香菇是鮮乾兩吃的食材，本身營養價值高，含有維生素A、B、C、蛋白質、葉酸、鈣、磷、鐵等礦物質，栽培過程無農藥，料理運用廣，與青菜一起拌炒、煮湯、煮飯，只要幾朵就能讓菜餚提升鮮味。
今天就來道健康兼具美味的香菇料理食譜-四道養生蘑菇做法料理與大家分享，香菇功效增強身體免疫力喔！
香菇為真菌植物門真菌香蕈的子實體，屬擔子菌綱傘菌科，是世界上著名的食用菌之一它含有一種特有的香味物質 - 香菇精，形成獨特的菇香，所以稱為“香菇”。
香菇味平和，茶香醇厚，肉質肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養豐富，是一種食藥同源的食物，具有很高的營養香價值，兼有香菇與烏龍茶的雙重保健功效。
