綠豆性涼，味甘，具有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃的功效，能預防中暑，治療食物中毒等。薏仁味甘淡，微寒，有健脾、補肺、清熱等功效；臨床有祛風濕、強筋骨、補正氣、利腸胃、利尿、消水腫等作用。喝綠豆薏仁湯對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒、斑疹等也有一定的功效。
此綠豆薏仁湯做法是用電鍋來煮綠豆，用泡水冷凍法來煮薏仁喔!
1.洗淨綠豆，並以2量米杯之水量加以浸泡８個小時，備用。綠豆泡了水內部的生長酵素會啟動，也會把毒性釋放掉，所以泡綠豆的水一定要倒掉，這樣煮出來的綠豆湯才會營養又健康！
2.將泡好的綠豆撈起放入電鍋內鍋中，加入1量米杯之水，外鍋倒入1量米杯之水，以平時煮飯之方式來煮綠豆。
3.電鍋煮綠豆之時，另取一鍋子，倒入1500C.C.之水，開爐火煮沸，然後加入紅糖（也可用冰糖或黑糖），調成糖水，
4.電鍋開關跳起來之後15分鐘，掀開鍋蓋將煮熟的綠豆，備用。
5.薏仁先泡水2小時後濾乾水分，放入冷凍庫冷凍一夜。
6.加水加蓋熬煮至煮滾。這時的薏仁吃起來已經是軟軟QQ了。
7.續煮5分鐘後，熄火再燜30分鐘。
8.燜了30分鐘後，薏仁這時已經非常的軟透了。
9.將綠豆和薏仁和在一起，倒入做法（３）備妥的糖水中，攪拌均勻，煮滾後，就是美味的綠豆薏仁湯了。綠豆薏仁湯還可以煮滾後熄火再燜一下，綠豆薏仁湯會越燜越好吃喔。
如果是為了清熱解毒，最好把綠豆煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但是清熱解毒功
效會很強喔。
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請點閱 綠豆的功效：專家指出綠豆的功效有清熱解毒以及消暑利尿。綠豆湯熱量低又有減肥功效喔！
"民以食為天"，一日频繁的三餐，對於生活忙忙碌碌的現代人可是一項困擾，不如外食解決罷了；殊不知長期外食，不明的油來源、重口味等身體所造成負擔，對健康而言是一大隱憂呢?千萬別掉以輕心!
上班族or外宿學子們，利用週末假日，不妨動手來儲備，營養美味家常菜三色豆料理食譜，三色豆料理做法超簡單，更為您健康把關!
A.埃及豆(雞豆)200g，花生200g，冷凍毛豆仁200g
B.調味料:海鹽1小匙(5g)，香油1大匙(15cc)，香菇粉、胡椒粉各少許
甜菜根被稱為「阿波羅的禮物」，在遠古的希臘時代，人們視甜菜為神聖之物，每逢祭拜時將甜菜根呈獻給阿波羅神而得此名。
甜菜根在歐洲民間與草藥調理師心目中保持極高地位，它就好比中國的靈芝，是用來進貢給天子享用的寶物。
甜菜根具有天然紅色素维他命B12及鐵質是婦女與素食者補血的最佳天然營養品，因此它有"天然綜合維他命"的美譽
甜菜根功效：甜菜根是目前保健生機飲食界的超級明星，甜菜根療效有清血，防止血管阻塞，阻止心臟病等等，甜菜根在歐洲的地位就好比中國的靈芝。
甜菜根養生粥食譜可舒緩便秘、改善失眠、降低罹患心血管疾病、控制血糖功效，甜菜根養生粥食譜對於忙碌的現代人是養生保健食療法!
俗稱紅寶石的紅甜菜根，從古老的年代，便是歐洲人每天必吃的主食，一天的活力來源，就像台灣早年的地瓜一樣；這甜菜根莖類食材，長得像台灣的大頭菜，又紅又甜，切開後色澤紫紅、有淡淡的甜味；甜菜根具有天然維他命B12的顯色，還有豐富的鐵質及磷和鉀，造血與補血的效果很好，甜菜根非常適合素食者攝取鐵質。
甜菜根有兩個颜色-紅色及淡黃色，以红颜色產量居多；淡黃色的甜菜根，在國外被提煉成健康的代糖。
最近幾年，醫學界的實驗，逐漸證實甜根菜的營養特性對於癌細胞發展有抑制作用，大家也開始認識到甜根菜食材的神奇功效。
糙米在一定溫度下會發芽，內部發生戲劇性變化，產生各種具有保健和健美功效的成分。
糙米又稱玄米，糙米營養：糙米保存完整稻米營養，糙米蛋白質、纖維及維生素B1等含量比白米高。糙米功效：吃糙米好處促進腸胃蠕動，預防衰老及減肥功效。
日本著名學者、信州大學教授茅原經過實驗研究發現，發芽糙米有著神奇的健美功效，他主張把發芽糙米作為主食，以增進健康、防治疾病。
發芽糙米奇特功效，專家實驗證實：發芽糙米大量氨基酸GABA，增加氧氣供應量。糙米有抑制自律神經失調和老年性癡呆症等功效。
養生甜菜根糙米飯功效:甜菜根糙米飯含礦物質等多種營養素，食用甜菜根糙米飯有防癌抗癌功效。
綠豆的功效：專家指出綠豆的功效有清熱解毒以及消暑利尿。綠豆湯熱量低又有減肥功效喔！綠豆粉有解諸毒、治瘡腫、療燙傷之功效；綠豆皮有解熱毒、退目翳之功效；綠豆芽也有解毒的神奇功效。
燕麥已被列為保健食品，燕麥除了穀殼之外，燕麥其他部分都遍布營養；燕麥麩皮富含維他命B群..等，燕麥有降脂減肥及降血糖的功效。
綠豆燕麥養生粥功效:綠豆燕麥養生粥含碳水化合物、B族維生素、不飽和脂肪酸及可溶性纖維等；可治臉上褐斑(去斑)，解食物中毒(排毒)，調脂減肥，降低血糖功效!
