南瓜食譜

正值南瓜盛產季節,好好善用當令蔬菜,既新鮮、經濟又實惠,不妨多加以變化南瓜料理,天天換菜色,營養全面,健康滿點;推薦以下健康素食南瓜食譜;八道養生南瓜料理做法,南瓜富含鈷,可防治糖尿病降低血糖的療效哦!

南瓜的營養和南瓜功效

南瓜不僅有較高的食用價值,而且有著不可忽視的食療作用。據《滇南本草》載:南瓜性溫,味甘無毒,入脾、胃二經,能潤肺益氣,化痰排膿,驅蟲解毒,治咳止喘,療肺癰便秘,並有利尿、美容等作用。

南瓜含有豐富的鈷,在各類蔬菜中含鑽量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,並參與人體內維生素B12的合成,是人體胰島細胞所必須的微量元素,對防治糖尿病,降低血糖有特殊的療效。

八道養生南瓜料理做法

1、南瓜飯:

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月餅食譜大全

廣式月餅最特殊的是餅皮,所謂的「漿皮」;自製健康廣式月餅料理轉化糖漿做法不使用砂糖或糖粉,不使用白油酥油,也不加蛋、不加膨鬆劑,所以口感不是酥鬆的。漿皮只用四種材料:低筋麵粉、轉化糖漿、植物油、鹼水,口感軟綿。烤好後金黃潤澤,柔軟不乾硬,其中就是需要轉化糖漿的作用。

廣式月餅轉化糖漿食譜做法是把糖水加酸性材料一起加熱,使蔗糖轉化成還原糖。轉化糖漿在月餅裡的功能是避免糖份結晶以致麵皮龜裂,增加麵皮的吸溼性,賦予漿皮「回油」的特性。回油是廣式月餅的最大特色,它的皮剛烤好時是硬的,放置兩三天後會變得柔軟油潤,與餡料融合,產生皮餡一體、入口即融的口感。

轉化糖漿又稱人造蜂蜜,在熬煮的過程中添加一些天然水果酸味材料,在一定的溫度下,利用酸的分解將屬於雙糖的細砂糖轉化成為單糖(50%果糖及50%葡萄糖);經過這樣的程序,煮好的糖漿不會結晶,甜度也比一般蔗糖高。

轉化糖漿可以取代蜂蜜使用,大量製作轉化糖漿成本才可以降低;煮好的糖漿可以多放一段時間再使用,顏色更漂亮,味道也更香醇;同時,廣式月餅也比用其它白油酥或奶油做的月餅更健康。

自製健康廣式月餅料理轉化糖漿做法:

轉化糖漿材料:

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養生食譜

生活如茶,有平淡如水的底色,也有繽紛多彩的韻致;人生就是一個調味瓶,越是平淡,越是豐富。也就是越有甜的滋潤才會更深刻的折射出人生之艱苦;越是酸楚奈何才會激發你心底的“辣”股勁。

人生有百味雜陳,酸甜苦辣最常在,如果用食物去定義你的人生四味,你會選擇什麼呢?

苦於人生四味︰人生境遇中所經歷的苦惱苦澀,所遇見的痛苦與磨難。

苦於舌尖酸、甜、苦與辣四味︰苦味總讓人難以忍受,很多人拒絕食用有苦味食物。但研究表明,苦味食物一般含有豐富的生物堿,氨基酸,苦味素和維生素,對人體非常有益。為了你的健康不再受苦,多來點苦味吧!

這道素食人生四味養生料理食譜,健康酸甜苦與辣素菜料理,是由 酸高麗菜、南瓜、苦瓜及小紅椒炒出來的養生料理,命名為 ”人生四味”,就好比人生中的酸、甜、苦與辣,品嚐素菜酸甜苦與辣,方知美味人生哦 !

健康酸甜苦與辣素菜料理: 

酸甜苦辣素菜材料:

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菠菜食譜

天天盯手機、看電腦,眼睛的壓力越來越大,早該好好保護眼睛囉!用食療法來護眼可謂是直接、最有效的方法之一。

Q、那麼我們該吃什麼護眼,如何保養眼睛呢?

A、以下健康素食涼拌菠菜護眼食譜,保護眼睛涼拌菠菜食療法;涼拌菠菜讓眼睛明亮清晰有神!

菠菜營養&菠菜功效:

菠菜是一種大眾化蔬菜,菠菜的營養價值極高,被稱譽為「營養模範生」,每500克中的蛋白質含量相當於2個雞蛋;菠菜中的維生素A,含量比胡蘿蔔還多;維生素C含量是番茄的3倍,而且菠菜中還含有豐富的B族維生素和大量的β-胡蘿蔔素,一小碗菠菜就能滿足每日所需胡蘿蔔素的70%;菠菜也是葉酸、鐵、鉀、鎂的極佳來源;菠菜的紅根也不容忽視,它含有一般蔬果中所缺乏的維生素K。我們一般都知道菠菜含鐵質,雖然這種物質在體內需要轉化,人體吸收的較少,但是不能否認它對缺鐵性貧血有較好的輔助效果, 對於女性朋友來說可謂是佳品!

