健康飲食 吃蘑菇:喜歡吃蘑菇的人請看這篇文章~ 我們還該不該吃蘑菇?
喜歡吃蘑菇的人請看這篇文章~ 我們還該不該吃蘑菇?
在蘇黎世大學醫院病理所呆的時候,有天來了一位從大學本部生化系研究真菌的博士,到病理所做電鏡技術員,名字叫Guhl,很好很和氣的一個人。由於工作上的事情,他來不久,我們就成了很好的朋友。這個老古同志很有意思,中學畢業後沒有直接申請上大學,而是到一家造船廠當學徒。後來由於瑞士保護環境,漁業生產越來越不景氣,他以38歲高齡,去蘇黎世大學讀生物學。畢業後找不到工作,就只好一直讀下去。等到40好幾了,才弄了個研究真菌的Ph.D。其實,當時老闆顧他並不是為了研究真菌,只是想找個切電鏡片子的人,他算最佳人選了。
老古對誰都一團和氣,對我也不例外。
在他之前,我請周圍的人都吃過中餐,他是後來認識的好朋友,所以就單獨做了一餐給他吃。他是個很隨和的人,我徵求他意見說想吃點什麼時,他說什麼都可以,只要是中餐就行。
單身多年使我自己也成了廚師。記得那是個週六的下午,我做了一頓比較豐盛的晚餐,期間有道菜是蘑菇炒瘦肉。蘑菇是我在中餐超市專門去買的,肉也是新鮮的,味道好得沒得說,可以用色香味俱全來形容。具體做了幾個菜已經不記得了,大概有5-6道吧。總之,他吃得津津有味,但就是對蘑菇炒瘦肉,動都沒有動。
由於他送給我的學位論文就是關於真菌研究的,所以我很不解,就問他為什麼不吃蘑菇?是不是怕蘑菇有毒,吃了會要命。
哪知,不問不要緊,一問還真問出了很多話題來。
我介紹了我很喜歡吃蘑菇的歷史後,老古同志告訴我,這蘑菇是不可以多吃的。每月最多可以吃200g。我問何故?
他說,蘑菇雖好,但有個很重要的特點,就是對重金屬的富集能力特強,最多可以達到100多倍。幾乎所有重金屬,如鉛、汞、鎳等等所有的重金屬,蘑菇都會富集。但是,我們人體卻沒有排出重金屬的機制。久之這些重金屬就會在腎小管內聚集,嚴重時甚至會引起腎小管的壞死。其實,他最後的解釋純屬多餘,作為醫生,我知道這重金屬進入人體後會聚集在哪裡,對人體有什麼危害。
那時候我正在給老闆做個有關小老鼠腎發育的小題目,看過很多關於腎發育的資料。我反駁說,腎的代償能力非常強大,1/4個腎臟就可以維持人體代謝的需要。老古立即對我說「是啊是啊,所以建議你少吃點,每月吃200克,讓你的腎慢慢代償啊!」。
過了幾天,老古專門找到我,說他又問了他的那位研究蘑菇「生理學」的同事,那位老兄(也是洋鬼子)更絕:說一片也不可以吃,並調侃說「我們瑞士人人均壽命80多歲,就是不吃蘑菇的功勞」。對於這個問題,我還是將信將疑,因為生活習慣是從小養成的。
小時候在農村吃不到什麼好東西,這蘑菇在草地裡到處都有,又不花錢,還真吃了不少。後來油水多了,用蘑菇炒肉燉湯紅燒等,樣樣都好吃。我是個很喜歡吃蘑菇的人。
後來在NZZ (新蘇黎世報)上看到一篇報導,說在烏克蘭、德國等被切爾諾貝利核事故污染的地區,專家們開出的處方就是大力種蘑菇,以富集這些被放射線污染的地區的重金屬和有害金屬,盡快使這些地區恢復到污染前的水平。看了這篇報導後,我對這位兄弟的話,才開始真正相信起來。
前幾天新語絲上週光達先生在《愛腎別亂吃藥—從台灣的洗腎說起》(中說,台灣2300多萬人口中,要進行腎透的人就有4萬多,真把我嚇了一跳。周先生的觀點當然是很正確的,因為什麼藥都需要腎臟來代謝,所以我們在無需吃藥的情況下,儘量別吃藥。但是不僅周先生沒有提及這個問題,而且國內很多科普文章都沒有提及這個問題,所以我覺得我應該把自己知道的這個秘密說出來。以前沒有說,主要是自己既不是研究這個問題的專家,又沒有看到過相關的研究資料,怕自己說錯了,被人批得體無完膚。不過,在寫完這篇文章後,用「污染、蘑菇」 在百度裡檢索了一下,還是有少許文章說不可以吃前蘇聯和烏克蘭地區有核污染嫌疑的蘑菇。
記得剛當住院醫生的時候,那時對卵巢癌患者做化療,藥物中順鉑已是必備藥,而且現在這個藥還是卵巢癌化療的首選藥。順鉑這個藥物,對改善卵巢癌患者的預後,起了很大的作用,使80年代前的1年成活率不到20%,在使用這個藥後其2年成活率超過80%。現在這個藥也用於其它惡性腫瘤的化療。但這個藥有個很大的毒副作用,就是損傷腎臟,像氨基糖甙類抗生素一樣,引起腎小管壞死。
做小醫生的時候對這個藥的療效還不是很清楚,一個病人要做12-14個療程(一般一個月一次,算一個療程,一個病人要做一年多),但我也沒有見到幾個因腎功能受損而停藥的。最近10多年,發現卵巢癌患者的化療,只需要化療6個療程就夠了,療效與化療12個療程差不多。但最近卻一連發現有3位患者,在進行到第4個療程的時候,出現了不同程度的腎功能受損。當然,我們首先想到的是順鉑對腎臟的損傷,但這幾個病人的腎臟代償能力怎麼就這麼差呢?帶著這個問題,我在隨訪中對這幾個病人的飲食習慣問了一下,發現她們的確都和我一樣,喜歡吃蘑菇。
國內的環境污染已經不再是個秘密。地不分南北,水不分東西,氣不分內外,幾乎都受到了不同程度的污染。對於在這些受到污染的水土上生長起來的蘑菇來說,可以肯定地是,它們會對土壤、水和空氣中的重金屬有富集作用。我們吃下去之後,這些重金屬就會沉積在我們的腎小管內,久而久之,就會傷及我們的腎臟。一旦我們再有個高血壓、糖尿病什麼的毛病,腎臟的代償能力會進一步下降。搞得不好,我們將來需要做腎透的人會越來越多,年紀也會越來越輕。
國內很多人都覺得找不到題目做,大家抄來抄去,實在是沒有什麼意思。我真希望,有學習化學、食品或藥品的朋友看了本文之後,對市場上的蘑菇中的重金屬含量,做個檢測,看看這些蘑菇中的重金屬到底有多少,我們是否還可以吃,我們可以吃的最佳量是多少?10多年前老古同志建議我每月吃蘑菇不超過 200克,我現在覺得這個量應該再減一點才好。
蘑菇是我很喜歡吃的菜,但也成了我害怕吃的菜。要是我們的環境沒有受到污染多好!


