香椿素有“樹上青菜”之稱，中醫認為，香椿不僅具有味苦性寒、清熱解毒、健胃理氣、殺蟲、固精等功效，而且香椿還富含維生素C、優質蛋白質和磷、鐵等礦物質；香椿是蔬菜中不可多得的珍品。
食用香椿的方法很多，有一點需要特別注意，為了降低香椿本身亞硝酸鹽的含量，所以一定要吃用開水燙過的香椿，因為平均每公斤香椿中含有30毫克以上亞硝酸鹽，而用開水燙後僅為每公斤4.4毫克。
香椿的味道含蓄，散發一種內歛的氣質，清清淡淡，仔細咀嚼才能領略其滋味，悠長，雋永，像誠懇而不擅言詞的人，深入交往後，才了解那木訥純真的性格。金．元好問〈天壇雜詩〉：
香椿的葉片因有獨特濃厚的美味，擄獲多數人青睬，香椿料理頗受討喜，香椿可做香料。香椿嫩葉乾燥後磨成細粉，素食者常拿來當調味料，而且還可以製作多種香椿菜餚。
香椿富含優質蛋白質是蔬菜中珍品；推薦下列素食香椿料理食譜-四道健康香椿做法料理供大家參考之~
香椿被喻為綠色之寶，香椿全身都是寶；自古就流傳"食用香椿，不染雜病"的說法，香椿富含維生素C、優質蛋白質和磷、鐵等礦物質，香椿是蔬菜中不可多得的珍品。
香椿為”長壽”的象徵，有”中國父親樹”之美名，香椿被喻為綠色之寶，香椿全身都是寶；自古就流傳"食用香椿，不染雜病"的說法，香椿富含維生素C、優質蛋白質和磷、鐵等礦物質，香椿是蔬菜中不可多得的珍品。
香椿的營養價值高，香椿除了含有蛋白質、脂肪、碳水化合物外，香椿還有豐富的維生素、胡蘿蔔素、鐵、磷、鈣等多種營養成分。
香椿具有降低血糖、預防高血壓的功能，能有助維持健康的血糖及胰島素水平，且能安全且有效的保持血糖平衡的功效。
香椿可以料理出多款美味佳餚及小點心，今天就動手來一道簡單香椿手工餅乾食譜-健康香椿餅乾做法料理跟大家分享，低熱量休閒零嘴香椿餅乾香、酥、脆，愈吃愈涮嘴；香椿脆餅小點心好吃不怕胖喔！
此道低卡香椿餅食譜做法無蛋、無奶油、無泡打粉、糖分低， 油用量少，祗要幾個步驟即可輕鬆搞定，香椿餅料理是健康低卡的零嘴及下午茶點心良伴！
香椿為”長壽”的象徵，有”中國父親樹”之美名，香椿被喻為綠色之寶，香椿全身都是寶；自古就流傳"食用香椿，不染雜病"的說法，香椿富含維生素C、優質蛋白質和磷、鐵等礦物質，香椿是蔬菜中不可多得的珍品。
香椿的營養價值高，香椿除了含有蛋白質、脂肪、碳水化合物外，香椿還有豐富的維生素、胡蘿蔔素、鐵、磷、鈣等多種營養成分。
香椿具有降低血糖、預防高血壓的功能，能有助維持健康的血糖及胰島素水平，且能安全且有效的保持血糖平衡的功效。
香椿可以料理出多款美味佳餚及小點心，今天個人就來跟大家學習一道低卡香椿餅乾食譜做法-簡單健康香椿餅乾料理，低熱量休閒零嘴香椿餅乾香、酥、脆，愈吃愈涮嘴；香椿脆餅小點心好吃不怕胖喔！
此道低卡香椿餅食譜做法無蛋、無奶油、無泡打粉、糖分低， 油用量少，祗要幾個步驟即可輕鬆搞定，香椿餅料理是健康低卡的零嘴及下午茶點心良伴！
香椿 ；素有「中國父親樹」美稱；香椿初秋採收；時序是中秋已過，天候慢慢輕涼，此刻人的身體進入燥熱及秋分後的氛圍裡，開始準 備迎接凋零深秋季及嚴寒冬眠時序。秋冬養生，來上一壺香椿養生下午茶溫潤吧！
~強力推薦~下列香椿養生茶飲料理食譜-自製二種養生香椿茶做法簡單易學，香椿茶香味濃郁，秋冬天養生來杯香椿養生茶潤肺~強力推薦~
近來各研究單位無不積極投入產品研發研製各種對人體保健有所助益之相關食品上市，更有香椿產銷班推出的香椿茶葉。
香椿的食用，據說從漢代即已開始盛行，本草綱目記載：香椿木葉、溫、無毒；根據聯合國亞蔬中心研究分析150種蔬菜香椿的抗氧化力在葉菜類中排名第一，在養生風潮下，運用層面越來越廣早已不侷限於素食料理，香椿成為備受肯定的健康食材，香椿研究團隊證實，香椿嫩葉可抑制肺癌細胞增生，具增加學習記憶力、抑制多種致癌物活性血糖、降血壓、抗發炎及止痛等功效。