保護眼睛涼拌菠菜食療法

涼拌菠菜材料:

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黑豆食譜

唐代陳藏器的『本草拾遺』記載,黑豆能「明目鎮心、溫補、久服,好顏色、變白不老」,提示黑豆有抗衰老作用。

明代李時珍所著「本草綱目」中有「李守愚每晨水吞黑豆二七枚,……到老不衰」的記載。

黑豆味甘溫平,入腎、肝經,具有補益止汗、滋補腎臟、補肝明目、滋潤肌膚、利水消腫解毒之功效;黑豆並可除濕熱、消解毒邪。推薦以下健康素食黑豆料理食譜,烘烤黑豆做法&黑豆養生茶做法;喝黑豆茶有解毒、提神化痰及消水腫功效!

烘烤黑豆做法&六種黑豆養生茶做法及黑豆吃法:

1、烘烤黑豆做法:

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茶飲

時序立秋已過,天氣逐漸變化轉涼,身邊很多朋友也著涼,患上感冒;以下這杯檸蜜薑茶食譜,自製保健飲品檸檬蜜糖薑茶做法;檸檬蜜糖薑茶抗感冒熱飲很管用,舒緩良多,增強禦寒,健康又美味哦!

天氣寒冷,來個抗感冒的檸檬蜜糖薑茶吧。薑有驅寒之效。檸檬含豐富維他命C,可增加身體抵抗力。檸檬蜜糖薑茶製作,不要太心急把檸檬放入太熱的水中,以免浪費檸檬中的維他命C。

這檸檬薑茶熱飲雖美味,但若製作過程不對,就會浪費營養。檸檬薑茶不用 五分鐘就搞定,檸蜜薑茶是一道懶人保健飲品食譜。如果天氣熱,也可冷藏成凍。

自製保健飲品檸檬蜜糖薑茶做法:

檸蜜薑茶材料/2杯量

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番茄起士蝴蝶麵(英文 Farfalle)是紅醬義大利麵料理的一種。麵體呈美麗蝴蝶型狀的番茄起士蝴蝶麵咬勁足且很容易沾附醬汁,經常被使用在青/紅/白醬中;涼拌沙拉或煮湯。蝴蝶麵食譜料理多變。此道使用番茄做成的素食紅醬義大利麵,既健康又美味十足。大人小孩及減肥人士都很適合食用。以下分享西式番茄食譜 - 番茄起士蝴蝶麵做法及美味零失敗小貼士。

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芋頭食譜

煮婦們料理三餐,一餐緊挨著一餐,著實辛苦;不妨來道健康素食芋頭蛋炒飯食譜,美味芋香蛋炒飯做法料秘訣將炒飯炒到金黃色,其實好簡單大家不妨一試,芋香蛋炒飯粒粒金黃,開胃又下飯歐!

這道炒飯炒到金黃色,其實好簡單,只要打好一隻蛋,在把白飯下鍋後,放蛋於飯上方拌勻再炒鬆,讓蛋汁均勻流入飯中,就輕易做出此效果。冰箱的隔夜冷飯也可以化為美味的炒飯;重點在於鍋氣香火侯控制炒得粒粒分明!

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麵食譜大全

家家戶戶必備的麵條是台灣人飲食文化中,除了白米之外的第二主食。除了購買市售麵條外,其實你也可以嘗試自己在家揉出香Q的手工刀削麵條,不但能依照自己的喜好加入菠菜汁或是紅蘿蔔汁等,做出健康加分的蔬菜麵,增加料理變化。
健康素食手工刀削麵條食譜冷水麵製作法,自製美味Q彈刀削麵料理秘訣,只要在家裡準備一包麵粉,四個步驟就能完成一把可口刀削麵條。現在就讓我們一起來學習基礎刀削麵的做法;刀削湯麵料理宵夜好滋味喔!

美味Q彈刀削麵料理秘訣

刀削麵材料

中筋麵粉300g、冷水140g、鹽4g

刀削麵做法

豆腐食譜

豆腐營養豐富,含有鐵,鈣,磷,鎂和其他人體必需的多種微量元素,豆腐還含有醣類,植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱,由於豆腐維生素的豐富,古代的東亞水手便會攜帶和製作豆製品來應付長遠的海上航行。豆腐的消化吸收率達95%以上。

營養豐富的蕃茄,益處多多;番茄的好處可不僅是抗氧化物,吃蕃茄有益於降低高血壓及罹患心臟病的機率,蕃茄中含有豐富的茄紅素等抗氧化物,有助於降低血小板的活性,從而減少血栓,心臟病和中風的發生,吃蕃茄甚至可以防止不良膽固醇LDL氧化,減少血管阻塞而造成高血壓的機率。

今天就來道簡易素食芡汁豆腐食譜,輕食芡汁豆腐做法料理與大家分享,芡汁豆腐料理是一道色香味且全又快速入菜的健康料理食譜;芡汁豆腐是由豆腐,番茄,素高湯料,素蠔油等做成的美味佳餚。

輕食芡汁豆腐做法料理

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