歡吃蘑菇的人請看這篇文章~ 我們還該不該吃蘑菇?  

在蘇黎世大學醫院病理所呆的時候,有天來了一位從大學本部生化系研究真菌的博士,到病理所做電鏡技術員,名字叫Guhl,很好很和氣的一個人。

由於工作上的事情,他來不久,我們就成了很好的朋友。這個老古同志很有意思,中學畢業後沒有直接申請上大學,而是到一家造船廠當學徒。

後來由於瑞士保護環境,漁業生產越來越不景氣,他以38歲高齡,去蘇黎世大學讀生物學。畢業後找不到工作,就只好一直讀下去。等到40好幾了,才弄了個研究真菌的Ph.D。

健康飲食 食用油:你用的植物性食用油比豬油還糟糕?!你知道嗎?
你用的植物性食用油比豬油還糟糕?!你知道嗎?這關乎家人與您健康,是很重要&嚴肅的問題!你必須正視它~
沒錯~你現在所使用的植物油,真的可能是比豬油...等動物性飽和性油脂還要糟糕的油!你所使用的植物油很有可能都是『氫化油』,由於現在的食品、食用油添加了很多的人工、化工合成添加物,原本標榜健康的植物性食用油,卻不是你我想像得如此健康,甚至它的造成身體的傷害是遠遠超過我們的想像!而對於食品添加物的正視,在「毒奶」事件爆發後,添加三聚氰氨類似的人工添加物造成對人們傷害,就好像當頭棒喝一樣,把許多人敲醒!但你知道不只是毒奶粉,另一個你更常吃進肚子裡的東西,添加物的問題可說是有過之而無不及,沒錯它就是你在吃的一般食用油!
您聽過「氫化油」嗎?那「氫化油」到底是什麼?
植物油因為含有多量的不飽和脂肪酸,有易氧化不易保存、不耐長時間高溫烹調的缺點,為改善此一缺點,食品加工業者於是將之氫化、飽和化,這樣食用油才能由液體變成固體,變得不易腐臭才能保存較久,但這樣的氫化油雖是植物油,但卻是反式脂肪。它有可能造成許多心血管疾病,高血壓、高血脂、膽固醇過高、三酸甘油直過高...等。氫化油因此應運而生,並且大量用於油炸食物如炸雞、薯條、鹽酥雞等當中,有時則是製成烤酥油,加入烘培的西點、餅乾、糕點中,或被製成抹麵包用的人造奶油、泡咖啡時加的奶精等,幾乎現在日常生活當中的加工品都有氫化油的存在。
「氫化油」雖是植物性食用油卻是反式脂肪酸!
造成心血管的傷害比豬油等動物性飽和脂肪酸更厲害~
經過許許多多的研究顯示,氫化後的油脂會產生反式脂肪酸,而它對於心血管的影響較之飽和脂肪酸有過之而不及,會升高壞的膽固醇,降低好的膽固醇,可以的話就最好不要吃,它因為它不屬於天然的東西,這樣的人造飽和脂肪,它幾乎無法從身體代謝掉,是會堆積在血管中,加速心血管疾病的發生,像是心臟病、中風...等。
不飽和脂肪酸在常溫下相當不穩定,容易變質,為了讓其穩定,食品加工時常將其氫化以利保存。但是,氫化後的油脂根本就已經不算是不飽和油,其化學成份是人體所無法消化吸收的,對人體所構成的威脅遠超過一般想像,雖然它是植物油,但問題也相當多。
多一點的關心與注意,多一分的健康~
