維他命B12（Vitamin B12），又稱鈷胺素（cobalamin），是B群維生素成員中最特別的一種（含有金屬離子鈷），結構龐大而複雜。
維他命B12最早是被用於治療缺乏時所造成的巨成紅細胞性貧血（Megaloblastic anemia），後續科學界更發現維生素B12是人體中幾種酵素作用時的輔助因子，與能量製造、血球生成、神經功能、維護DNA完整性、葉酸代謝有關。
若是缺乏維生素B12此營養素，除了會引發惡性貧血，還會造成高半胱氨酸血症（與心血管疾病有關）、周圍神經病變、認知受損、食慾不振、倦怠等症狀。
請參閱以下維生素B12，Q&A；維生素B12攝取量需要多少,沒有吃到B12的飲食怎辦,B12是要吃大量的食物才能得到嗎？
味噌從黃豆發酵而來，又叫「麵醬」或「麵豉醬」（miso）。味噌向來被日本人認為有排毒效果！
日本國家癌症研究中心曾經發表一項研究結果，表示每天喝三碗以上味噌湯的女性，罹患乳癌的機率比每天只喝一碗的女性減少百分之四 ...
味噌的好處早在日本江戶時代就有流傳，人們都說「花錢看醫生，不如花錢買味噌。」確實如此，味增湯好喝又健康，就讓我們來認識味噌功效:味噌六大好處吧！
炎炎夏日，暑氣高張，不妨自製一道消暑又解渴維生素A的健康蔬果汁-甜菜檸檬蔬果汁料理，讓您喝的安心，喝出健康不用愁！
甜菜根含有豐富的鉀、磷及容易消化吸收的糖，可促進腸胃道的蠕動。甜菜根中具有天然紅色維他命B12及鐵質，是婦女坐月子與素食者補血的最佳天然營養品。
此外，甜菜富含維生素C和維生素A；一般民眾除了把甜菜根當成天然的綜合維他命來使用之外，當遇上感冒發燒、身體虛弱時，甜菜根亦能促進消化、補充營養素。
青檸檬富中的維他命C，具確有抗菌作用、免疫效果，幫助骨膠原生成等多種功效，平時亦可多喝熱檸檬水，來保養身體，補充維他命C。感冒時一天喝上500至1000cc，可以減輕流鼻涕，感冒散得也快，尤其是剛感冒時，甚至可因此不藥而愈。除了抗菌及提升免疫力，還有開胃消食、生津止渴及解暑的功效，所以用在風熱或挾暑的感冒最為合適不過。
甜菜6月子餐0g，青檸檬片15g，蜂蜜1大匙（15ml）
1、將甜菜洗淨、切塊，入沸水中汆燙後，撈起，浸冰水，瀝乾。
2、攪拌機內投入瀝乾甜菜，加水一起攪打均勻，濾渣。
3、取檸檬片加入甜菜汁一起小火略煮片刻後，熄火；加入蜂蜜調勻，即可飲用。
1、甜菜檸檬茶中可加入各種水果類來豐富口感。
2、可把甜菜換成桂花或茉莉花成茉莉檸蜂蜜茶、桂花檸蜂蜜茶，都相當清香味美。
3、甜菜檸檬蜜茶，可冷熱兩用皆相宜。
味噌從黃豆發酵而來，又叫「麵醬」或「麵豉醬」。味噌（日語：味噌／みそ miso *；噌，漢語拼音：cēng），味噌是一種有鹹味的日本調味品，日本料理的主要配料之一。 味噌的種類比較多，主要是原料的成分和比例的不同。用作製造味噌的原料有豆、米、麥等。其製作方法是將這些原料蒸熟後，再通過黴菌、酵母菌發酵而製成。說到全世界哪個國家的人最長壽，很多人都會回答日本。
專家分析日本人長壽的秘密，發現主要的原因在飲食。
老一輩的日本人，每天早上一定從白飯、味噌漬物和一碗味噌湯開始新的一天，味噌在日本的飲食史中歷久不衰，是日本獨有的特殊調味料，因此吸引許多專家針對味噌的保健價值進行研究...
沒想到，有了驚人的發現....味噌是「醫生殺手」！
日本有俗諺道：「味噌是醫生殺手」、「有味噌就沒醫生」，可以見得味噌在平民百姓的心中，是能促進健康的營養食品。
由於味噌的營養豐富、原料單純易取得，各地領主也大大推廣人民食用味噌。
江戶時代的《本朝食鑑》中寫道：味噌為我國全民上下朝夕必用，不可一日沒有」，更記載了「味噌中大豆之甘、溫能夠穩定氣息、舒緩腸胃、促進血流、消除百藥之毒。
而麴之甘、溫能夠深入胃部、疏通阻滯、促進消化、預防閉塞。
樹葡萄(俗名)，英文名稱. jaboticaba. 學名. Myrciaria cauliflora. 科別. 桃金孃科；樹葡萄又名嘉寶果、擬愛神木、美味熱帶葡萄；樹葡萄屬桃金孃科，與蕃石榴同種。
樹葡萄原產地是南美的巴西，民國五十一年引進台灣，但種植十分不容易，樹葡萄種子要埋入地下十五年後才會萌芽，再經十五年後才能結果收成 （實生苗木一般在種植後6-10年開始結果），故台灣種植的人並不多。
樹葡萄產地產期：樹葡萄對病蟲害的抵抗力很強，種植上幾乎不需要農藥；樹葡萄一年可收獲四次，但以每年3-4月及8-10月春秋二季所結的樹葡萄果實最甜美。
樹葡萄結果前先開白色的小花，花謝後結成綠色的生果，之後再逐漸轉為黑色樹葡萄的熟果，果實轉黑之後就可以採摘且可生吃。
樹葡萄平均甜度為十三至十八度，帶點酸味。目前在嘉義縣、彰化縣、南投縣一帶都有人種植樹葡萄，產量不算很多。因為鮮果容易失水，存放於室溫下2-3天就會發酵，不耐貯放，除了產地現採或宅配，市場上幾乎未見零售樹葡萄。
