餐廳或家裡拿來入菜的川七，真正的名字其實是藤三七，藤三七是一種落葵科的植物，食用部位為這種蔓藤類植物的葉子，最常見的料理方式就是川七跟薑絲、麻油快炒。川七加入枸杞一起快炒不只看起來更可口，枸杞還能補腎、明目。
川七除了當成青菜吃，坊間還有民眾相信川七是一種草藥，能清熱解毒，還有滋補的功效，甚至有人相信吃川七能治病，但這類食療效果恐怕還要研究來進一步證實。提供下列川七煎蛋料理食譜-健康川七煎蛋做法料理與大家分享，川七煎蛋能清熱解毒喔！
川七，英文名稱為 madeira vine 或 mignonette vine，學名: Boussingaultia gracilis Miers var ，科名: 落葵科藤三七屬，別名: 藤三七、雲南白藥、洋落葵；屬性:一年生藤本植物，川七原產地為南美洲。
川七是屬於藤本植物，川七可以開花，花色為白色帶有一點點綠色的花，葉形是屬於飽和狀但倒心型的葉子，而葉子的側脈不明顯，且葉緣沒有刻痕。提供下列川七/雲南白藥 川七食療功效與食用禁忌與大家參考之，川七可舒筋、活血，預防高血壓喔！
此外在中藥上川七，性微溫，味甘微苦，有化瘀止血的作用，且藥理研究也證實它能縮短凝血時間，降低毛細血管的通血性，故可治療人體內外各種出血症。至於在俗名上一般所稱的川七應是火炭母草或虎杖。