千萬要注意,凡標示上註有「氫化植物油、部分氫化油、植物奶油、起酥油」等字樣的食品,或是英文為「Hydrogenated」,一定要提高警覺,那意味著食品中含有反式脂肪酸。
除了市售的蛋糕點心&餅乾...等,早已被氫化油所攻陷,我們現在常用來炒菜的食用油,也是不能倖免!
科學家研究發現,氫化油是目前所有食用油中最不適合人體攝食的油脂~
所以才會說你用的植物性食用油比豬油還糟糕,當初就是因為發現動物性食用油(飽和脂肪),會造成不好的膽固醇升高,三酸甘油脂...等問題,造成心血管疾病的發生。所以用健康的出發點,建議人們改用植物性食用油,但卻又為了金錢利益,將植物油精緻化、氫化,讓油可以保存更久,獲取金錢上的利益,這樣標榜健康的植物油,卻是最不健康的油,這樣的情況聽起來格外的諷刺!
別輕忽氫化油的可怕,它對人體可是有致命的傷害~現容易加速血管的阻塞,造成高血壓、高血脂、膽固醇過高等三高情況,可說是心臟病、中風...等心血管疾病的禍首!


日常飲食生活中,用的植物性食用油比豬油還糟糕,你知道嗎?

這關乎家人與您健康,是很重要&嚴肅的問題!你必須正視它~

沒錯,你現在所使用的植物油,真的可能是比豬油...等動物性飽和性油脂還要糟糕的油!你所使用的植物油很有可能都是『氫化油』,由於現在的食品、食用油添加了很多的人工、化工合成添加物,原本標榜健康的植物性食用油,卻不是你我想像得如此健康,甚至它的造成身體的傷害是遠遠超過我們的想像!

而對於食品添加物的正視,在「毒奶」事件爆發後,添加三聚氰氨類似的人工添加物造成對人們傷害,就好像當頭棒喝一樣,把許多人敲醒!

健康飲食 十項使用椰子油生活常識,椰子油內服外敷的神奇功效!
一.椰子油應選用天然、低溫壓製的產品,而非氫化過的,才能保留椰子油健康有益的所有特質。
二.在室溫(24℃以上)時,純鮮椰油外觀像水一樣清澈;要知道是否混有礦物油,只須放入冰箱,真正的純鮮椰油很快就會固體化。
三.純鮮椰油顏色不應該是淡黃的,如是,可能混有椰皮、椰乾,或加熱過,其月桂酸含量會降低。
四.純鮮椰油味道要像新鮮椰子,沒有酸和惡臭味。初飲者請儘量在飯後食用。
五.如有割傷、擦傷、皮膚過敏、蚊蟲咬之痛、癢、腫,腳癬,香港腳等,可以直接用椰子油塗抹於患處,讓其經常保持油的溫潤,有改善症狀的效果。
六.身體有撞傷淤青、疼痛,可用椰子油在患處施予按摩。
七.有牙痛、口腔潰爛、破洞、牙齦發炎者,除了平日在患處塗抹椰子油外,睡前刷牙後,可用椰子油15㏄漱口2分鐘,然後吞下,飲用後最好不要再喝水,有保健牙床,改善口臭、牙週病等效果,並可作為糖尿病患平日保護其口腔、牙齒最好的用品。
八.有鼻子過敏、鼻竇炎、喉炎等症狀者,三餐飯後及睡前各飲用15㏄椰子油,其後飲用後最好不要再喝水,有改善症狀的效果。
九.有頭皮屑之煩惱者,可在洗完頭後,八分乾時,用30至50㏄椰子油,均勻抹上並按摩頭皮,隔天再沖洗。
十.有胃酸、胃潰瘍、胃發炎之患者,三餐飯後,各飲用15㏄,有改善症狀之效果。

