茄子,英文名稱「eggplant」,此字最早出現在西元十八世紀中葉,這是歐洲人對這種植物的稱呼。因為當時歐洲人所知道的茄子品種是一種看起來像鵝蛋形狀且大小差不多的果實,但不是像現在大家普遍所看到的紫色品種,而是發白又帶點淡黃色的品種,因此才衍生 egg+plant 的複合字來描述這種果實像蛋的植物,這就是該字的由來。

茄子,江浙人稱為六蔬,廣東人稱為矮瓜,是茄科茄屬一年生草本植物,熱帶為多年生。其結出的果實可食用,顏色多為紫色或紫黑色,也有淡綠色或白色品種,形狀上也有圓形,橢圓,梨形等各種。

茄子營養成分及營養價值:


大白菜又稱包心白菜(Chinese Heading Cabbage),大白菜因其外型與品種及產地而有所不同,分有結球白菜、大白菜、捲心白菜、黃芽白菜、山東大白菜、天津白菜、包心白菜、洋白菜等。

大白菜又稱菘菜、白菘、地菘,質嫩味鮮,營養豐富。

大白菜也有「菜中之王」的美名,還有「冬日白菜美如筍」、「白菜不如大白菜」之說,以及「魚生火,肉生痰,白菜豆腐保平安」的諺語等等。

大白菜是在明朝時由中國傳到朝鮮王朝的,後來大白菜成了朝鮮泡菜的主要材料。

20世紀初,日俄戰爭期間,日本士兵在中國東北嘗到大白菜覺得味道不錯,於是把它帶到了日本。

 

當今的人們,健康意識抬頭,養生觀念深植人心,輕食料理已蔚為時代潮流,今天個人就著手製作一道輕食涼拌青花菜料理,舒食涼拌青花菜做法天然美味又養生,讓咱們一起來品味清新生活形態,簡簡單單健康過生活!

青花菜含豐富維他命及礦物質;青花菜營養成分中所含維生素A、胡蘿蔔素,對視力不佳及皮膚乾燥頗有功效。

綠色奇蹟!青花椰菜有效抑制癌細胞功效,花椰菜的潛在抗癌功效早已受到人們注意!

涼拌青花菜材料:

發佈於 涼拌食譜

番茄,英文名tomato,廣東話稱「佢做番茄」;因番茄佢自番邦來,又似矮瓜,即係茄。不過因為佢係植物,好多人寫做蕃,變做「蕃茄」。番茄,學名叫蕃茄。

蕃茄既含有豐富多樣的營養,又有著美觀迷人的外形;蕃茄既是菜中佳味,又是果中美品;蕃茄有多種功用,被稱為神奇的菜中之果。

番茄是公認的健康食品,美國《時代》雜誌曾推薦10種對現代人最有好處的健康食品,番茄高居榜首。

番茄功效及營養價值:

明日葉;學名:Angelica Keiskei Koidzmi拉丁名稱Angelica Keiskei Koidzumi,英文名稱:moringa tree,中文別名:長壽草、八丈草、還陽草、珍立草、鹹草、明日草、海峰人參及天賜
明日葉,日本人稱之為「珍立草」,及強精之草或天賜之靈草,又名海峰人蔘,另有俗名返陽草、鹼草、長壽草、八丈草等,在中國傳統醫藥典籍中幾乎找不到他的蹤影。其植株今日摘取其葉片,明日幼芽便再生出來。
明日葉名字由來是今日葉子摘了,明天又長出葉子。明日葉屬芹科植物,原產地為日本八丈島,相傳是秦始皇派徐福等一批人尋找的「長生不老藥」,據說也是日本天皇養生秘方,在日本較被接受,並被引進台灣推廣。在日本,火山爆發後,最先長出的植物就是明日葉,因具旺盛生命力而引起注目。
可能很多人聽說過明日葉這種植物,或多或少也知道它有保健的作用,但明日葉真正的保健功效和其稀有之處,瞭解的人就不那麼 ...
明日葉主治功能:清熱、解毒、利尿、降血壓、益氣。
明日葉經分析含大量維生素及礦物質,還有一種被稱為「卡爾康」〈音譯〉的特殊成分,據說具有抑制體內酸性物質及提升免疫能力的功效。
明日葉神奇功效及成分:
 
