馬鈴薯營養成份很高，"馬鈴薯營養成中含鉀量是香蕉的兩倍之多！馬鈴薯功效之一是減肥因為馬鈴薯熱量很低！我國的中醫認為馬鈴薯的功效有補氣、健脾、消炎。蘇聯的醫生在臨床上指出，常食用馬鈴薯可治療消化性潰瘍。
牛蒡除了高纖，還含多種營養素，被認為是蔬菜中營養價值非常完整的食材。牛蒡的膳食纖維含量是胡蘿蔔的2.6倍，花椰菜的3倍，能促進腸道蠕動，排便順暢。
牛蒡纖維中的菊糖（菊苣纖維）也是腸道益生菌的重要養分，可幫助益生菌留在腸道內蓬勃發展，促進消化。膳食纖維也能增加飽足感，可用於減重食譜。
牛蒡保肝、養生的功效則源自於多酚類物質。多種多酚類植化素能提升肝臟的代謝能力與解毒功能，進而促進血糖、血脂的代謝，是裨益三高病人的好食物。
牛蒡中各種礦物質含量高，如鈣、鎂、鋅都具有抗氧化特性，也能幫助穩定情緒。也多虧了礦物質的抗氧化能力，讓血管不易形成動脈粥狀斑，降低心血管疾病的風險。
適逢週末，也該為家人加菜，今天就來跟大家學習一道素食牛蒡排料理食譜，健康蜜汁牛蒡排做法料理，刷上蜜汁醬料的牛蒡排，用豆皮和海苔製成的外皮，煎至金黃香酥，內餡則是包裹了馬鈴薯泥和營養的牛蒡，闔家吃出天然，美味一級棒！
馬鈴薯1顆、牛蒡半根、豆皮1張、海苔1片、白芝麻少許、麵粉少許、薑適量
蜜汁調味料：請點閱 素食蜜汁醬料食譜-自製素食蜜汁調味醬料做法:素食蜜汁醬料是百搭調味料!
素食蜜汁醬料是百搭調味料；素食蜜汁醬料不添加防腐劑，用的安心，自製素食蜜汁調味醬料做法簡單易學，蜜汁調味醬料為食材加分，為您腸胃療癒，是素食者的最愛！
薑末，醬油，水，白麥芽，番茄醬
俗話說「十月懷胎，一朝分娩」，隨著寶寶呱呱落地的哭聲，產婦與家人緊繃的神經總算放鬆了，注意力也隨之轉移到小寶寶的身上。然而對勞苦功高的產婦來說，這場馬拉松式的賽跑還剩最後100公尺的堅持，可不能輕易鬆懈。
月子期是每個女性產後必經的生理恢復過程，通過坐月子，女性整個生殖系統及其他生理器官得以恢復至產前未懷孕時的正常狀態。女性懷孕之後，為了應付胎兒生長發育的需要，身體各個系統和器官都要發生一系列的相應改變，以滿足胎兒的營養需求。如子宮肌細胞增殖變大，心臟負荷加重，搏出量增加等。及至胎兒娩出以後，產婦這些器官又要發生一系列的生理改變，恢復到懷孕之前的正常狀態。如子宮縮小，會陰、傷口癒合，膈肌下降等。所有這些系統和器官的複原，都須依賴於月子期的調養與保健。調養得當，則很快恢復正常，反之，則恢復較慢，甚至永遠無法恢復正常。而影響月子期恢復的一個重要因素就是飲食營養，也就是說與吃的關係極為密切。
下列素食坐月子餐蜜汁山藥食譜做法-產婦做月子餐蜜汁山藥料理與大家分享，蜜汁山藥富含消化酵素，有助消化及明目、解毒功效喔！