 

下列是十項使用椰子油健康飲食生活常識,椰子油內服外敷的神奇功效:
一.椰子油應選用天然、低溫壓製的產品,而非氫化過的,才能保留椰子油健康有益的所有特質。

二.在室溫(24℃以上)時,純鮮椰油外觀像水一樣清澈;要知道是否混有礦物油,只須放入冰箱,真正的純鮮椰油很快就會固體化。

癌症的十五大症狀
1.體重莫名驟減:體重在幾個月中明顯降低,而且原因不明,應注意胰腺癌、胃癌、食道癌或肺癌。
2.發燒:幾乎所有的癌症患者在發病及治療的某段時間,會因為免疫系統受影響而發燒,一些癌症還伴有疲勞等癥狀。
3.疼痛:大多數情況下,疼痛是癌症擴散的一大癥狀。不過,骨癌和睾丸癌早期就會發生疼痛。
4.皮膚異常變化:如果黑痣發生外形、邊界和顏色的異常變化及皮膚新損傷,那麼應當心皮膚癌。口嚼煙葉、吸煙或酗酒者皮膚傷口更可能難以癒合。
5.大便習慣改變或膀胱功能失常:便秘或腹瀉頻繁,尿血、尿痛或膀胱功能失常等,都可能預示腸癌或膀胱癌等。
6.口腔出現白色斑塊,或者舌頭出現白點:黏膜白斑病久拖不治,容易發展為口腔癌。
7.異常出血或分泌物異常:痰中帶血應當心肺癌;大便帶血要當心直腸癌或結腸癌;子宮頸癌或子宮內膜異位會導致陰道異常出血;尿血可能是膀胱癌或腎癌的一大癥狀;乳頭分泌物帶血則可能是乳腺癌信號。
8.乳房或身體其他部位出現增生或包塊:這些癥狀也可能是其他原因所致,而非癌症,需要上醫院檢查確診。
9.消化不良或吞咽困難:這些癥狀與胃癌和食管癌有關聯,早發現早治療有助於防止病情進一步發展。
10.咳嗽不停或聲音嘶啞:這是喉癌的主要癥狀之一。如果咳嗽持續很長時間,則應當心肺癌或聲帶癌。
11.瘙癢、結硬皮或出血:這些癥狀不太常見,但不容忽視。皮膚若出現異常斑塊持續數周揮之不去,應及時看醫生。
12.感冒老不好:鼻咽癌初期癥狀不明顯,很難早期發現。如果出現流鼻血和一些感冒癥狀,如流鼻涕、咳痰等,卻一直沒好,或平時不常感冒的人,連續感冒就要有所警覺,儘快去醫院檢查。
13.腰老疼,有腫塊:腎臟位於後腹腔,空間很大,與此相關的疾病早期不容易發現。如果發現血尿、腰部疼痛、腹部有腫塊,就要小心是腎臟癌,應儘快做進一步檢查。
14.尿頻:美國癌症學會指出,女性有下腹腫脹、悶痛、骨盆或腹部疼痛、很快就有飽足感、尿頻與尿急,幾乎每天出現其中一種癥狀時,應快速就醫。
15.排便習慣改變:腫瘤有時可能會壓迫大腸,因此若排便習慣有改變,也是警訊之一。

癌症健康警訊,症的十五大症狀:

1.體重莫名驟減:體重在幾個月中明顯降低,而且原因不明,應注意胰腺癌、胃癌、食道癌或肺癌。

2.發燒:幾乎所有的癌症患者在發病及治療的某段時間,會因為免疫系統受影響而發燒,一些癌症還伴有疲勞等症狀。 

3.疼痛:大多數情況下,疼痛是癌症擴散的一大症狀。不過,骨癌和睾丸癌早期就會發生疼痛。

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健康飲食 晚餐:晚餐要堅持四不過(女人要養生的話,真要好好對待晚餐呢?)
有此一說 女人要美,晚餐要堅持四不過;俗話說:“早上要吃好,中餐要吃飽,晚餐吃根草。”這其實也是說明了每一餐對於人的作用。
雖然說的晚餐吃根草,可是並不代表晚餐就不重要,可以被忽視,然而女人要養生的話,還真要好好對待晚餐呢?
一.晚餐不過飽
中醫認為,“胃不和,臥不寧”。如果晚餐過飽,必然會造成胃腸負擔加重,其緊張工作的信息不斷傳向大腦,就會使人失眠、多夢,久而久之,易引起神經衰弱等疾病。中年人如果長期晚餐過飽,反復刺激胰島素大量分泌,往往會造成胰島素B細胞負擔加重,進而衰竭,從而誘發糖尿病。同時晚餐過飽,必然有部分蛋白質不能被消化吸收,在腸道細菌的作用下,會產生有毒物質,加之睡眠時腸管蠕動減慢,相對延長了這些物質在腸道的停留時間,從而有可能引發大腸癌。
二.晚餐不過葷
醫學研究發現,晚餐經常吃葷食的人比經常吃素食的人,血脂高參四倍。患高血脂、高血壓的人,如果晚餐經常吃葷,等於是“火上澆油”。晚餐經常吃葷食,會使體內膽固醇的含量增高,而過多的膽固醇則會堆積在血管壁上,時間久了就會誘發動脈硬化和冠心病。
三.晚餐不過甜
晚餐和晚餐後都不宜經常吃甜食。糖經消化可分解為果糖與葡萄糖,被人體吸收後分別轉變成能量與脂肪。由於晚餐後人的運動量減少,而運動對糖轉換成脂肪有抑製作用,所以晚餐攝入過多的甜食,會使體內的脂肪堆積,久而久之會令人發胖。
四.晚餐不過晚
晚餐不宜吃得太晚,否則易患尿道結石。不少人因工作關係很晚才吃晚餐,餐後不久就上床睡覺。人在睡眠狀態下血液流速變慢,小便排洩也隨之減少,而飲食中的鈣鹽除被人體吸收外,餘下的須經尿液排出。據測定,人體排尿高峰一般在進食後四至五小時,如果晚餐過晚,會使排尿高峰推遲至午夜,甚至凌晨,而此時人睡得正香,往往不會起床小便,這就使高濃度的鈣鹽與尿液在尿道中滯留,與尿酸結合生成草酸鈣。當草酸鈣濃度較高時,在正常體溫下可析出結晶並沉澱、積聚,形成結石。因此,除平常應多飲水外,還應盡早吃晚餐,使進食後的排洩高峰提前,排一次尿後再睡覺最好。

此一說:女人要美,晚餐要堅持四不過;俗話說:“早上要吃好,中餐要吃飽,晚餐吃根草。”這其實也是說明了每一餐對於人的作用。

雖然說的晚餐吃根草,可是並不代表晚餐就不重要,可以被忽視,然而女人要養生的話,還真要好好對待晚餐呢?

 

健康常識 椰子油:椰子油功效多,椰子油外用小秘方
下列是椰子油功效,椰子油外用小秘方,供大家參考之
1.滋養潤膚:不油膩,可按摩臉部及護膚用;刮痧用冰椰油,可以促進血液循環,不傷皮膚減少皮膚乾癢乾裂,並延緩皮膚老化使皮膚更光澤細緻。
2.清潔皂化:可將液狀椰油加入洗碗精、洗衣精、沐浴乳或洗髮精等清潔用品中,清潔力強外,可保護玉手,使之柔嫩,髮質也可改善。
3.淤血、蟲咬:以冰油塊直接推搓,消腫痛。
4.燙傷:以冰油塊敷在燙傷處、直到冰油塊離開燙傷處、已不再感到刺痛時、燙傷已好大半,若燙傷面積過大、則整個泡在椰油中亦可。
5.刀傷受傷流血、傷口潰爛:以冰油塊敷傷口處,並以棉花包紮可消炎止血,促進傷口癒合,或直接將傷口泡在椰油中亦可。
6.便秘 痔瘡:除三餐食物調理,椰油多放些外,將冰油塊切成拇指條狀塞肛門,若外痔嚴重不易塞油,可以大塊冰油外敷(以上需練習)
7.眼疾:以冰油塊直接敷在眼睛上、並以紗布固定,可改善;耳痛牙疼亦適用。。
8.鼻病:以冰油塊摩擦鼻子雙翼(迎香穴),待期榮化變小塞入鼻孔。
9.筋骨酸痛:以冰油塊刮砂或浸泡熱油,可舒筋活骨。
10.氣管保健 體質改善:三餐調理椰油多放,並在睡覺醒後泡一杯椰油加牛奶,能改變體質 保健大腸。
11.感冒發燒:冰椰油推拿或刮痧及塞肛門,退燒迅速。