明日葉是藥食同源的蔬菜;明日葉含有對人體健康最重要的維他命Β12及特殊類黃酮成分、葉綠素、食物纖維、蛋白質、鈣質及鞣質豐富的多項維他命成分等功效,明日葉可增強血管作用的鞣質及皂素等等。
明日葉是「吃的氧氣:」
 
1.明日葉是癌的剋星、血液清道夫:
有很多的病起源於污染的血液(缺乏氧氣),而血液的功用則為輸送氧氣及營養到體內各組織中,明日葉有殺死侵入體內的病菌之類的效用。
2.明日葉與鈣質:
明日葉的有機鍺與鈣質一同存在時,因明日葉成分相互作用,而使淨化血液並強化骨頭;明日葉又能保持血液中的PH值濃度;維他命相輔而用時會阻止癌細胞的增殖,明日葉綠素和鐵是製造血液不可缺的組合。
a-明日葉的有機鍺:明日葉成分相互作用,具有半導體的特性,易與血中酸性物質結合,排出體外,而改善體質。
b-明日葉的有機鍺:明日葉成分相互作用,可將膽固醇排出體外,預防動脈硬化,暢通血管。
c-明日葉的有機鍺:明日葉成分相互作用,可使體內的氧供應活潑,具有誘發干擾素的功能,可抗癌。
3.明日葉內含有各種豐富的維他命、礦物質、良質氨基酸、鐵質、同時含有使人苗條的植物纖維及CHALCONE物質,最可貴的是百分之百的被胃腸吸收,而不浪費掉。
4.明日葉成份中除了可增加免疫體、抵抗力、防止膽固醇抑制酸性,分泌淨血之外;明日葉對緊張性胃酸過多,胃潰瘍都有幫助。
 
日本廣島、長崎原子彈洗禮後,明日葉是少數最先發芽的植物之一,因而受日本農政單位的重視。明日葉原生於日本火山地區,尤其是日本伊豆七島嶼距離東京南方290公里 素有長壽島之稱的八丈島產量最豐富,當地居名少有罹患癌症和高血壓者,且長壽者多,故稱長壽島,可能與常常食用明日葉有關。
溫馨提示:
1.過量服用明日葉會導致腹瀉。
2.孕婦忌服明日葉。

 

明日葉;學名:Angelica Keiskei Koidzmi.拉丁名稱Angelica Keiskei Koidzumi,英文名稱:moringa tree,中文別名:長壽

草、八丈草、還陽草、珍立草、鹹草、明日草、海峰人參及天賜草。

明日葉,日本人稱之為「珍立草」,及強精之草或天賜之靈草,又名海峰人蔘。

 明日葉另有俗名返陽草、鹼草、長壽草、八丈草等,在中國傳統醫藥典籍中幾乎找不到明日葉的蹤影。

明日葉植株今日摘取其葉片,明日幼芽便再生出來;也是明日葉名字由來。

 

杏仁粉是杏製品的一種,由杏仁研磨加工而來。 具有豐富營養價值。

杏仁粉性平,味甘,杏仁熱量:45.00大卡(188千焦)/100克

杏仁有化痰止咳,潤肺,通便,減肥,溫肺,養顏護膚,抑癌抗瘤,抗衰抗輻射功效。

杏仁功效~杏仁的神奇功效:科學家研究杏仁功效時發現,斐濟人不患癌與吃杏仁息息相關。杏仁功效還有預防高血脂、高血壓、動脈粥樣硬化等 .

