檸檬蛋黃醬(英文 Mayonnaise)又名美乃滋,是一種呈半固體狀的金黃色沾(抹)醬。檸檬蛋黃醬主要由蛋黃,油,糖及檸檬汁製成的蛋料理食譜,味道微甜的甜奶油醬。蛋黃醬食法超多樣化且口感綿密滑嫩,麵包抺醬,涼拌沙拉,生菜及水果沾醬等都是很受歡迎的蛋黃醬用法。以下步驟詳解蛋黃醬零失敗做法,學會自己做,吃得既健康又安心,同時可為家人的健康把關!

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在炎熱季節裡,烹調料理佳餚,讓食物更開胃,濃郁的甜辣醬汁必不可少。

然而以甜辣醬來說,許多市面現成品,不是太稀或味道太淡,亦或不明的添加物,得以長時間保存。

還是動手來自製一道素食甜辣醬料理食譜吧!甜辣醬素食料理做法超簡單易學,美料素食甜辣醬料理不僅開胃下飯,吃得更安心喔!

秘密武器素食甜辣醬-甜甜的味道中參雜著辣味,超級萬用的經典沾醬,搭配各式煎炸物,讓料理大大加分。

偶而懷念起家鄉味素食甜辣醬;將思念與淚水和著醬油拌一拌,一同倒入鍋中,然後,蒸發...。輕輕閉上眼、微笑著,夾一片煎炸物,沾上少許甜辣醬料,用筷子送入口中 ,那味道,叫做「幸福」

甜辣醬材料:

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一陳不變的三餐,您是否想變化個清新口味呢?素食好煮意,不妨動手來製作日式風辣椒味噌醬,拌入麵條,即成日式風辣椒味噌麵條,吃來舒爽不油膩,日式風辣椒味噌醬食譜做法超簡單,美味辣椒味噌醬料理挑動您味擂,讓您食慾大振,胃口大開。
 

辣椒味噌醬材料
 

素食高湯3大匙,味噌1大匙,工研味醂2大匙,薑汁1小匙,辣椒粉1/4小匙,芝麻醬 1大匙,天然醬油(Bragg)1大匙,香油1小匙
 

辣椒味噌醬食譜做法
 

1.鍋中放入素食高湯、味噌、味醂、薑汁,以小火煮開後,熄火,放冷卻。
 

2.將做法(1)煮開味噌醬汁與辣椒粉,芝麻醬 ,天然醬油,香油所有材料攪拌均勻,即可。
 

3.一道日式風味辣椒味噌醬食譜做法超簡單,清香美味辣椒味噌醬挑動您味擂,讓您食慾大振,胃口大開。

 

請點閱 湯食譜 素食高湯,天然美味素高湯做法秘訣分享!

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