對於糖尿病友來說，吃也是一門學問和技能，大家都聽說過吃什麼吃多少對控制血糖有好處，然而在吃時的咀嚼方面也有一定的技巧，許多糖友也許沒聽過，今天給在家講一下。
常言道：人老先老腿，但卻往往忽略了人老先老嘴。
為什麼人在老年時容易發生各種腸道疾病？
為什麼糖尿病人吃飯需要慢食//細嚼慢嚥？
無花果，英文fig：學名：Ficus carica。無花果是一種開花植物，隸屬於桑科榕屬，主要生長於熱帶和溫帶，是亞熱帶落葉小喬木。
無花果目前已知有八百個品種，絕大部分都是常綠品種，只有長於溫帶地方的才是落葉品種。
無花果果實呈球根狀，尾部有一小孔，花粉由榕果小蜂傳播。
無花果原產於中東和西亞地區，栽培歷史已超過五千多年。因外觀見果不見花而得名"無花果"。
無花果有映日果、優曇缽、阿駔、底珍樹、蜜果和阿駔《酉陽雜俎》，譯自波斯語：anjir等別名。
無花果，又名天生子、文仙果、密果、奶漿果等。
無花果熱量：59大卡（100克）。無花果功效多多；無花果既是鮮食果品又是一種中藥材。
"本草綱目"記載：無花果味甘平，無毒，主開胃、止泄痢、治五痔、咽喉痛」；無花果味甘甜如柿而無核，營養豐富而全面。
無花果含有多種維生素，特別是含有較多的胡蘿蔔素，鮮果為30mg/100g，乾果為70mg/100g，居於桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。
赤豆，又名紅豆，英文名：Red adzuki bean。赤豆是蔬食紅豆；還有赤小豆，是藥食同源的，這兩種是不同種類。還有一種是叫相思子的東西也叫紅豆。
相思子是有毒的，主要是用於裝飾品；所以大家千萬不要搞錯。
說到這裡大家應該知道薏米紅豆粥裡面的紅豆是指哪種了吧！不錯就是赤小豆。
赤小豆是豆科草本植物赤小豆或赤豆的種子。又稱紅小豆、米赤豆。分佈於我國廣東、廣西、江西及上海郊區等地。
赤豆又稱紅豆、紅飯豆、朱赤豆。我國各地廣泛栽培。夏、秋採摘成熟赤豆莢果，曬乾，除去莢殼、雜質，收集赤豆種子備用。
[性能]赤豆味甘，性平。能健脾利濕，散血，解毒。
[參考]赤豆含蛋白質、脂肪、糖類、磷、鈣、鐵，維生素B1.B2，煙酸、皂甙等成分。
[用途]赤豆用於水腫、腳氣；產後缺乳，腹瀉、黃疸或小便不利；痔瘡，腸癰。
[用法]赤豆煮食，煎湯或研末服。
介紹兩種醋葡萄乾的做法：
一種是做好就可以吃；另外一種是必須醃製一夜才能夠吃。
可衡量自己的時間，從中選擇一種醋葡萄乾。
立刻就可以吃的「醋葡萄乾」：
醋葡萄乾材料：
一大匙葡萄乾，一大匙醋﹝天然釀造醋﹞
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