火龍果又稱紅龍果、龍珠果或仙蜜果,正確名稱叫仙人掌果、量天尺果,是仙人掌科三角柱屬或蛇鞭柱屬植物,果實呈橢圓形,外觀為紅色,具有厚皮,火龍果屬仙人掌科量尺天屬(Hylocereus)植物,原產於巴西、墨西哥及加勒比海等中美洲地區,於西元1645年由荷蘭人正式將火龍果引進台灣,不過,因當時的品種結果率低,果實小並無食用價值,未受市場青睞,後經品種改良後,現在台灣火龍果的栽培面積已有日益增加的趨勢。

顏色鮮豔的火龍果是極受歡迎的消暑聖品之一!火龍果不僅味甜又多汁,營養價值也十分豐富,以下是目前台灣種植的兩大類火龍果品種,並教你如何挑選出好吃又多汁的火龍果該注意的三項要訣!

台灣種植火龍果面積約1千公頃左右,以中南部栽培面積最多,主要產地為台中外埔、南投集集、彰化二林、花蓮玉溪等等。

台灣種植的紅龍果依果肉顏色可區分為白肉種與紅肉種兩大類。白肉種及紅肉種紅龍果口感風味各有千秋 白肉種主要品種為「越南白肉種」,主要產期為6~11月;而紅肉種以「大紅」及「富貴紅」品種栽種最廣,主要產期於5~12月,近年藉由夜間燈照產期調節技術的運用,幾乎可以達到週年生產。

火龍果兩大類品種

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