列是椰子油功效,椰子油外用小秘方,供大家參考之

1.椰子油滋養潤膚:椰子油不油膩,可按摩臉部及護膚用;刮痧用冰椰子油,可以促進血液循環,不傷皮膚減少皮膚乾癢乾裂,並延緩皮膚老化使皮膚更光澤細緻。

2.椰子油清潔皂化:可將液狀椰子油加入洗碗精、洗衣精、沐浴乳或洗髮精等清潔用品中,清潔力強外,可保護玉手,使之柔嫩,髮質也可改善。

3.椰子油治淤血、蟲咬:以冰椰子油塊直接推搓,消腫痛。

健康常識 健康資訊:七種大病之前的小症狀
健康資訊:七種大病之前的小症狀
1.明顯消瘦與癡呆症
都說“有錢難買老來瘦”,故劉大媽3年前體重逐減時不僅沒有絲毫憂慮,反而有一種慶倖之感。可不久後,卻陸續出現了一些不太正常的變化,如:忘性大。經常丟三落四;嘮叨,說話詞不達意:走在街上,明明是熟人卻叫不出對方的名字:到市場買菜,挺簡單的賬算起來也很費力,甚至根本算不清……家人不敢懈怠,帶她到醫院檢查,醫生在診斷書上赫然寫下了“早老性癡呆症”幾個字。
[專家分析]
“有錢難買老來瘦”是民間頗為流行的說法,醫學專家卻持否定態度。研究發現,60~70歲之間的老年人,肌肉開始萎縮。男性每10年萎縮 4%,女性可達到6%。為求健康長壽,必須保持體重穩定,老年人消瘦不僅無益于健康,還可能是多種疾患的信號,如:惡性腫瘤、結核病、胃病、糖尿病、甲亢、營養不良等。美國通過對近500名女性癡呆症患者的病歷研究,發現這些患者在沒有患病的21~30歲之間,體重都保持穩定,以後差不多都出現了體重明顯下降的狀況,被確診為癡呆症前10年左右往往有體重下降 5千克以上的經歷。專家的解釋是,癡呆症早期即可損害病人的嗅覺與創造力,當嗅覺減退後,聞不到食物的香味,就沒有胃口,導致食量下降,體重怎能不下降呢?
[溫馨提示]
體重銳減可能是癡呆症的一個早期信號,如果你不是有意識地改變飲食習慣,當體重在10周左右減輕5千克以上時,你就該到醫院看醫生了。
2.聲音沙啞與喉癌
不少人對聲音沙啞掉以輕心,以為讓嗓子休息一下就沒事了,歐陽老師就是其中之一。他從教20多年,對煙酒有一種難以割捨的感情。半個月前,他講課時發聲費力、沙啞,自認為是用嗓過度所致,便用膨大海泡茶飲用。可半個多月過去了,嗓子越來越糟,甚至到了發不出聲音的地步。這時,他才感到問題的嚴重性,遂到醫院看了專家。專家檢查後發現他的聲帶上長了一個東西,經病理科大夫確認為癌變,所幸還處於早期,經手術切除而痊癒。
[專家分析]
引起聲音沙啞的原因很多,如:說話太多、發聲過度、聲帶小結或聲帶疤痕等,還有“喉癌”的偷襲。在“喉癌”的早期階段,只有聲帶增厚,或韌帶受累,引起聲帶震動異常,                             相應出現程度不同的沙啞症狀。這個時期恰是治療的最佳時機,可收到“刀”到病除的效果,且不會失去嗓音。遺憾的是,由於不痛也不癢。絕大多數病人沒有想到災難已經臨身,只是用含片或膨大海茶來緩解症狀。待到病情嚴重時,往往已進入中晚期,動手術即使能挽救生命,也須做全喉切除,著名相聲演員李文華就是一個典型的例子。
[溫馨提示]
50歲以上有煙酒嗜好的男性,若嗓音不明原因的沙啞2周或以上,應警惕喉癌發生,應立即就醫,不可拖延。
3.聞不出味與中風
趙老先生患高血壓多年,一直服用降壓藥治療,血壓控制得不錯。這天接到兒子的一個電話,說孫子得了結核病。趙老先生不由得心頭一緊,接下來就覺得鼻子不太對勁,喝茶時聞不出茶香味。老伴是一名退休護士,覺得不好,催                             他立即上醫院,磁共振檢查發現腦部有小片出血灶——趙老先生中風了!
[專家分析]
