黑豆又稱黑大豆、烏豆,依黑豆種子內顏色,可分成青仁、黃仁兩種;黑豆有〝豆類黑金〞稱譽。

一顆小小、不起眼的黑豆可是具有大大的神奇功效呢;黑豆中豐富的營養成分也是不容小覷的喔!黑豆不僅抗氧化力高,還可以美肌、抗老化,助瘦身!

日本超人氣「蒸黑豆」!抗老瘦身功效一級棒!風靡韓國、受到百萬網友大力推薦的減肥法就是「黑豆健康減肥法」。

施行此一(超人氣,蒸黑豆)作者鄭周榮就因此一個月瘦了10公斤。而與韓國相鄰的日本,同樣也風行利用黑豆減肥,「蒸黑豆」近年正流行。

為什麼黑豆這麼厲害?主要是黑豆飲食可以消除便秘,改善膚質,在減少腹部脂肪與降低膽固醇的效果也很好。

下列蒸黑豆健康減肥食譜-自製蒸黑豆健康減肥料理與大家分享,蒸黑豆做法降低乳癌防癌功效喔!您是否也想試試看?

黑豆中的異黃酮和維生素B群等水溶性成分,黑豆用清蒸為宜;水煮黑豆的話就會將其中的營養溶解殆盡。

蒸黑豆減肥料理做法:


1.準備好約1飯碗(100g)洗淨晾乾的黑豆。                                

2.將黑豆加入冷開水,高度能醃滿黑豆即可,浸泡2小時。

3.連同浸泡的黑豆水一起放入電鍋,外鍋放2杯水,蒸至開關跳起(約40分鐘左右)。此時的熟黑豆重約為250g。

4.黑豆放涼後,分小袋裝進保鮮盒冷藏,可保存5-7天。只要用電鍋就可以完成蒸黑豆囉!

黑豆驚人營養成分及瘦身功效                                                                  

1.黑豆花色素苷:黑豆特有的成分。具高度抗氧化力,可以抑制並降低中性脂肪,有效縮減腰圍。                                                     

2.黑豆大豆蛋白:β-伴大豆球蛋白具有降低內臟脂肪的功效。另外β-伴大豆球蛋白也可以促進產生飽足感的膽囊收縮素生成。                             

3.黑豆大豆異黃酮:抑制食慾,具有降低膽固醇的功效。此外,還可以減緩更年期症狀,強健骨骼,降低乳癌風險,維持肌膚彈性等作用。                    

4.黑豆寡糖:比菲德氏菌等益菌可以調整腸內環境。                         

5.黑豆膳食纖維:豐富膳食纖維,促進排便,並可以抑制糖分吸收,減緩飯後血糖值上升的速度。                                                      

6.黑豆含維生素B、鎂、卵磷脂、皂苷:維生素B群可以促進代謝,鎂可以活化代謝酵素。卵磷脂具有促進排出多餘的膽固醇。皂苷也具有降低膽固醇的作用。     

蒸黑豆心得分享

1.蒸黑豆可以打成黑豆漿、黑豆醬,入菜、炒飯、拌麵、煮湯,快速完成,非常省時省力。

2.一次用生黑豆100g,即可以準備5天份的黑豆漿囉!

黑豆減肥瘦身效果

1.黑豆加上發酵食品、水溶性膳食纖維,腸道更乾淨:發酵食品可以改善腸內環境。如洋蔥和牛蒡中的寡糖,可以讓腸內益菌增加。黑豆中的水溶性膳食纖維不多,因此可以搭配海藻等富含水溶性膳食纖維的食材,幫助腸內益菌增加、促進腸胃蠕動、改善腸內環境。                                                                     

2.黑豆加上香辛料、維生素B群,提高代謝:生薑等香辛料可以刺激交感神經,促進脂肪燃燒。黑豆加上維生素B群及香辛料,更可以有效促進代謝,讓脂肪燃燒更旺盛,瘦身效果加倍。

發佈於 黑豆食譜

紅龍果,英文名:Pitaya,Dragon Fruit,Pitahaya,Naight-bloomicereus,Strawberry pear,俗名:火龍果、仙蜜果。

紅龍果是仙人掌科三角柱(Hylocereus)屬,為多年生攀綠性肉質植物,原產於南墨西哥、太平洋週邊之中美洲諸國;現今於熱帶美洲、西印度群島、美國南佛羅里達州、熱帶地區皆有栽培。

火龍果的熱量

一顆一般大小的火龍果熱量多少?紅龍果每100g含50大卡熱量;白龍果每250g含80大卡熱量。

火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果;紅火龍果食療作用就不言而喻了,經常食用火龍果,能清火、降血壓、降血脂等功效。

紅火龍果營養價值功效

 

其實花椰菜不分顏色,營養價值跟成分皆非常的好,都算在十大抗癌食物裡,並非如大眾所想綠花椰菜的營養價值高於白花椰菜喔!