杏仁粉的功效及食療價值:

健康常識-空腹吃鮮果抗癌
台大醫學院榮譽教授
我的成功率為80%。癌症病人死不了,不管你信還是不信,治療方法終於找到了。
對那些用常規療法治療癌症而死亡的患者,我深表遺憾。
他們中沒幾個存活5年,大多數用常規療法的病人僅活兩三年而已。
常規療法沒有任何作用,因為不用常規療法治,病人也活兩三年。
癌症病人一旦用了化療或放療,他們的細胞就中毒了。就衰弱了。
癌細胞就會因沒有強壯的抗體而得以迅速擴散。
吃新鮮水果一說吃水果,我們就想到買,切成塊,大快朵頤。其實,沒那麼簡單。要講究吃水果的方法和時間
什麼是正確方法呢?
千萬別再飯後吃水果,一定要空腹吃鮮果。
這樣水果會起到身體殺毒作用,起到提供身體能量,消肥減瘦作用,以及參與生化活動的作用。
鮮果是重要食物。
試想,你在吃兩片麵包後,又吃了一片水果。本來水果是要透過胃壁進入腸子的,但被食物擋住了。水果一接觸到它們,配著胃酸,整個食物就壞了。
飯前吃水果。
你會聽到有人抱怨:我一吃西瓜就愛打嗝兒,我一吃榴槤就脹肚,我吃香蕉愛拉稀,等等。
那是因為水果與胃中腐敗的食物混合後產生的氣體造成的。你空腹吃水果,就不會出相上述情況。
白頭髮,禿頭謝頂,神經緊張,缺覺黑眼圈,在你空腹吃鮮果以後,以上症狀一概消失。
赫伯博士研究。因所有的水果到了身體變成鹼性,所以像桔子,檸檬這樣味道酸酸的水果,還是都屬於鹼性食物。
只要正確掌握吃水果的時間,你就掌握了問題的關鍵,讓水果助你美容,長壽。
健康,富有活力,幸福和苗條。
當你想喝果汁,就喝鮮果汁,別喝罐裝果汁。
也不要將水果或果汁加熱,否則出了味道尚存,其他所有營養全部流失。
吃完整的水果比喝果汁好。
如果非要喝果汁,那就慢慢地一口一口地喝。
讓果汁與唾液充分混合後再咽下。
你還可以連續三天只吃水果不吃它物,這樣你的身體得以清洗,容光煥發,令眾人驚喜。
奇異果(獼猴桃):小而精,富含鉀,鎂。維生素E,和纖維質。維C含量是桔子的兩倍。
一天一個蘋果,醫生找不到我。
蘋果雖含維C低,但它富含抗氧化劑並可提高維C的活性,從而有利於降低結腸癌,心臟病和中風的發病率。
草莓:人體衛士。
含有最強抗氧化力的水果大王,保護機體免遭癌患,血栓和自由基。
每日吃2-4個桔子:可抗感冒。降膽固醇,預防或化解腎結石,降低結腸癌風險。
西瓜:含水92%,是解渴最佳食品。所含大量的穀胱甘能強化免! 疫系統。還含有關鍵的番茄紅素,抗癌氧化劑,維C,以及鉀。。。
芭樂和木瓜是維C冠軍。芭樂還含有高纖維,能治便秘。木瓜富含糊羅蔔素,對眼睛有好處。
飯後喝涼水等於得癌症,相信嗎?
涼水能將剛吸收的油質立刻變成固態,從而影響消化。
固態油脂在酸的作用下,變成小碎塊,比固體食物更易於被腸道吸收,並附著在腸子的內壁。很快形成脂肪,導致癌的生成。
所以餐後要喝熱飲。
女同胞應該知道,並不是所有心臟病發作始于左臂疼痛。要警惕下顎的劇痛。甚至從未首先感覺到前胸疼痛。通常伴隨的症狀還有噁心,大汗淋漓。
60%心臟病人在熟睡時發作,再也沒醒過來。
下顎疼痛能疼醒。要細心,提高警惕。
我們在這方面知識越多,存活的幾率越高。