聞不出味,醫學上稱為嗅覺消失,主要與疾病導致嗅神經受損有關,如慢性鼻炎、嗅神經萎縮或顱內腫瘤壓迫等。不過,千萬不要忽略了出血性中風,即俗稱的腦溢血。趙老先生患有高血壓,聽到孫子患病的消息,情緒突然緊張,致使血壓驟然升高,造成腦血管破裂而出血:在腦出血的早期,出血量較少,僅僅壓迫了嗅神經,故沒有口眼歪斜、半身不遂等嚴重症狀,只是聞不出氣味而已。一般人會不當一回事,而趙老先生的老伴懂得醫學知識,故能早期得到診治,避免了病情的惡化,可謂不幸中之大幸。
[溫馨提示]
高血壓患者要注意保持情緒穩定,一旦出現異常情況,哪怕是聞不出氣味這樣的小症狀,也要及時就醫。
4.呃逆與心肌梗死
呃逆俗稱“打嗝”,往往與胃部受涼或情緒波動有關,喝點熱開水或休息片刻即可停息。可剛過“知天命”之年的郭師傅卻是一個例外,一天上班時他突發呃逆,經休息、飲用熱開水等措施處理,卻無絲毫好轉跡象:後被工友送入醫院急診科,心電圖顯示下壁心肌梗死,經醫生搶救脫險。
[專家分析]
心肌梗死是心臟病患者最危險的併發症,通常有心絞痛、大汗淋漓、呼吸困難等伴隨症狀。但有少數患者(如郭師傅) 僅僅表現為呃逆不止,乃因壞死心肌刺激了膈肌,引起膈肌痙攣所致。
[溫馨提示]
中老年人特別是心臟病患者,如果突發呃逆不止,務必警惕心肌梗死,須及時到醫院做心電圖檢查,以免猝死悲劇發生。
5.小腿抽筋與動脈硬化
供職於一家合資企業的章工程師50多歲,身材雖清瘦但精力旺盛。近幾個月來,他常感到小腿有些疼痛,還時不時出現抽筋的現象,頗令他不安。聽人說這是缺鈣的表現,於是,購買了鈣劑服用,遺憾的是,始終見不到效果,小腿疼痛抽筋依舊。他沒轍了,不得已走進了醫院。出乎他意料的是,醫生診斷其並非缺鈣,而是動脈硬化導致腿部血供障礙所引起的 “缺血性痙攣”。
[專家分析]
缺鈣確能引起腓腸肌痙攣,導致小腿抽筋。但不可將小腿抽筋全部歸咎於缺鈣。其他疾病,如下肢動脈硬化也可產生這樣的惡果。因為下肢動脈硬化後,引起迴圈障礙,小腿肌肉由於缺血而發生痙攣,抽筋疼痛等症狀也就“應運而生”了。
[溫馨提示]
中老年人發生腿痛抽筋,不要簡單地歸咎於缺鈣,還可能與常見的動脈硬化有關。究竟是哪一種原因應請教醫生,隨便聽信、盲從他人或自己想當然行事都是錯誤的。
6.肛門瘙癢與直腸癌
已在大學講壇上站了整整 30個春秋的華教授,3個多月前突發肛門瘙癢。由於他忙於教學與學術研究,難以抽身,一直未去醫院檢查。在一個偶然場合他遇見了一位現在是外科大夫的中學同學,順便談了自己的情況。同學讓他不要大意,有空時去醫院檢查一下。在門診,只做了一項極其簡單的檢查——肛門指檢,診斷就出來了,華教授患了直腸癌,幸好,還不算太晚。
[專家分析]
肛門瘙癢的病人不少見。原因也很多,如:肛周濕疹、皮炎、蟯蟲侵犯等,但不可忽略直腸腫瘤,特別是肛門奇癢者。據俄羅斯學者夏波耶夫調查,將近一半的直腸癌患者出現過肛周瘙癢,原因尚不清楚,可能是癌組織產生的特殊物質刺激肛門所致。
[溫馨提示]
肛門奇癢很可能是直腸癌或乙狀結腸癌的早期表現,絕對不可憑自己的一星半點醫學知識來“自我診治”。
7.低血壓與帕金森病
當你感覺身體發僵、走路時手臂不擺動時,你是不是以為是正常的衰老現象,還會發出一聲“廉頗老矣”的感歎?當你的血壓長期處於低水準狀態,你是不是以為自己今生不會遭受高血壓之害而暗自慶倖?如果是,你就錯了! 因為這些症狀表明帕金森病已經盯上你了。
[專家分析]
帕金森病是一種發生於中老年人中樞神經系統的疾病,輕者手腳顫抖,重則行動困難,甚至生活完全不能自理。著名數學家陳景潤就是因患上此病而永遠地告別了他畢生追求的數學研究事業。帕金森病一般起病年齡在55歲上,發病風險隨年齡增長而增大。除了嗅覺異常、身體僵硬、走路時手臂不擺動等前期症狀外,老年人的血壓值長期處於低水準,也是帕金森病的一個預警信號。
[溫馨提示]
年滿65歲及以上者,如果血壓長期處於110/50毫米汞柱左右,便很可能患上了帕金森病,應及早防治才是。