白花椰菜的營養&功效:

花椰菜的營養成分是集中在花蕾的部分,但梗的部分富含纖維素,所以還是建議大家整株食用喔。

發佈於 花椰菜

身為女性聽到乳腺癌這三個字都要背後一涼,雖然乳腺癌是那麼多種癌症中相對比較好醫治的一種,但是一想到要犧牲掉最有女性特徵的部位——乳房,很多人還是覺得生不如死。 今天就帶你了解女性須知的六種有效防乳腺癌的水果,其中蘋果芒果可以多吃。                                                                                  

六種女性防乳腺癌的水果:                                                                      

1、芒果防乳腺癌

發佈於 乳腺癌預防

白花椰菜又叫「花菜」,是十字花科植物,從野生甘藍培育而成的。白花椰菜是培植它的白色頭狀花供食用。其實花椰菜不分顏色,營養價值跟成分皆非常的好,都算在十大抗癌食物裡,並非如大眾所想綠花椰菜的營養價值高於白花椰菜喔!

白花椰菜營養價宜&功效

花椰菜的營養成分是集中在花蕾的部分,但梗的部分富含纖維素,所以還是建議大家整株食用最好。

發佈於 花椰菜


洛神花英文名:Roselle,學名:Hibiscus Sabdariffa Linnaeus。洛神花又稱玫瑰茄,科別: 錦葵科;別名: 洛神葵 、洛花、洛濟葵、 山茄 、紅葵。

每年的秋冬季是洛神花盛產的季節,中山醫學大學前校長、台灣營養學會榮譽理事長王進崑教授表示全世界品質最好的洛神花就在台灣,大都集中在台東縣金峰鄉、花蓮等地。墨西哥科研人員研究發現,洛神花有助於降低人體血液中的總膽固醇值和甘油三脂值,達到防治心血管疾病的功效。

洛神花-洛神花的成分及功效

 大白菜又稱為包心;古時候稱大白菜為「菘」,意思是大白菜和松樹一樣耐寒,又有「百蔬之王」的美稱。

 

 基本上,大白菜屬於秋冬季蔬菜,現在夏季也能買得到大白菜,不過品質還是以冬季為佳。

 

大白菜/包心菜-大白菜營養&功效

 

白菜是高維生素C蔬菜,更有抗氧化的硒和槲皮素,能夠清除自由基、預防癌症、養顏抗老。

火龍果,本名青龍果、紅龍果。原産地`中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特,它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素,豐富的維生素和水溶性膳纖維。

火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物,原産于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區,屬典型的熱帶植物。

火龍果是由南洋引入台灣,再由台灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。

火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。火龍果光潔而巨大的花朵綻放時,飄香四溢,盆栽觀賞使人有吉祥之感,所以火龍果也稱“吉祥果”。

火龍果營養價值及功效

蘋果,屬於薔薇科大宗水果,不僅是中國最主要的果品,也是世界上種植最廣、產量最多的果品。

蘋果營養成分及營養價值

蘋果其味道酸甜適口,營養豐富。據測定,每百克蘋果含果糖6.5至11.2克,葡萄糖2.5至3.5克,蔗糖1.0至5.2克;蘋果還含有微量元素鋅、鈣、磷、鐵、鉀及維他命B1、維他命B2、維他命C和胡蘿蔔素等。

蘋果所含的營養既全面又易被人體消化吸收,所以蘋果非常適合各類人群食用。蘋果顏色可以預示保健功效。譬如:

蘋果顏色-預示蘋果保健功效

紅蘋果功效

發佈於 蘋果


癌症已連續數十年蟬聯國人十大死因之首,而在各式癌症中,罹患人數最多的就是腸癌。

提供下列預防腸癌-五招預防大腸癌的方法與大家分享,三成病患大腸癌末期才發現!

雖然腸癌容易發生於40歲以上的中高齡者,但是不要以為年輕就不會得到,近年來年輕人罹患腸癌的病例有逐漸增加的趨勢。日前知名藝人余天31歲的女兒余苑綺就被檢查出罹患直腸癌。

預防大腸癌

發佈於 大腸癌預防
第 7 頁,共 15 頁

vegtrends banner 02

訂閱素食列車網電子報

素食列車網:搜尋文章