芹菜，英文名：Celery；芹菜屬傘形科植物。有水芹、旱芹兩種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，又名“香芹"，亦稱"藥芹"。
芹菜的根、莖、葉和籽都可藥用，現代藥理研究表明芹菜具有降血壓、降血脂的作用。芹菜有"廚房藥物"美稱。
芹菜是高纖維食物；芹菜經腸內消化作用產生一種木質素及腸內脂肪的抗氧化劑物質，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質，具有抗癌防癌功效。
番茄，英文名tomato，學名：Solanum lycopersicum，俗作蕃茄，在中國大陸部分地區被稱為番茄；番茄，廣東話叫佢做番茄，皆因佢番邦來，番茄又似矮瓜，即係茄。不過因為佢係植物，好多人連個番都寫做蕃，變咗做「蕃茄」。
番茄產區以中、南部之平地為主。番茄主要產地有彰化縣之員林、雲林縣之西螺，台南縣之新市、西港，屏東縣之潮州、萬丹等地。
食用番茄好處多；番茄清熱止渴，養陰涼血、生津止渴；番茄營養價值高，常吃番茄可治夜盲症，番茄更有防癌抗癌功效！
番茄用途及營養價值：
大白菜又稱包心白菜（Chinese Heading Cabbage），大白菜因其外型與品種及產地而有所不同，分有結球白菜、大白菜、捲心白菜、黃芽白菜、山東大白菜、天津白菜、包心白菜、洋白菜等。
大白菜又稱菘菜、白菘、地菘，質嫩味鮮，營養豐富。
大白菜也有「菜中之王」的美名，還有「冬日白菜美如筍」、「白菜不如大白菜」之說，以及「魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安」的諺語等等。
大白菜是在明朝時由中國傳到朝鮮王朝的，後來大白菜成了朝鮮泡菜的主要材料。
20世紀初，日俄戰爭期間，日本士兵在中國東北嘗到大白菜覺得味道不錯，於是把它帶到了日本。
杏仁功效～杏仁的神奇功效！杏仁中豐富的硒元素，對人體來說更是一種珍貴的微量元素，硒能幫助人體清除各種自由基，保護細胞免受有害物質的攻擊；硒還可將對人體有害的如汞、鉛、鎘等重金屬物質排出體外，使人體免受其害；硒還有抑制延緩細胞惡變的能力，並幫助細胞進行自我修復。人體若缺乏微量元素硒，極易導致癌症的發生。
科學家研究杏仁功效時發現，斐濟人不患癌與吃杏仁息息相關。杏仁功效還有預防高血脂、高血壓、動脈粥樣硬化等疾病的發生。
個人現在就動手來製作一道杏仁醬食譜，杏仁醬做法超簡單容易，杏仁醬吐司您的營養早餐有著落，更為闔家儲存一天的能量，對廚藝有興趣的朋友不妨動手試試看！
番茄，英文名tomato，廣東話稱「佢做番茄」；因番茄佢自番邦來，又似矮瓜，即係茄。不過因為佢係植物，好多人寫做蕃，變做「蕃茄」。番茄，學名叫蕃茄。
蕃茄既含有豐富多樣的營養，又有著美觀迷人的外形；蕃茄既是菜中佳味，又是果中美品；蕃茄有多種功用，被稱為神奇的菜中之果。
番茄是公認的健康食品，美國《時代》雜誌曾推薦10種對現代人最有好處的健康食品，番茄高居榜首。
明日葉另有俗名返陽草、鹼草、長壽草、八丈草等，在中國傳統醫藥典籍中幾乎找不到明日葉的蹤影。
明日葉植株今日摘取其葉片，明日幼芽便再生出來；也是明日葉名字由來。
杏仁粉是杏製品的一種，由杏仁研磨加工而來。 具有豐富營養價值。
杏仁粉性平，味甘，杏仁熱量：45.00大卡(188千焦)/100克
杏仁有化痰止咳，潤肺，通便，減肥，溫肺，養顏護膚，抑癌抗瘤，抗衰抗輻射功效。
杏仁功效～杏仁的神奇功效：科學家研究杏仁功效時發現，斐濟人不患癌與吃杏仁息息相關。杏仁功效還有預防高血脂、高血壓、動脈粥樣硬化等 .
枇杷.別名蘆桔、枇杷果，為薔薇科植物枇杷的果實。
枇杷原產於中國，古稱無憂扇，枇杷又名金丸、蘆橘、蘆枝等，狀如民族樂器中的琵琶，故而得名。
枇杷主要分佈在長江以南各省；枇杷品種很多，按果肉色澤可分為紅肉(紅沙)類及白肉(白沙)類。
枇杷常用嫁接法育苗，也有野生。枇杷異名.琵琶果、金丸、盧桔。古時枇杷和琵琶兩名通用。宋代寇宗爽《本草衍義》中提到：“枇杷葉，形似琵琶，故名。”
味噌富含有益人體的微生物酶（enzyme）和一種稱作zybicolin的結合劑，能有效排毒和消除人體吸收的工業汙染物、放射物和人工合成化學物質。
科研人員檢測味噌醬，發現其好處多得驚人，首先，味噌中幾乎包含人體所有必需的氨基酸。
味噌醬富含維生素B群(特別是B12)、含高抗氧化能力。
流行病學的專家對多吃蔬菜和水果能否減少生癌機會的問題，曾作過大量的研究。根據這些研究成果，美國農業部、美國癌症協會和國家癌症研究院已開始聯合建議人們平時每天至少要吃400~500克蔬菜或水果來預防癌症。
近幾年來的調查報告也證實了這種健康的飲食方法，確實降低了癌症的發病率和死亡率。
