菊苣;英文名稱:Blue sailors,Succory,Coffeeweed.學名:Cichorium intybus Linn.科名:菊科(Compositae)菊苣屬(Cichorium).別名:美國萵菜、苦苣、苦菜,菊苣。

菊苣原生於歐洲,但現時已自然生長於北美等地而成為路邊物種。經烘焙及磨碎後的根部廣泛用作咖啡代用品。

菊苣起源於地中海,但現在在全球,特別是美國南部的紐奧良地區、印度及東南亞也廣受歡迎。與此同時,它也是製作紅眼肉汁的主要材料。

常見的菊苣有多個名稱,包括blue sailors、succory、coffeeweed等。中文的稱謂繁多,包括野生苔苣、法國苦苣、比利時苦苣等,但其實菊苣並不指同一品種。

菊苣是灌木叢生的多年生草本植物,長出藍色或薰衣草色的小花。菊苣原生於歐洲,但現時已自然生長於北美等地而成為路邊物種。

菊苣經烘焙及磨碎後的根部廣泛用作咖啡代用品起源於地中海,但現在在全球,特別是美國南部的紐奧良地區、印度及東南亞也廣受歡迎。與此同時,它也是製作紅眼肉汁的主要材料。

菊苣產期:冬至春季。常見的菊苣有多個名稱,包括blue sailors、succory、coffeeweed等。中文的稱謂繁多,包括野生苔苣、法國苦苣、比利時苦苣等,但其實它們並不指同一品種。

菊苣的食療功效:

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