紫薯又叫黑薯，英文名稱PurplePotato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。近年來，紫薯在國際、國內市場上十分走俏，發展前景非常廣闊。
中醫認為，紫薯氣味甘甜平和，益腎之餘，更能開脾健胃，生新血而去死血，真變白之靈藥，養顏之神品也。
醫學研究證實，紫薯中含有豐富的營養物質，很容易被人體吸收，紫薯對女性來說是補血、抗衰老的重要食物。
人們日常生活中的飲食習慣，跟健康息息相關，千萬不可掉以輕心。殊不知何時癌症悄悄來襲?為防患未然，預防更甚於治療，健康飲食-提供下列防癌抗癌水果與大家分享之~
1.橘子
醫學研究發現，經常食用橘子可使口腔、咽喉、腸胃、胰腺等癌症的發病率降低，橘皮中含有檸檬烯，可促進呼吸道粘膜分泌，有助於祛痰、止咳、平喘，並可抑制癌細胞生長，檸檬苦素能使穀胱甘肽與致癌物結合，使其變成無毒的物質排出體外。
蘋果除了含有傳統的營養素和膳食纖維外，蘋果還富含黃酮類化合物，後者為天然的抗氧化劑，有較強的抗癌作用。
日本果樹研究所的人體試驗表明，每天吃兩個蘋果，3周後受試者血液中的甘油三酯水平降低了21，而甘油三酯水平高正是血管硬化的罪魁禍首。蘋果的果膠進入人體後，能與膽汁酸結合，像海綿一樣吸收多餘的膽固醇和甘油三酯，然後排出體外。同時，蘋果分解的乙酸有利於這兩種物質的分解代謝。另外，蘋果中的維生素、果糖、鎂等也能降低它們的含量。
蘋果[píngguǒ]，學名:Malus pumila Mill.； Malus sylvestris Mill.英文名稱:Apple；別名林檎、沙果、海棠、花紅、檳子。
蘋果為薔薇科植物果實，性味酸、甘、平。含有糖、蘋果酸、酒實酸、枸櫞酸等成份。
世界上蘋果之品種多達六千餘種，但實際有經濟栽培價值者僅百餘種。依蘋果皮色澤可分為黃、綠、紅色及混合條紋等，依採收期可分為早、中、晚生種蘋果。依風味可分為甜味種及酸味種蘋果。
依蘋果形狀可分為圓、扁圓、橢圓及圓錐形種。依蘋果肉質可分為白、帶紅、及淡黃色種。依蘋果用途可分為生食、烹調及加工兼用種。
本省栽培之蘋果品種有黃元帥、旭、紅玉、國光、祝、阿波３號、王鈴、倭錦、祥玉、印度、富士、陸奧、元帥等。其中以黃元帥蘋果種植最多。
蘋果表面光潔，色澤鮮艷，清香宜人，味甘甜，略帶酸味。蘋果所含的鉀能與人體內過剩的鈉結合，使之排出體外，因此，當你攝鹽過多時，可吃些蘋果。
蘋果所含的營養既全面又易於被人體消化吸收常適於嬰幼兒、老年人和病人食用。
蘋果營養成分中含有葡萄糖、果糖、蛋白質、脂肪、維生素C、維生素A、維生素E、磷、鈣、鋅及蘋果酸、檸檬酸、酒石酸和鉀、鈉等。
癌症健康養生湯食譜-『竹蔗馬蹄甘筍養生湯』 是平常不過的清涼湯水，幼兒患上蕁麻疹或出完水痘後都可以飲用。
竹蔗馬蹄甘筍養生湯，其清熱生津潤燥的功效，正適合各種癌腫放療期間或放療後熱盛傷津者，尤其是那些咽喉腫痛、口乾渴飲、局部紅熱等人士，飲用此道癌症健康養生湯食譜，癌腫症狀會得到紓緩.
時下的上班族及外宿學子們，忙得三餐隨便糊口，長此以往健康勢必亮紅燈；那如何在百忙中做好養生保健，這可是關鍵點，須知您的健康是家庭的幸福，國家的希望，千萬可別輕忽!
今天個人就著手製作一道奇異子燕麥養生粥食譜與大家分享!養生奇異子燕麥粥料理為您打造一天能量；食用奇異子燕麥養生粥防癌抗癌保健康喔!
奇異子減肥及奇異子神奇功效-超級營養食物奇異子是鼠尾草種子，奇異子低熱量，奇異子富含食物纖維和Omega-3脂肪酸，奇異子對心臟血管和消化排毒很有助益...
