青花菜（綠花椰菜）是富含多元營養素的超級蔬菜，青花菜被列為十字花科之王，有數不盡的健康好處，所以才會有越來越多的人將青花菜納入每日的飲食之中。青花菜是公認的抗癌蔬菜，因為青花菜含有具抗癌功效的蘿蔔硫素.
