每年我家後院幾株枸杞長的好茂盛,枸杞葉更是光亮嫩綠;心想該好好利用上天賜予的珍貴食材,就順手採摘一把來製作家常菜簡易枸杞葉煎蛋食譜,以下養生枸杞葉煎蛋的做法料理秘訣與您分享;枸杞葉煎蛋好吃,營養不流失;枸杞葉煎蛋富含甜菜鹼,具有養肝明目、軟化血管等保健功效!

枸杞葉的養生功效

枸杞葉在中醫上被稱為「地仙」,既是蔬菜,也是藥材。研究發現,枸杞葉富含甜菜鹼、蘆丁以及多種胺基酸和微量元素等。常飲枸杞葉茶具有養肝明目、軟化血管等保健功效;枸杞葉中的氨基酸含量(12mg/100g樣品)要高於枸杞果實 (9 mg/100g 樣品)。枸杞葉中游離氨基酸較多,佔氨基酸總量的24%,有利於人體直接吸收。可見,枸杞葉的營養價值甚高。長期使用也不會有副作用。

養生枸杞葉煎蛋的做法料理秘訣:

枸杞葉煎蛋材料

發佈於 蛋食譜

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