大醫學院榮譽教授-我的成功率為80%。癌症病人死不了,不管你信還是不信,治療方法終於找到了。

對那些用常規療法治療癌症而死亡的患者,我深表遺憾。

他們中沒幾個存活5年,大多數用常規療法的病人僅活兩三年而已。

常規療法沒有任何作用,因為不用常規療法治,病人也活兩三年。

癌症病人一旦用了化療或放療,他們的細胞就中毒了。就衰弱了。

癌細胞就會因沒有強壯的抗體而得以迅速擴散。

吃新鮮水果;一說吃水果,我們就想到買,切成塊,大快朵頤。其實,沒那麼簡單。

要講究吃水果的方法和時間

什麼是吃水果正確方法呢? 千萬別再飯後吃水果,一定要空腹吃鮮果。 

這樣水果會起到身體殺毒作用,起到提供身體能量,減肥瘦身作用,以及參與生化活動的作用。

鮮果是重要食物。 試想,你在吃兩片麵包後,又吃了一片水果。本來水果是要透過胃壁進入腸子的,但被食物擋住了。水果一接觸到它們,配著胃酸,整個食物就壞了。

飯前吃水果。 

你會聽到有人抱怨:我一吃西瓜就愛打嗝兒,我一吃榴槤就脹肚,我吃香蕉愛拉稀,等等。

那是因為水果與胃中腐敗的食物混合後產生的氣體造成的。你空腹吃水果,就不會出相上述情況。 

白頭髮,禿頭謝頂,神經緊張,缺覺黑眼圈,在你空腹吃鮮果以後,以上症狀一概消失。

赫伯博士研究。因所有的水果到了身體變成鹼性,所以像桔子,檸檬這樣味道酸酸的水果,還是都屬於鹼性食物。

只要正確掌握吃水果的時間,你就掌握了問題的關鍵,讓水果助你美容,長壽。
健康,富有活力,幸福和苗條。

當你想喝果汁,就喝鮮果汁,別喝罐裝果汁。

也不要將水果或果汁加熱,否則出了味道尚存,其他所有營養全部流失。

吃完整的水果比喝果汁好;如果非要喝果汁,那就慢慢地一口一口地喝,讓果汁與唾液充分混合後再咽下。

你還可以連續三天只吃水果不吃其它食物,這樣你的身體得以清洗,容光煥發,令眾人驚喜。

奇異果(獼猴桃):小而精,富含鉀,鎂。維生素E,和纖維質。維C含量是桔子的兩倍。 

一天一個蘋果,醫生找不到我。

蘋果雖含維C低,但它富含抗氧化劑並可提高維C的活性,有利於降低結腸癌,心臟病和中風的發病率。

草莓:人體衛士。含有最強抗氧化力的水果大王,保護身體免遭癌患,血栓和自由基。

每日吃2-4個桔子:可抗感冒。降膽固醇,預防或化解腎結石,降低結腸癌風險。

西瓜:西瓜含水92%,是解渴最佳食品。西瓜含大量的穀胱甘能強化免 疫系統。西

還含有關鍵的番茄紅素,抗癌氧化劑,維C,以及鉀。

芭樂和木瓜是維C冠軍。芭樂還含有高纖維,能治便秘。木瓜富含糊羅蔔素,對眼睛有好處。

飯後喝涼水等於得癌症,相信嗎?

涼水能將剛吸收的油質立刻變成固態,從而影響消化。

固態油脂在酸的作用下,變成小碎塊,比固體食物更易於被腸道吸收,並附著在腸子

的內壁。很快形成脂肪,導致癌的生成。

所以餐後要喝熱飲。女士們應該知道,並不是所有心臟病發作始於左臂疼痛。

要警惕下顎的劇痛。甚至從未首先感覺到前胸疼痛。通常伴隨的症狀還有噁心,大汗

淋漓。60%心臟病人在熟睡時發作,再也沒醒過來。下顎疼痛能疼醒。要細心,提高

警惕。我們在這方面知識越多,存活的幾率越高。

腰果的营养价值
腰果别名树花生,世界四大干果之一,果实为肾形。原产热带美洲,主要生产国是巴西、莫桑比克、印度,我国大约于50多年前引进种植。
腰果是东南亚的布吉岛上最著名的产品,在布吉岛可以吃到超过15种以上不同口味的腰果,除了最受欢迎的蜜糖腰果酥、奶油腰果、盐味腰果、椰香腰果,还有比较少见的辣味腰果、咖啡腰果、巧克力腰果、白芝麻腰果等。
营养成分:腰果果仁是营养丰富的美味食品,含脂肪、蛋白质、淀粉、糖以及少量矿物质和维生素A、维生素Bl、维生素B2等成分。
食用方法:腰果可炒食、油炸,亦可与鸡肉或猪肉同炒,均香酥可口。
饮食禁忌:腰果果壳中含苛性油脂,不小心接触生的果壳油脂,皮肤会起水泡:如果误食则造成嘴唇和脸部发炎。煮腰果果实时,应避免锅盖敞开而触及蒸气,否则有可能中毒。