康資訊:七種大病之前的小症狀  

1.明顯消瘦與癡呆症,多數人都說“有錢難買老來瘦”,故劉大媽3年前體重逐減時不僅沒有絲毫憂慮,反而有一種慶倖之感。可不久後,卻陸續出現了一些不太正常的變化,如:忘性大。經常丟三落四;嘮叨,說話詞不達意:走在街上,明明是熟人卻叫不出對方的名字:到市場買菜,挺簡單的賬算起來也很費力,甚至根本算不清……家人不敢懈怠,帶她到醫院檢查,醫生在診斷書上赫然寫下了“早老性癡呆症”幾個字。

[專家分析]“有錢難買老來瘦”是民間頗為流行的說法,醫學專家卻持否定態度。研究發現,60~70歲之間的老年人,肌肉開始萎縮。男性每10年萎縮 4%,女性可達到6%。為求健康長壽,必須保持體重穩定,老年人消瘦不僅無益于健康,還可能是多種疾患的信號,如:惡性腫瘤、結核病、胃病、糖尿病、甲亢、營養不良等。

紫菜又被稱為“神仙菜”,主要紫菜富含的營養成分豐富,是眾多蔬菜中營養含量居首的蔬菜,紫菜除了大量維生素,膳食纖維以及各種微量元素,還有人體最需要的“碘元素”,紫菜除了食用外,還可以用作中藥治療很多疾病,紫菜的營養價值是非常高的。

紫菜是補腎好食材,中醫報導,紫菜“性味甘;鹹;寒;歸肺、脾、膀胱經”,可主治化痰軟堅、利咽、止咳、養心除煩、利水除濕、腎虛引起的耳鳴等。

紫菜也被西醫所推崇,紫菜屬中葉狀藻體可食的種群。紫菜營養豐富,其蛋白質含量超過海帶,並含有較多的胡蘿蔔素和核黃素,有“營養寶庫”之稱。

發佈於 紫菜
健康常識 重要醫學知識—停止直系血親輸血
因部分朋友寫信來問此消息是否為真?所以寫mail至馬偕醫院詢問。答案是"YES"
以下報告確實為馬偕醫院林媽利醫師所發表的,林媽利醫師目前是國內輸血醫學之個中翹楚。
輸血時許多人都不願意接受外來的血液,認為這可能會造成疾病的傳染。
可是根據輸血專家的研究,如果體內輸入直系血親的血液,有極高機率引發移植物抗宿主疾病,而且發病後就無藥可解,死亡率達99%以上,是一項極危險的輸血行為。
第十屆國際輸血學會亞太大會今日在國際貿易會議中心舉辦,其中在國內常被忽略的近親輸血議題,在會場引發熱烈討論,馬偕醫院醫事檢驗科主任林媽利建議國內應停止直系血親輸血的行為。
林媽利表示,由於遺傳因子的因素,如果父親血中含有雜合子! ,他的父親、孩子血液(上、下一層)的直系親屬,血液中就含有純合子。
如果雜、純合子都以輸血方式,混合在人體內,這個人將有極高比例因組織抗原半型的因素,引發輸血後移植物抗宿主疾病,99% 以上發病的人,平均會在輸血後的兩個月內死亡。
移植物抗宿主疾病的患者,多是因疾病或意外,才接受輸血。
可是若體內再輸入與自己血液相左的純合子或雜合子,將使這個人免疫力更加降低,出現的反應有╴! 祧坏X小疹子、貧血、腸胃、肺等臟器功能被破壞,患者會在短時間內死亡。
林媽利表示,一旦血液輸入到人體內,就會流竄至全身,根本無法再完全地抽取來,一旦引發輸血後移植物抗宿主疾病時,國內醫師只能束手無策,因為根本沒有藥物,可以去救這個人。
而且當病人因血液純合子、雜合子混合,使免疫力下降時,很多病人甚至可能會被誤認為是因先前疾病所導致,隨著身體機能降低、慢慢死亡。
至於輸入直系血親的血液,究竟有多少比例的人,會引發類似的抗宿主疾病,由於國內一直忽略近親輸血的高危險議題,因此,有多少人因為捐輸親人血液而死,沒有類似的調查報告,但在日本先前至少已有5,600人確定是因被! 捐輸直系血親血液,引發不良反應而死亡。
若直系血 親間捐、輸血,要避免引發移植物抗宿主疾病,就必須將血袋先經放射線的照射,以期破壞血液中的純合子或雜合子,可是因為太麻煩了,她還是建議民眾,接受捐血中心內非直系親屬的血袋,反而較為安全。
林媽利強調,國人還存有接受至親血液是最安全的錯誤觀念。

因部分朋友寫信來問此消息是否為真?所以寫mail至馬偕醫院詢問。答案是"YES" 

以下報告確實為馬偕醫院林媽利醫師所發表的,林媽利醫師目前是國內輸血醫學之個中翹楚。

輸血時許多人都不願意接受外來的血液,認為這可能會造成疾病的傳染。

雖然事隔廿多年,但"蓮藕紅棗糊"香醇細綿滑嫩口味總是另人難以忘懷。

依稀記得,當年跟外子到希爾頓飯店用餐,餐後甜點是蓮藕紅棗糊,當品嚐了一口,更叫人欲罷不能,蓮藕紅棗糊特殊的芳香口感,太誘人了。

個人經過了幾次的研習,自製蓮藕紅棗糊,最終如願成功了,蓮藕紅棗糊風味口感絕不亞於此知名飯店喔!~感謝主的恩典~

發佈於 紅棗食譜
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