高麗菜營養相當豐富，含有大量維生素C、纖維素、碳水化合物和各種礦物質。
除此之外，高麗菜還含有維生素U。維生素U是抗潰瘍因子，並具有分解亞硝酸胺的作用。高麗菜裡的吲哚（indole）能改變雌激素的代謝，降低乳癌風險；高麗菜所含有的異硫氰酸鹽，可降低致癌物的毒性，有效預防肺癌和食道癌。高麗菜中含蘿蔔硫素，有良好抗氧化功效，可以增強體內酵素的解毒能力；高麗菜也是維生素C和植物纖維的良好來源。推薦下列素食高麗菜料理食譜-酸高麗菜炒素肉絲做法與大家分享，酸高麗菜炒素肉絲開胃便當副菜。
蘑菇是很好素食食材，常吃準沒錯。蘑菇做素食料理變化多，美味兼具保健環保功效。蘑菇炒四蔬，大家都歡喜！賢妻良母就是最懂得多選用當季量產食材來烹飪！
蘑菇是很好素食食材，營養學家視蘑菇為蔬菜牛排，亦是防癌食物。蘑菇素食菜餚應用變化多，美味兼具保健環保功效。未來世界的人，吃素食者會越多！
蘑菇是很好素食食材，若懂得運用搭配，如蘑菇扒四蔬就有多種不同內容做法變化，好消化好吸收，百吃也不厭。素食菜餚變化不比葷食少，兼具養生保健環保功效。未來世界的人，吃素食者會越多！
在家裡宴請朋友用素食餐不用煩惱，豆包好吃、好消化又
好營養，豆包吃法好多，做成豆包捲也不難，客人一定開
心。大家快來搭乘素食列車，多吃素食喔！
在家宴請朋友用素食餐不煩惱，只要用心去學習幾道簡單宴
客菜，你會發現素食料理好做、好學、變化多，口味清淡、
富含膳食纖維、不油膩，素食是未來人類飲食的主要潮流！
請大家快來一起搭乘素食列車喔！同登幸福快樂彼岸!
滷海帶捲當素食宴客菜是不錯的搭配，營養健康容易製作又好吃。海帶又名昆布，海帶素有"長壽菜"的美譽。海帶是一種含碘量很高的海藻，對預防及治療甲狀腺腫及其他水腫病極為有效，海帶有化痰、散結功能。海帶上附著的一層白霜似的白粉，是貴重的藥用物質甘露醇，具有降低血壓、利尿和消腫的作用。海帶多用於燉湯、製作涼拌菜、或滷味均可。清洗海帶時，注意不要將表面的白色粉末洗凈，以免損失營養。海帶昆布是一種很好食材或藥材。針對電腦族海帶有助於抗輻射作用。
曾經邀請一位外國朋友，在家中共進一次午餐，他感覺吃素
食怎麼這麼好吃，且吃得津津有味。席間又談到他每天作惡
夢，我順口告知改吃素食吧！他沒說好或不好。餐後又將剩
菜打包給他帶回家吃。一段時間後咱們同時被邀請到一位白
人家作客，一見面他就說他一直還在吃素食，原因為何？因
為不再作惡夢了。所以，學做幾道素食宴客菜，在家裡宴客
與朋友談談心倍感溫馨，也真想不到一頓素食餐會改變他人
的一生喔！這是真實的故事分享。大家來積極提倡素食，為
素食加油吧！
香菇是很棒的素食食材，若懂得運用搭配香菇，如香菇丸
就有多種口味及不同做法，百吃也不厭。
吃葷的一些朋友常問，吃素食是否只吃青菜豆腐湯、醬
瓜、麵筋等，營養夠嗎？請放心；素食菜餚變化不比葷食
少，更豐盛好吃，易消化兼具養生保健功效。未來世界的
人們，應是以吃素食為主流！
香菇是很好之素食食材，廣泛使用於渾菜、素菜中。香菇丸更是素菜宴客常見菜色，做法超簡單。閒聊之間，很多朋友想吃素食，就是不知怎麼煮素食，常常望素嘆息！其實將天賜給人類諸多美糧、天然素食食材，只要用心學，稍做變化烹飪，三餐不用愁，健康養生、節能減碳又環保！大家加油多吃素食吧！
