苦瓜食譜

相信很多人都不愛吃苦瓜,因為苦瓜口感不好,好苦。但苦瓜有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效。

苦瓜中含有多種維生素、礦物質,含有清脂、減肥的特效成分,可以加速排毒。

據研究發現,苦瓜還具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。

了解了苦瓜的好處後,為了讓家人也多吃吃苦瓜,就得費一番心思,動動腦;用香蕉和苦瓜一起製作做下列素食苦瓜料理食譜,創意苦瓜做法料理吧!創意苦瓜料理讓懼怕苦瓜者愛上這道苦瓜喔!

周遭知道的人都覺得不可思議,苦瓜和香蕉結合?但結果家人真的愛上了這道神奇的組合,也開始慢慢接受了從前怎麼也不想入口 的苦瓜,很神奇吧!

創意苦瓜做法料理

苦瓜材料:4人份/25分鐘

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苦瓜,又名癩瓜,錦荔枝、癩葡萄、紅姑娘、涼瓜等,為葫蘆枓植物苦瓜之果實。含糖、微量脂肪、蛋白質、鈣、磷和微量維生素。

苦瓜有清涼滌熱,清心明目,解毒功用。

苦瓜吃法:

苦瓜味苦清香而特別誘人食慾,因此苦瓜常作為餐桌上的佳餚。

有些人怕苦瓜的苦味,可把苦瓜切片,鹽漬片刻後,清洗乾淨再烹調苦瓜,即可除掉一半苦味。

苦瓜的吃法很多,如炒苦瓜、乾煸苦瓜、苦瓜炒鹹蛋等,苦瓜雖苦,但從不把苦味傳給其它食物,如苦瓜粥、鳳梨金針菇苦瓜湯、苦瓜炒豆鼓等,因此,苦瓜又被眾多美食家譽為"君子菜"。

夏日出汗較多,味口缺乏,食慾不振,而苦瓜的苦味能刺激味覺,增進食慾,幫助消化,有開胃消食的作用。

明代醫學家李時珍在其巨著《本草綱目》中稱讚"苦瓜味苦,性寒涼,無毒,具有除邪熱,解疲乏,清心明目,益氣壯陽之功。

因此,苦瓜是炎夏人們健身、消暑、開胃的藥食佳蔬。

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