三絲指青椒、馬鈴薯與紅蘿蔔三種營養與配色都豐富的食材,香菇的軟嫩香氣,配上甜脆口感的青椒絲、馬鈴薯絲與紅蘿蔔絲,三分鐘快炒就可上菜,是一道美味營養又健康的簡單料理!
香菇炒三絲材料:
鮮香菇6朵 青椒1顆 馬鈴薯2顆 紅蘿蔔1條 海鹽、香菇粉、天然醬油(BRAGG)各適量
心得分享:
一、素三鮮湯必須清淡方好喝,不宜加太多的調味料。
二、烹調素食湯食譜:素三鮮湯,宜選用日本山藥,口感較脆。
三、素三鮮湯可依個人喜歡加入素丸子,新鮮腰果,甜杏等,都是很不錯的搭配食材。
胡蘿蔔來源:
胡蘿蔔carrot(學名:Daucus carota subsp. sativus),俗稱"紅蘿蔔,又稱黃蘿蔔、番蘿蔔、丁香蘿蔔、胡蘆菔金、赤珊瑚、黃根、甘筍等,胡蘿蔔(紅蘿蔔)原產於歐洲溫帶地區、西亞、北非、阿富汗等地,於1895年由日本引進本省。胡蘿蔔(紅蘿蔔)營養價值極高,在眾多黃綠色蔬菜中,維他命A效力高過9980(RE),與紫蘇、香芹齊名;常吃胡蘿蔔(紅蘿蔔)對人體食療養生有極大助益,胡蘿蔔(紅蘿蔔)堪稱為"平民人參"。
酸辣木耳是一道令人垂涎三尺的素食便當食譜,其成分主要為黑木耳、洋菇(蘑菇)、鳳梨,是營養極佳之素食便當副菜,吃了一定會想再吃!
黑木耳:黑木耳爽口又低卡路里,黑木耳的功效對於降血壓和美容特別有用!
洋菇(蘑菇):蘑菇是充裕的鐵、蛋白質、胺基酸來源,蘑菇有消除膽固醇、降血壓、防止便秘、降低罹患心血管疾病、癌症的風險等神奇保健功效!蘑菇營養價值與功效:營養學家視蘑菇為「蔬菜牛排(Vegetable Beef Steak)。
素肉鬆拌蒟蒻為一道感覺較為高級素食便當食譜,它頗具咬感,屬於稍具廚藝功夫之烹飪,讓便當菜色看起來增色不少喔!
素豆瓣醬炒麵腸為素食便當食譜中很常見副菜之一,此道健康美食有鮑魚菇之鮮美,有素豆瓣醬之甘醇,而麵腸營養又有飽足感,是便當族最愛菜餚。做此道素食便當菜也有些小訣竅,請參考內文。
心得分享:
1、蓮子味甘澀、性平,含有豐富蛋白質、鈣、鐵等營養素。蓮子對於貧血、疲勞患者有很好的功效。蓮子的功效還有延緩衰老,因為蓮子中有超高維C含量。蓮子也有促進身體新陳代謝的功效。
有興趣的朋友,請點閱www.vegtrends.com蓮子是荷花的種子,營養成份含鈣量非常高!蓮子的功效能安神和防止老化。
有興趣的朋友,請點閱www.vegtrends.com冰糖銀耳【白木耳】蓮子湯做法:怎麼做銀耳蓮子湯才好吃?低熱量又養生的養顏美容聖品
有興趣的朋友,請點閱www.vegtrends.com蓮子食譜:蓮子炒地瓜葉(番薯葉)做法簡單,是道很養生的蓮子料理
有興趣的朋友,請點閱www.vegtrends.com冰糖蓮藕湯做法:如何煮蓮子湯訣竅,喜愛喝蓮子湯的朋友一定要看!蓮藕粉搭配的蓮子湯。