生機飲食界的超級明星──甜菜根(Beetroot)，相信許多人都沒看過甜菜根，更別提吃過甜菜根。甜菜根屬於根莖類，長得很像台灣的大頭菜，切開來果肉是紅紫色，吃起來汁多、味甜，咬起來口感脆脆的。
長久以來，在歐洲民間與草藥理療師的心目中，甜菜根的地位就好比是中國的靈芝一樣重要，而且在歐洲，還將甜菜根製成糖來用。現在中國北方也有大量培種甜菜根，作成甜菜糖。
甜菜根料理特質，就在於甜菜根美麗的「紅」，色澤跟微輕的「甜」；掌握到這兩個特質，即可以享受到甜菜根帶來的色香美味。甜菜根吃法有很多，個人就著手來道甜菜根創意料理食譜-美味甜菜根炒米粉料理:創意甜菜米粉Q軟秘訣與大家分享!
甜菜根成分中富含纖維質，能促進腸道蠕動，防便祕，降低膽固醇；甜菜根還能增加飽足感。
甜菜根含維生素B12及鐵質，是婦女及素食者最佳的天然補血食材。
甜菜根成分中所含的甜菜纖維，具有減少葡萄糖吸收、延緩飯後血糖上升的作用；甜菜纖維亦可促進鋅與其他礦物質的吸收。
最近幾年，醫學界的實驗，逐漸證實甜菜根的營養特性對於癌細胞的發展有抑制作用。
甜菜根料理特質，就在於甜菜根美麗的「紅」，色澤跟微輕的「甜」；掌握到這兩個特質，即可以享受到甜菜根帶來的色香美味。
甜菜根吃法有很多，大部份的人認為生吃甜菜根的方法最好，可以得到甜菜根完整的酵素和營養。
麻糬英文Mochi，麻糬是用糯米或糯米粉製成的點心食物，主要流行於亞洲地區。
大福麻糬是日本和菓子的其中一種尺寸較大、包著紅豆餡的日本式麻糬。
大福的外皮和麻糬類似，用糯米製成，外面會沾上一層白粉避免粘手，裡頭包著飽滿的紅豆泥，大福麻糬餡料的量常跟餅皮的量一樣甚至更多，使得大福的外型圓渾有緻。
據說大福就因為這樣的外型而被稱為「大腹餅」，後人取其吉祥的諧音改稱「大福」。
突破傳統大福麻糬做法，個人經過元宵湯圓做法進階式研究，嚐試學習日式料理大福麻糬製作，果然一試成功，超簡單、零失敗，今天就著手來製作此道日式大福麻糬料理食譜-突破傳統大福麻糬做法:Q彈日式大福麻糬做法秘訣零失敗與大家分享!
好吃的壽司除了新鮮的食材外，醋飯也扮演著非常重要的角色，台式壽司的醋飯普遍醋的嗆味較重，米粒也偏軟，而比較日式料理的醋飯，尤其是那些以好吃的握壽司著名的日本料理店，它們的醋飯通常只有溫潤的醋香，米飯粒粒分明。
製作醋飯，很重要的一點，是要讓熱熱的米飯拌入醋後，可以快速的將蒸氣消散，因此，一個大缽，是不可缺少的工具；可使用做甜點的攪拌盆來操作醋飯料理；如果可以像日本料理店用木盆來攪拌醋飯是最好的囉！因為木頭可以吸收醋飯多餘水氣!
此道自製日式醋飯料理做法，是参考阿基師偷呷步-調壽司醋比例來製作醋飯，輕鬆做日式醋飯，醋飯從早到晚不變質喔!
巴西利(西洋香菜-洋芫荽)-Parsley，味道非常的溫和而且清香，很廣泛的被使用在各式西方、地中海及中東的料理中；洋香菜富含維他命A、C及鐵質和鈣等營養素。
洋香菜種類有兩種，平葉的品種被用來料理食物、醬汁，增添風味。捲葉品種的洋香菜則大多只是用來裝飾。
巴西利(parsley)是一種香草植物，也稱為荷蘭芹或洋香芹，是很多西式料理不可缺少的重要調味，當上餐館吃飯時，很多料理的擺盤其實都看得到新鮮巴西里的蹤影；巴西里也很適合當做麵包或調理表面裝飾使用，巴西里除了芬芳特殊的香味，翠綠的色澤也增加畫龍點睛的效果。
某些超市或大賣場也有販賣新鮮巴西利，可以一次多買一些回家晾乾，自製為乾燥的巴西里香草，小小一瓶調味料為料理或烘焙增添精彩。
自製乾燥巴西利調味料做法，利用家中的除濕機就是最好的乾燥方式，乾燥巴西利成品顏色自然又翠綠。
