俗話說，開門七件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。醋是人們常用的調味品，也是一種保健食品，醋其藥用價值非常高。中醫認為，醋，味酸微苦，性溫，有散淤、止血、解毒、殺蟲等功效。
現代醫學研究證實，醋不但能助消化，增加食欲，還可降低血脂和血糖，並能抑制腸道內的毒素對人體的影響。
研究發現，醋浸泡的食物有防治疾病的作用，特別是對高血壓、冠心病、糖尿病、肥胖症、感冒、乾咳及延緩衰老有特殊作用。自己動手做一些醋泡食物，既簡單易行，又能收到很好治病和保健的功效。
~醋泡食物益健康~下列健康醋料理食譜與大家分享，醋泡食物好處，抑制腸道毒素!
~強力推薦~
好醋是優質的食品，不會有任何副作用，混合幾種醋一起喝，比單一醋效果快。飲用醋的初期，有人會產生「好轉反應」，就是病症好轉前的暫時性症狀惡化，包括：發疹、舊傷部位疼痛、胃脹或暈眩，這些情況會因個人的病史與服藥狀況不同，而有所差異。
喝醋經過一段時間後，不適的症狀會自然消失，不要擔心，也不要中斷喝醋，中途放棄是可惜的。安心從容的度過好轉反應期，喝醋的療效一定會令人滿意而欣喜。
「醋」並不是藥物，「醋」是天然的食品，「醋」就是老祖先智慧的結晶，「醋」最大的貢獻在恢復身體本來就具備的防衛功能與自癒能力，所以值得嘗試愛用。