 

 

腰果,英文名為Cashew Nuts, 腰果別名樹花生,是世界四大乾果之一。

腰果果實為腎形,腰果原產地熱帶美洲-南美巴西,主要生產國是巴西、莫三比克、印度,40年代由巴西引進坦桑尼亞,7年後,腰果即開始作為傳統貨物出口,曾享譽歐洲各國。

我國大約於50多年前引進種植,由於腰果產量有限,加工不易;加工時果仁完好率又低;加之味美,營養豐富,頗有供不應求之勢。

腰果是東南亞的普吉島上最著名的產品,在普吉島可以吃到超過15種以上不同口味的腰果,除了最受歡迎的蜜糖腰果酥、奶油腰果、鹽味腰果、椰香腰果,還有比較少見的辣味腰果、咖啡腰果、巧克力腰果、白芝麻腰果等。
 

腰果營養成分及營養價值:

杏仁有什么营养元素和食用价值高
来源:功效与作用      编辑:饭菜网
杏仁的营养价值不仅仅表现在富含各种营养元素,且含糖量低,也是减肥人士的好食品。杏仁所含有的营养物质也具有极高的医用价值,可发散风寒、止咳平喘、清热解毒和通便,也是极好的饮食健康食品,只是每次食用量不可太多,以15~20粒为宜。那杏仁有什么营养元素和食用价值高?小编带大家一起来了解下。
下面详细说明一下杏仁的营养价值
1、纤维
杏仁富含纤维,可以消除饥饿感,是天然的美体消脂食品,其纤维有助于降低胆固醇含量,同时杏仁纤维对内消化道和心脏十分重要,并可以减少肠道癌症发生的危险性。
2、脂肪酸
有益于心脏,杏仁含有丰富的有益于心脏的单不饱和脂肪酸,能降低胆固醇。
3、抗氧化物
如维生素E等,维生素E能够通过减少阻塞动脉的胆固醇的含量来减少心脏病发。
4、抗癌活性物质
杏仁中包含被称为“植物化学成分”-苦杏仁甙,它可以对付癌症,避免心脏病发作以及其他因年龄增高而导致的问题。
5、矿物质
杏仁含有镁、钾和钙等矿物质。研究表明,其中的钾有助于保持血压水平正常。
杏是维生素B17含量最为丰富的果品,而维生素B17又是极有效的抗癌物质,并且只对癌细胞有杀灭作用,对正常健康的细胞无任何毒害。南太平洋上的岛因斐济是世界上独一无二的“无癌之国”。该国盛产杏果,人们都喜欢吃。据调查,该国未曾出现死于癌症者,而且居民的寿命都很长,素有“长寿国”之称。据科学分析,经常吃杏可能是斐济人无癌长寿的主要原因之一。
苦杏仁能止咳平喘,润肠通便,可治疗肺痛、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润,有一定的补肺作用。
杏仁还含有丰富的维生素C和多酚类成分,这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险性。
杏仁富含维E,有美容功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽。
食用需慎重
正确食用杏仁,能够达到生津止渴,润肺定喘,滑肠通便,减少肠道癌的功效。杏仁烹调的方法很多,可以用来做粥、饼、面包等多种类型的食品,还能搭配其他佐料制成美味菜肴。
虽然杏仁有许多的药用、食用价值,但不可以大量食用。杏仁含有毒物质氢氰酸(100克苦杏仁分解释放氢氰酸100~250毫克。氢氰酸致死剂量为60毫克。甜杏仁的氢氰酸含量约为苦杏仁的三分之一),过量服用可致中毒。所以,食用前必须先在水中浸泡多次,并加热煮沸,减少以至消除其中的有毒物质;产妇、幼儿、实热体质的人和糖尿病患者,不宜吃杏及其制品。

