芋頭食譜

芋頭除了蒸著吃,燜著吃,煮著吃,有更饞人的做法,即是將芋頭片蒸熟壓成泥和其食材材混合,這方法讓芋頭立大功,更入味,芋頭味濃郁香醇,給此道菜餚加滿分。

今天來與大家學習這款味道香濃、口感豐富的健康素食芋頭臘腸食譜,美味無蛋素芋味臘腸料理做法,把芋頭泥加入素叉燒肉,做出來的素臘腸除了有芋頭的香味外,還多了一份臘腸的油甘香味,口感綿密,外皮酥脆,再配上酸甜的醬汁,更挑起了舌尖上的味蕾,讓人食指大動,胃口大開。

美味無蛋素芋味臘腸料理做法:

素臘腸材料 :

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芋頭'食譜

芋,俗稱「芋頭」;英文名稱: taro,dasheen;學名:Colocasia esculenta,別名:芋艿,蹲鴟、芋魁、芋根、土芝、芋奶、芋渠、狗爪芋、百眼芋頭、毛芋、水芋,為天南星科紫芋屬植物。

芋頭其球狀地下莖(塊莖)可食用亦可入藥,在大洋洲諸島是玻里尼西亞人傳統主要糧食;全年皆有產芋頭,花期在秋季。

最早栽種芋頭的印度人約於西元前5,000年馴化了來自馬來西亞濕地的野生芋頭,爾後又傳到埃及。

中國大陸江蘇興化市產於垛田上的龍香芋、廣西荔浦縣的荔浦芋頭、臺灣的甲仙、大甲、金山,吉安芋頭較著名。在日本以千葉縣芋頭產量最多。

芋頭這款平民食材,幾乎可說是人見人愛的美味;芋頭口感甜香軟糯,是一種營養價值非常高的食物,明朝《本草綱目》記載:芋子寬腸胃、療煩熱、破宿血、去死肌。莖、葉敷瘡腫、治蛇蟲咬傷。

芋頭性甘辛、性平、有小毒,歸腸、胃經;具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結、調節中氣、化痰、添精益髓等功效;芋頭主治腫塊、痰核、瘰癧、便秘等病症。一起來看看以下芋頭的三大營養價值及芋頭的四大功效吧!

芋頭的三大營養價值

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芋頭營養成分中含蛋白質、醣類、膳食纖維、鉀、鎂、鐵、鈣、磷、維生素B1、維生素B2、維生素C等營養素。

芋頭富含膳食纖維,食用芋頭有幫助消化、改善便祕功效。

芋頭富含鉀則能幫助血壓下降,有利尿的功效。

芋頭含豐富的澱粉和蛋白質,容易產生飽足感,也有足夠的營養。

燕麥已被列為保健食品,燕麥除了穀殼之外,燕麥其他部分都遍布營養;燕麥麩皮富含維他命B群..等,燕麥有降脂減肥及降血糖的功效。

芋頭養生粥食譜-健康芋頭養生粥做法料理:

:芋頭養生粥材料:

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大熱天氣,來碗冰涼芋頭椰汁西米露甜品,多舒心呀!芋頭椰汁西米露泠熱皆宜,不用怕吃多了傷腸胃喲!
芋頭又稱芋艿,口感細軟,綿甜香糯,營養價值近似於馬鈴薯(土豆),芋頭又不含龍葵素,易於消化而不會引起中毒,芋頭是一種很好的鹼性食物。芋頭既可作為主食蒸熟蘸糖食用,又可用來製作菜餚、點心等,因此芋頭是人們喜愛的根莖類食品。
芋頭中豐富的營養價值,能增強人體的免疫功能, 提高機體的抵抗力,還有美容養顏、烏黑頭髮的功效;此外,芋頭還可用來防治胃酸過多症;同時能增進食慾,幫助消化,故中醫認為芋頭可補中益氣。推薦下列芋頭西米露食譜做法-美味芋頭西米露料理與大家分享!芋頭西米露料理有補中益氣功效喔!     

芋頭椰汁西米露食譜做法

材料:                                                                                                                      

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乍暖還寒的初春,來碗熱呼呼的芋頭養生粥再好不過,軟軟鬆鬆的芋頭鹹粥,有著濃濃芋頭香醇,滿足了味蕾也溫暖了家人的胃;好幸福耶!

芋頭養生粥材料:                                                              

A.白米一杯,芋頭150g,芹菜1支,橄欖油1大匙(15ml),水八杯(1600cc)

B.調味料:天然醬油1大匙(Bragg),海鹽2g,胡椒粉少許      

芋頭養生粥做法:                                                              

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家庭主婦們,日常三餐烹調不可避免,提供下列你不可不知的烹飪生活常識與大家分享!

芋頭好吃,手癢難過,這是常碰到的問題,怎麼辦呢,為何如此?

削芋頭,皮膚常因接觸到黏液而奇癢無比,這是因為芋頭含有草酸鈣結晶的緣故。

老一輩的人常說;「只要芋頭煮熟,手也就不癢了。」這句話安慰的成分大,對手部的發癢,實際上並無幫助。

五種削芋頭皮-烹飪常識:


令人懷念古早味的芋頭米粉湯食譜料理,簡簡單單的食材,芋頭香飄溢濃郁湯汁,讓涼爽秋天暖暖胃,家鄉味芋頭米粉湯暖入心窩,溫馨滿懷!

芋頭米粉材料:

芋頭300g,香菇2朵,素火腿1片,芹菜1株,米粉1/2包,紅蘿蔔1/2條,昆布粉2g,海鹽2g,胡椒粉少許,水2000cc

芋頭米粉做法:

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芋頭膳食纖維高,可增加飽食感,減少熱量的攝取。現代人易罹患的多種慢性病,大多與膳食纖維質攝取不足有關,而芋頭正可作為補充纖維質的天然食材,以芋頭食療法,達到健康、養生兼貝消脂減肥瘦身之效果。
有興趣的朋友,請點閱www.vegtrends.com "芋頭的營養~芋頭的功效~芋頭的好處~(喜歡吃芋頭的讀者,一定要看哦!

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