吉丁、羅漢上素、素食長年菜（又名芥菜）、素什錦蔬菜羹，自製年菜diy，買材料回家烹調，營養安全衛生，吃素食年夜飯也很豐盛，家人圍爐團聚笑盈盈！

1、八寶年糕做法秘訣：糯米粉漿中加入橄欖油，是為了防止年糕儲存時，會變得乾硬及表面出現龜裂，也讓口感較為潤滑；以此八寶年糕做法，放冷卻後的八寶年糕一點都不乾硬，依舊QQ軟軟的。

2、年糕，又取諧音"年高，有年年高昇之意。當今，年糕已發展成色彩豐富、形狀各異的新年美食。過年吃年糕是東方國家的習俗之一，年糕是過年必備的節日食品。

3、用糯米來自製道地的傳統年糕食譜→八寶年糕；年糕加八寶，營養豐富又美味，極具養生效果；當品嚐一口八寶年糕，那QQ軟軟中帶彈勁，甜甜又密密，美味無窮；吃八寶年糕，來年健康順心獲至寶。

農曆十二月二十九或三十日，是一年最後一天也就是除夕，是一年最重要的節日。在除夕重要的三件事是祭祀、吃團圓飯和守歲。

除夕這一天，對華人來說是極為重要的日子。除夕當天，人們準備除舊迎新，吃團圓飯。在古代的中國，一些監獄官員，甚至放囚犯回家與家人團圓過年，由此可見「團年飯」對古代中國人是何等的重要。

孩子們在玩耍放爆竹的時候，也正是主婦們在廚房裡最忙碌的時刻，年菜都在前幾天做好了，而年夜飯總要在年三十當天烹調出來。

長年菜(芥菜)，芥菜又有長年菜之稱；長年！長年！有著長命百歲的象徵；過年最不可少的是「長年菜」，過年吃長年菜，則能「喫百二」，具有活到一百二十歲的好兆頭，因此長年菜(芥菜)，是民眾心目中吃年夜飯不可缺少的佳餚。

 豆乾一包(450g)，青椒一顆，紅蘿蔔一條，薑1小塊(15g)

調味料：天然醬油1小匙(5ml)，香油1小匙(5ml)，黑胡椒粉少許

從小每年春節除夕團圓飯，媽媽固定會煮一大鍋葷的長年菜（又名芥菜）。長年菜因在葉菜類中它的長度最長，故取其長長久久之寓意，有長壽綿延、吉祥如意的意涵，故廣被引為重要年菜應景佳餚。若是素食者更容易製作料理這道長年菜芥菜，不必煩惱！

1、核桃燕麥粥功效：養脾益胃。

2、燕麥保健功效神奇，用燕麥麵取代米食，燕麥膳食纖維有助保健減肥功效。燕麥粥口感越稠，溶出葡聚糖越多，燕麥保健食療功效就越好。
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神奇又最平凡的絲瓜素食健康食譜，很容易被人們忽略其功效，絲瓜俗稱菜瓜色澤青綠，瓜肉柔嫩，味道清香，絲瓜渾身是寶。菜瓜最適宜於夏秋季節食用，具有祛暑、 清心之功效。菜瓜不宜生食。