杏,英名為Apricot,學名是Prunus armeniaca L.。杏果核裡有白色的仁,就是杏仁。

杏是中國原產的果樹,杏壇、杏林這些名詞,都出現的很早。杏會開美麗的杏花,結甜美的杏子,曬乾了就是杏脯(杏子現在俗稱杏桃,杏脯俗稱杏桃乾)。

杏仁有很強烈的香味,自古以來杏仁就被當做食物香料,廣受歡迎,但也有人怕這種香味。

杏仁因為品種不同,香味有濃淡之別,香味濃的味道苦,俗稱「北杏」,香味淡的味道甜,俗稱「南杏」。北杏供藥用,做點心通常用南杏,或配合少量北杏。

杏仁的營養價值高,杏仁不僅富含各種營養元素,且含糖量低,杏仁是減肥人士的好食品。

杏仁所含有的營養物質也具有極高的醫療價值;杏仁可發散風寒、止咳平喘、清熱解毒和通便。

杏仁是極好的飲食健康食品,每次食用杏仁量不可太多,以15~20粒為宜。

杏仁的功效及營養價值

無花果(拉丁學名:Ficus carica),英文名稱(Edible Fig, Fig Tree, Fig-Tree, Common Fig)
無花果又名天生子、文仙果、密果、奶漿果、映日果、牛乳房、應日果、買花果、品仙果、優曇缽、阿駔、底珍樹、蜜果等名。無花果為桑科植物。
無花果原產於阿拉伯、小亞細亞及地中海沿岸等地,栽培歷史已超過五千多年。
因為無花果樹的花朵性質特殊,外觀見果不見花,古印度人認為無花果樹不會開花,故有「無花果」這個名稱。
無花果熱量:59大卡(100克)。無花果既是鮮食果品又是一種中藥材。
《本草綱目》記載:「無花果味甘平,無毒,主開胃、止泄痢、治五痔、咽喉痛」。
無花果味甘甜如柿而無核,營養豐富而全面。
無花果
無花果中含有大量葡萄糖和果糖,含糖量高達20%。同時無花果還含有蛋白質、各種維生素(如維生素A、C、D等)。
無花果中還含有30多種脂類物質,且大部份為中性脂和糖脂;無花果所含脂肪酸中68%為不飽和脂肪酸以及少量人體必需的亞油酸。
無花果含有多種維生素,特別是含有較多的胡蘿蔔素,鮮果為30mg/100g,乾果為70mg/100g,居於桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。
無花果含有大量對人體有益元素成分,對增強身體健康和抗癌能力有良好功效。
無花果有蘋果酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、吡咯烷羧酸、莽草酸、奎寧酸、甘油酸等酸類。類黃酮、芸香苷酮糖、醛糖、樹酯等,因此,無花果具有防癌抗癌功效。
無花果適用人群:一般人均可食用無花果。
1.消化不良者、食欲不振者、高血脂患者、高血壓患者、冠心病患者、動脈硬化患者、癌症患者、便秘者皆適宜食用無花果。
2.脂肪肝患者、腦血管意外患者、腹瀉者、正常血鉀性周期性麻痹等患者不適宜食用;大便溏薄者不宜生食。

無花果(拉丁學名:Ficus carica),英文名稱(Edible Fig, Fig Tree, Fig-Tree, Common Fig)。

無花果又名天生子、文仙果、密果、奶漿果、映日果、牛乳房、應日果、買花果、品仙果、優曇缽、阿駔、底珍樹、蜜果等名。

無花果為桑科植物。無花果原產於阿拉伯、小亞細亞及地中海沿岸等地,栽培歷史已超過五千多年。

因為無花果樹的花朵性質特殊,外觀見果不見花,古印度人認為無花果樹不會開花,故有「無花果」這個名稱。

無花果熱量:59大卡(100克)。無花果既是鮮食果品又是一種中藥材。

《本草綱目》記載:「無花果味甘平,無毒,主開胃、止泄痢、治五痔、咽喉痛」。

無花果營養及功效:

發佈於 無花果的功效
第 10 頁,共 13 頁

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