薑黃用途, 薑黃好處

薑黃英文名稱:Turmeric,學名 Curcuma longa),薑黃為薑科 (Ginger family,Zingiberaceae),薑黃屬 (Genus Curcuma),藥學名為 “Rhizoma Curcumae Longae”。

而薑黃俗稱之『鬱金』常被用做『薑黃』的別名,其實『鬱金』是指薑黃屬一個特定的品種,其英文名為“Curcuma”,學名為C. aromatica。『鬱金』的『鬱』指『停滯』,『金』指肺,所以『鬱金』這中藥材名字的原意為治療肺部的瘀鬱 (Stagnancy of the lungs)。

薑黃原產於熱帶的亞洲南部 (很可能是印度),而印度人使用它最少已有 2,500 年,比如2,500 年前的古印度醫書,就已記載著它的用途,但最先可能是用作染料或著色劑,以後才開始用做調味料及藥材。

薑黄是自古常用的藥材。薑黃有消腫作用,也可防止肝細胞因化學藥品的毒害等等。中醫主要用薑黃素來治療風濕、肌肉關節酸痛,包括頸、肩、臂酸痛,及肩周關節炎 (五十肩)、跌打損傷疼痛、月經疼痛、和腹部腫塊。近幾年來,由於薑黄在動物、甚或人體實驗上,顯示出許多特殊、有效的治療作用,因此引起醫學界極大的興趣與重視。

薑黃是近幾年最受歡迎的食材,薑黃主要營養來自於薑黃素(curcumin),薑黃用途甚廣;薑黃不只是香料,薑黃的食療功效從抗癌防癌、護心、抗氧化、抗發炎到預防失智,通通與薑黃有關係。雖然薑黃對人體有那麼多好處,薑黃也有一些食用禁忌!

八種薑黃用途/薑黃好處/薑黃的食用禁忌

一、薑黃抗癌防癌功效

薑黃,屬生薑科植物。薑黃能能安全有效的抗發炎,薑黃作為中草藥古亞洲人將其視為一種萬能藥,如同珍寶。

現代醫學研究,薑黃除了解酒、防宿醉外(最好不飲酒),薑黃其藥理作用廣泛,具有抗炎、抗病原微生物、抗氧化、降脂、保肝利膽,保護心腦血管等作用。其中保肝、護肝功效又被廣泛應用,臨床效果顯著。提供下列薑黃功效&六大薑黃素的好處:薑黃對身體的療癒作用與大家分享,薑黃素抗癌又防癌喔!

薑黃功效-薑黃對身體的療癒作用

薑黃英文名:Heartleaf Houttuymia Herb, Herb of Heartleaf Houttuynia;別名:側耳根、豬鼻孔、臭草、魚鱗草、臭菜、臭根草、臭靈丹、岑草、蕺、葅菜、蕺菜、紫背魚腥草、紫蕺、葅子、臭豬巢、九節蓮、重藥、狗貼耳、肺形草、魚鱗真珠草、豬姆耳、秋打尾、狗子耳、野花麥、熱草、臭質草、菹菜、菹子、折耳根、臭腥 草;薑黃屬於薑科類植物,通常做為香料或保健食品,也是咖哩的主要成分。

薑黃產季在冬天,種植期長達一年,但薑黃品種很多,外皮同樣是褐黃色,但薑黃肉卻有黑、綠、黃、橘、紅等不同顏色。雲林斗六、花蓮、台東及南投名間等地都有種植薑黃,雲林斗六的秋薑黃則是來自日本的品種,肉質為淡橘色。

薑黃功效作用:清熱解毒,清癰排膿,利尿通淋。

薑黃屬於薑科類植物,通常做為香料或保健食品,也是咖哩的主要成分。薑黃產季在冬天,種植期長達一年,但品種很多,外皮同樣是褐黃色,但肉卻有黑、綠、黃、橘、紅等不同顏色。雲林斗六、花蓮、台東及南投名間等地都有種植,雲林斗六的秋薑黃則是來自日本的品種,肉質為淡橘色。

Q:薑黃怎麼 吃?

A:薑黃料理&六大薑黃素療功效:

在養生風潮越來越盛行的同時,「薑黃」也成為新一代的保健寵兒!具媒體報導薑黃能夠預防失智、保健腸胃且抗氧化,但究竟該如何食用薑黃?

現代醫學研究證實,薑黃素主要具有抗氧化及抗發炎的兩大功效;薑黃能夠抵抗紫外線產生的自由基,進而達到皮膚抗老化的作用,因此薑黃可稱為:口服的皮膚保養品。以下薑黃養生料理食譜供大家參考之~

十一道薑黃粉養生健康吃法:

1、薑黃粉搭配苦茶油:                                                                                      

薑黃粉苦茶油可以幫助減少大腦中澱粉蛋白沉澱,達到改善阿茲海默症的現象。

薑黃功效

薑黃是具有多種功效的草本植物;印度咖哩中黃色的來源就是薑黃,在古印度及中國醫學都曾使用薑黃來治療發炎性疾病、保護肝臟、皮膚疾病及創傷,現代醫學研究,證實薑黃主要具有抗氧化及抗發炎的兩大功效;薑黃能夠抵抗紫外線產生的自由基,進而達到皮膚抗老化的作用,因此薑黃可稱為:口服的皮膚保養品。

吃飯不僅是為了填飽肚子,吃出健康才是大學問。買現成薑黃不如自己動手做,有就感,學習其實很簡單,用心就會有成果。以下養生薑黃粉料理食譜-自製薑黃粉做法舆大家分享之~

自製薑黃粉做法

發佈於 養生食譜

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