金針菇食譜

金針菇既是一種美味食品，又是良好的保健食品。金針菇營養成分中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%。

金針菇含鋅量非常高，有促進兒童智力發育和健腦的作用，被譽為「益智菇」。在日本，金針菇成為兒童保健和智力開發的必需食品。

金針菇不但能防病，還利於美容、減肥。金針菇同蘑菇、香菇、平菇等食用菌類一樣，是一種營養極為豐富的高蛋白、低脂肪的菌類食物。

經常吃金針菇能降低膽固醇，預防高血壓及心血管疾病，所以國外有人稱金針菇為「減肥菇」。最近研究又表明，金針菇內所含的一種物質具有很好的抗癌作用。經常食用金針菇，還可防治潰瘍病。

金針菇料理最好吃的做法，簡單易學，吃過油潑金針菇的人都愛上它！油潑金針菇有‧著一股天然清甜鮮美味道，你吃過嗎？強力推薦油潑金針菇料理吃出天然美味吃出健康，今天就來跟大家分享金針菇料理最好吃做法，簡易健康素食油潑金針菇料理食譜

，極其清淡的一道美食油潑金針菇有‧著一股天然清甜鮮美味道喔！

平時料理金針菇，看著一大把金針菇挺多，一煮出來縮水變得好少；不妨改變個金針菇烹煮方法吧！家裡人多金針菇分量加倍哦！

簡易健康素食油潑金針菇料理食譜:

油潑金針菇材料

A、金針菇300g

B、調味料：鹽、香菇粉各適量，醬油、清水各2小匙（10ml）

油潑金針菇做法

"金針菇"又名樸菇、冬菇，俗名金菇，英文名為Enokimushroom，在新加坡則稱之為Golden needle mushroom，學名為Flammulina Velutipes。

金針菇在日本，人們稱它為“增智菇”或 “聰明菇”。

金針菇，在本省是一種極為普遍的食用蕈類，生產量大，一年四季均有供應，價廉物美，且有大量出口至東南亞、歐、美、澳各國。

金針菇中以粗蛋白質、粗脂肪和食物纖維素較多，還含有多醣類，具有降低血液中膽固醇的成分，能幫助降低血壓，對預防肥胖症、糖尿病和動脈硬化均有很好的功效。