正值豌豆生產季節,garden所裁植豌豆,今年大豐收,心想著,如何善用自種有機豌豆來製作一道健康素食料理?
打開冰箱一看,三色蒟蒻美美的徜徉玻璃瓶中泡澡呢!
靈機一動,不妨就來一道碗豆炒蒟蒻家常料理食譜,碗豆&蒟蒻兩者都無特殊香辛味,很適合搭配;家常炒碗豆蒟蒻料理更讓您吃出健康,養生一級棒!
如何煮出健康又速炒清淡的家常菜呢?
就讓咱們一起來學習此道家常菜碗豆炒蒟蒻料理食譜吧!
經常食用豌豆可作為補充蛋白質來源,豌豆含纖維量高,有降血糖、降膽固醇功效。保持豌豆營養最佳吃法是將豌豆仁拌好鹽,置蒸盤..飯熟豌豆仁也熟,營養又好吃"
蒟蒻食譜做法大全~預防骨質疏鬆症非要補鈣質不可,蒟蒻食譜是個不錯選擇。蒟蒻味噌湯,三杯蒟蒻片,芒果蒟蒻捲....多款健康養生蒟蒻料理與您一起分享!蒟蒻含優質膳食纖維、低熱量、低脂是減肥聖品,蒟蒻被稱為胃湯清道夫,多款蒟蒻食譜:自製蒟蒻乾,素蒟蒻豆腐味噌湯..美味佳餚分享!
A.豌豆莢60g,三色蒟蒻20小片,薑1小塊
B.海鹽1/2小匙,香菇粉、香油、芡水(玉米粉較好)各少許
請點閱 三色蒟蒻食譜做法
1.豌豆莢去除頭尾,洗淨。薑洗淨,切薄片。
2.熱油鍋,開中小火,下薑片炒香。
3.接下來鍋中下鹽,投入三色蒟蒻&豌豆莢,轉中大火,快炒約2分鐘,熄火。
4.將香菇粉放入芡水中調勻,淋入做法(3)碗豆炒蒟蒻上方,拌勻。
5.起鍋前,滴少許香油於碗豆炒蒟蒻盤中,即可上桌食用。
6.家常菜碗豆炒蒟蒻料理食譜,做法簡單容易,健康營養兼美味;朋友們,您是否也想試試看?
此道家常碗豆炒蒟蒻做法,美味秘訣在於鍋中先下鹽,投入三色蒟蒻&豌豆莢,轉中大火,快炒;鹽可將三色蒟蒻&豌豆莢兩者水分避出,甜分自然保存;大火,快炒颜色翠綠鮮美。
請點閱 豌豆(青豆仁) 介紹豌豆來源,豌豆營養成份,豌豆功效及豌豆吃法
請點閱 蒟蒻食譜
吃完了這一餐,緊挨著下一餐,家庭主婦們常為一日三餐傷腦筋!
如何煮出健康又速炒清淡的家常菜呢?
就讓咱們一起來學習此道家常菜碗豆炒蒟蒻料理食譜吧!
經常食用豌豆可作為補充蛋白質來源,豌豆含纖維量高,有降血糖、降膽固醇功效。保持豌豆營養最佳吃法是將豌豆仁拌好鹽,置蒸盤..飯熟豌豆仁也熟,營養又好吃"
蒟蒻食譜做法大全~預防骨質疏鬆症非要補鈣質不可,蒟蒻食譜是個不錯選擇。蒟蒻味噌湯,三杯蒟蒻片,芒果蒟蒻捲....多款健康養生蒟蒻料理與您一起分享!蒟蒻含優質膳食纖維、低熱量、低脂是減肥聖品,蒟蒻被稱為胃湯清道夫,多款蒟蒻食譜:自製蒟蒻乾,素蒟蒻豆腐味噌湯..美味佳餚分享!
正值豌豆生產季節,garden所裁植豌豆,今年大豐收,心想著,如何善用自種有機豌豆來製作一道健康素食料理?打開冰箱一看,三色蒟蒻美美的徜徉玻璃瓶中泡澡呢!
靈機一動,不妨就來一道家常菜碗豆炒蒟蒻料理食譜,碗豆&蒟蒻兩者都無特殊香辛味,很適合搭配;家常炒碗豆蒟蒻料理更讓您吃出健康,養生一級棒!
A.蒟蒻粉1又1/2兩(約56g),玉米粉100g,碱粉1/2湯匙(8g),蛋2顆,海鹽2小匙(10g),橄欖油1/2碗(飯碗),香油1湯匙(15ml),冷水875cc
B.香菇5朵,香菇頭30g
C.薑片10g,海鹽2湯匙(30g)
自古以來蒟蒻就有「去腸砂」之稱,即其有清淨腸子的功效。蒟蒻中除了葡甘露聚醣外,蒟蒻還含有格克曼南(glucomannan),使得蒟蒻具多醣高黏稠之特性,可在胃腸內吸收水份,食用後易有飽足感,並有可包覆脂肪的效用;且蒟蒻具有類似蔬菜之水溶性纖維,為人體吸收後可阻礙腸內細菌繁殖,並導引細菌排出,因此得「胃腸清道夫」之美名。
紅燒蒟蒻花菇是一款很簡單又快速,味美大方營養之健康佳餚,平常單單就這一盤菜,就很下飯,那怕挑剔的老公或老婆或E世代被寵壞的兒女們!
由於製造豆腐的原料,主要是黃豆和石膏,石膏含有很多鈣的成分,所以此道蒟蒻豆腐味噌湯鈣質、纖維質和營養均相當豐富。
素蒟蒻豆腐味噌湯材料:
A、豆腐、蒟蒻、牛蒡、胡蘿蔔、青綠色蔬菜少許、麻油,
B、調味料:味噌、薑、冰糖各1小塊。
(以上各種材料用量不拘)
預防骨質疏鬆症非要補鈣質不可,蒟蒻食譜是個不錯選擇。
蒟蒻每100公克所含鈣質大約在43至75毫克之間,而且此種鈣質碰到胃酸之後,最容易被溶解出來,容易被吸收。
豆腐在100公克中,大約含有4.8公克的蛋白質、3.6公克的脂肪、100毫克的鈣質、230毫克的鉀、3.3公克的食物纖維,豆腐尤其含有許多的鈣質與食物纖維,鈣質堪與牛奶相比。
豆腐在100克之中,他就含有3.3公克的食物纖維,若再加上蒟蒻本身的纖維和鈣質,可以說沒有甚麼食物可與這道蒟蒻豆腐味噌湯相媲美了。
減肥蒟蒻麵材料:(2人份)
蒟蒻麵 (200g ) 豆芽菜200g 清江菜100g 蛋2顆 海鹽1/2小匙(2g ) 香菇粉1/2小匙(2g ) 香油1小匙(5g)