燕麥已被列為保健食品，燕麥除了穀殼之外，燕麥其他部分都遍布營養；燕麥麩皮富含維他命B群..等，燕麥有降脂減肥及降血糖的功效。
防風，英文名稱 : Parsnip / Parsnips；學名：Pastinaca sativa，又名美洲防風、歐防風、 歐洲防風草/根、歐洲蘿蔔、廣防風、芹菜蘿蔔、蒲芹蘿蔔、歐獨活、白甘筍。民間俗稱「芹菜蘿蔔」。
防風為傘形科歐防風屬的植物，分布在歐洲等地，目前已由人工引種栽培。
歐洲防風的耐寒力很強，喜冷涼，其生長期適宜溫度為20℃~25℃。冬季防風在田間能安全越冬，就算是在零度以下地上部分凍死，翌年早春防風根部又能萌芽生長。不僅如此，歐防風還有較強的耐高溫能力，平均氣溫28℃仍能旺盛生長。歐洲防風適宜土層深厚、排水良好、肥沃的砂壤土。需磷質肥較多，氮、磷、鉀之比例為1:3:1。春季、秋季露地栽培、高山地區夏季栽培、冬季溫室栽培均可。
魚翅瓜英文名Spaghetti Squash，魚翅瓜又名北瓜、金絲瓜、粉絲瓜、攪瓜、麵條瓜 ,為西葫蘆的變種。魚翅瓜形狀、大小與西瓜相當，適宜在中低海拔的山區栽種。
魚翅瓜原產美洲,400年前傳入中國，明朝萬曆年間，在崇明島就有栽培，明朝、清朝時作為進貢皇上的珍品。乾隆皇帝下江南時，曾吃到這種風味別致的攪瓜而為之叫絕,並贊之“清心止渴，脆嫩爽口”。清朝吳其浚在《植物名實圖考》中說攪瓜“花葉如南瓜，瓜長尺余，色黃，瓤亦淡黃，自然成絲，宛如刀切。
魚翅瓜以食用老熟瓜為佳 ,因老熟瓜在煮熟或冷凍後 ,瓜肉可分離成粗細 1～2 mm ,形狀似粉絲、魚翅的細條而得名"魚翅瓜"。
魚翅瓜肉質清脆爽口 ,不粘不碎 ,故也有“素海蜇”之稱 ,是素菜中的佳品。
魚翅瓜營養豐富，含有多種維生素，人體必需的多種氨基酸如天門冬氨酸、谷氨酸等，及礦物質等營養成分及食用纖維，屬低熱量食物；魚翅瓜具有清熱、解毒、潤大腸、降血糖及膽固醇的功效；因此，魚翅瓜是優質的天然保健食品。
魚翅瓜藥用價值很高。每百克鮮瓜絲含蛋白質0.64克、糖2.6克、鐵0.16毫克、鈣21.4毫克、磷17.4毫克、維生素B0.02毫克、VC6毫克、粗纖維0.85毫克、十八種氨基酸。
此外，魚翅瓜含有能夠抑制脂肪合成的丙醇二酸和葫蘆巴堿，能調節人體新陳代謝、補中益氣，具有明顯的減肥和抗癌防癌功效；因此，魚翅瓜受到減肥及養生保健人士的廣泛青睞。
魚翅瓜之所以受人們歡迎，更主要在於魚翅瓜的外形美，口感清爽，更是頗為健康的食品。涼拌魚翅瓜有海蜇一樣的爽脆，因此有“植物海蜇”的美譽；但是又比海蜇鮮嫩，素淡。
魚翅瓜生熟都可食，涼拌、配炒、油炸、煮食和做餡均可，還可加工成罐頭。生食魚翅瓜味美脆嫩、似海蜇，煮食則甘而香甜。真可謂是色、香、味俱佳的蔬菜。
熟吃魚翅瓜時，將瓜帶皮洗淨橫切成兩半，挖去種子及瓜瓤後蒸煮約10分鐘，然後取出直接放入冷水中，用筷子攪出瓜絲，瀝水備用。魚翅瓜的食用方法很多，可與彩椒、芹菜等拌炒，或與香菇、素肉片等煮湯，也可涼拌以及沾沙拉醬等食用。
牛蒡食譜（養身牛蒡素排做法）：此道年菜佳餚牛蒡食譜有助於滑腸、通便，有助於預防便秘；此外，牛蒡食譜有防癌、排毒、减肥三大功效！。
牛蒡富含維他命A，可以明目，而其『牛蒡甘』成份，經研究顯示具有抗菌作用，可消腫解毒。
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