黑木耳食譜

黑木耳質地柔軟,口感細嫩,味道鮮美,風味特殊,是一種營養豐富的著名食用菌;黑木耳不但為菜餚大添風采,而且能養血駐顏,祛病延年。

黑木耳的功效

黑木耳含有維生素K,可輔助防治血液凝固,血栓等症,經常食用黑木耳可預防動脈粥樣硬化和冠心病的發生。就一起來看看以下黑木耳食療養生食譜,七道黑木耳養生食療做法料理吧!

黑木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵,雜質吸附集中起來排出體外,從而起到清胃滌腸的作用。黑木耳對膽結石,腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。

黑木耳含有抗腫瘤活性物質,能增強機體免疫力,經常食用黑木耳可防癌抗癌。

七道黑木耳養生食療做法料理

1、大白菜黑木耳:

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雲耳即黑木耳,或是光木耳;雲耳是屬於真菌類的植物,顏色是褐色,非常柔軟,口味非常的好,而且雲耳營養價值高。雲耳可以素吃也可以葷吃。 雲耳為真菌類的擔子菌綱木耳科植物木耳的實體,廣布於世界各地。雲耳常寄生於桑、槐、柳、拓、楮、榆諸樹木之枯木上,因形體如人之耳朵而得名雲耳。

木耳/雲耳不太選擇樹種,只要是腐朽的枝幹,幾乎都可以生長。其性質優劣,隨其木而異。除了野生的外,也有人工栽培的,人工栽培時,應該保持散光、溫暖和潮濕的環境,才能生長良好。

黒木耳/雲耳的營養&功效:

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常聽說多吃黑木耳可以疏通血管、預防血管堵塞,所以血壓偏高的人是適合多吃黑木耳的。推薦下列黑木耳-黑木耳營養價值&黑木耳功效與大家分享,黑木耳富含果膠,輕鬆排毒、瘦身,健康減肥零負擔哦!

黑木耳營養價值&黑木耳功效:

1、黑木耳降低膽固醇、控制血糖

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黑木耳是一種營養豐富的食用菌;黑木耳是傳統的保健食品和出口商品。黑木耳別名很多,因生長於腐木之上,形似人的耳朵,故名木耳;黑木耳又似蛾蝶玉立,又名木蛾;因黑木耳味道有如雞肉,故亦名樹雞、木機(古南楚人謂雞為機):重瓣的木耳在樹上互相鑲嵌,宛如片片浮雲,又有雲耳之稱。

人們經常食用的木耳,主要有兩種:一種是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的,稱毛木耳(通稱野木耳);另一種是兩面光滑、黑褐色、半透明的,稱為光木耳。毛木耳朵較大,但質地粗韌,不易嚼碎,味不佳,價格低廉。光木耳質軟味鮮,滑而帶爽,營養豐富,是人工大量栽培的一種。

黑木耳通常被視為是小菜,其實黑木耳有豐富膳食纖維,蛋白質及鐵質等,對於家裡有發育中的小孩,或飲食習慣以肉類為主的家庭而言,很適合多以黑木耳補充各種營養素。

黑木耳營養及功效

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黑色食物黑木耳-黑木耳抗衰保健又養生;李時珍《本草綱目》載:「木耳生於朽木之上,無枝葉,乃濕熱餘氣所生。曰耳、曰蛾,象形也;曰柿,以軟濕者佳也。

黑木耳營養價值

黑色食品黑木耳的營養成分豐富;黑木耳含有大量蛋白質、脂肪、胺基酸、維生素、礦物質與微量元素,黑木耳營養價值與其售價(經濟實惠)呈反比。

黑色食品黑木耳更富含膳食纖維、不飽和脂肪酸、活性多醣、維生素A、C、E、生物鹼等功能性營養。

黑木耳功效

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黑木耳是個很普通的食材,但很少人知道黑木耳的蛋白質、礦物質、膠質都非常豐富,因此不但有「素中之葷、菜中之肉」的稱號, 黑木耳更被「植物性燕窩」。

食用黑木耳具有很高的營養保健價值:

在中醫而言,黑木耳味甘、性平、無毒、入胃、大腸經;黑木耳具涼血止血、活血補血,利五臟、清肺益氣、宣腸健胃,消痔通便等功效。

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黑木耳,英文名"Edible Tree Fungus","Jew's Ear";學名『Auricularia auricula-judae (Fr.) Quel』; 黑木耳又稱雲耳、光木耳,是木耳科木耳屬一種食用菌。

黑木耳具有頗高的營養價值和藥用價值,黑木耳含有人體必須的8種胺基酸和維生素,還含有豐富的膠質,黑木耳對人體消化系統有良好的清潤功效。

黑木耳營養價值及功效:

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