據記載，香椿抗癌效果比蕃薯葉還要高出3-10倍，在一百五十種蔬菜中，抗氧化高居第一，香椿還能降低血壓與血糖，當今不少女性都有便秘體質，或者赤軍來襲前容易便秘，也可以用香椿莖葉燉湯，對腸胃蠕動有幫助呢！
小吃店，應該有看過最普遍的香椿炒蛋、香椿餅、香椿熬湯，香椿用來做涼拌也乏其人，因香椿可以當作蔥等佐料來使用，香椿類胡蘿蔔素及b群或ACE也含量很高，所以人們稱譽香椿為"養生菜"。
香椿功效神奇，香椿有殺菌止癢功效，香椿煎水坐浴可治婦女病。香椿被譽為綠色之寶，香椿是蔬菜珍品，香椿富含維生素C、優質蛋白質..等礦物質。
香椿葉味苦，性寒。香椿葉功效：清熱解毒、健胃理氣、止血固精香椿可食用或藥用，民間自古就流傳「食用香椿，不染雜病」的說法，根、皮、葉、花和果實均可入藥。
近期西方醫學研究發現香椿有抗氧化功效，抗癌效果比起地瓜葉高3－10倍。香椿的葉片有獨特濃厚的味道，可做香料。嫩葉乾燥後磨成細粉，素食者時常拿來當調味料，而且還可以製作多種菜餚。
家的garden種了顆香椿樹，筆直的樹幹，優雅的身形，微紅的嫩芽，摘下來就是最好的料理配料；新鮮的香椿葉帶著特殊的芳香，用鹽醃漬起來，味道更迷人，不論是香椿炒蛋、香椿拌豆腐、香椿拌麵，都會讓人齒頰留香~
今天就順手採摘些香椿嫩芽，動手來醃漬香椿料理食譜-健康醃漬香椿料理做法，跟大家分享秋收冬藏的喜悦，留待日後慢慢享受著香椿的美味！
香椿，英文名稱：Chinese Toona，Chinese Cedar， Chinese Mahogany.香椿學名：Cedrela sinensis Juss. Toona sinensis (Juss.) M. Roem；香椿又名香椿芽、香椿、香樁頭、大紅椿樹等。
香椿樹的嫩芽帶有一股特殊的氣味，俗稱「香椿」，香椿是做小菜常用的香料，從漢代開始民間即風行吃香椿，春雨前剛發芽的香椿其嫩無比，有言「雨前香椿嫩無絲」，吃香椿就是吃「春香」。提供下列香椿-香椿功效與大家分享，香椿有潤膚、抗菌、消炎功效喔！
香椿，別名：紅椿、椿芽樹、椿花、香鈴子；香椿被稱為“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽。每年春季谷雨前後，香椿發的嫩芽可做成各種菜肴。香椿不僅營養豐富，且具有較高的藥用價值。
香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營養之豐富遠高于其他蔬菜，為宴賓之名貴佳肴。香椿樹通常清明前後開始萌芽，早春大量上市。香椿頭因品質不同，可分為青芽和紅芽兩種。青芽青綠色，質好香味濃，是供食用的重要品種；紅芽紅褐色，質粗、香味差。
香椿樹的芽隨時可以摘來吃，但新摘的要洗淨切碎撒鹽醃一天後才比較香。（香椿醃後也可以保存好長時間）為了保持香味不散失，要嚴選蓋子緊密的盒子。每次只放一點香椿，炒出的雞蛋就很有香椿味。
提供下列香椿食療功效，香椿營養價值，香椿食用料理與大家分享，香椿含香椿素是美容保健食品喔！
1、香椿苦、澀、平，入肝、胃、腎經。
香椿葉味苦，性寒。香椿葉功效：清熱解毒、健胃理氣、止血固精
香椿可食用或藥用，民間自古就流傳「食用香椿，不染雜病」的說法，根、皮、葉、花和果實均可入藥。近期西方醫學研究發現香椿有抗氧化功效，抗癌效果比起地瓜葉高3－10倍。
香椿的葉片有獨特濃厚的味道，可做香料。嫩葉乾燥後磨成細粉，素食者時常拿來當調味料，而且還可以製作多種菜餚。提供下列香椿料理食譜-五道美味香椿做法料理與大家分享~
材料：
蛋150g（5顆），香椿嫩葉芽30g，玉米粉10g，油2大匙（30cc），海鹽2g
做法
香椿食譜：素肉塊滷香椿做法要訣，超簡單又下飯的滷香椿食譜。
