艾草 艾草功效

艾草,英文名稱:Artemisias、Asiatic Wormwood. ‧學名:.Artemisia indica Willd. Artemisia princeps Pamp. var. orientalis (Pamp.) Hara. ,又稱作艾葉、艾、艾蓬、甜艾、香艾、冰臺、艾蒿、灸草,是一種多年生草本植物,分布於亞洲及歐洲地區。

艾草有很多種,有濃烈芬香氣味的,南方人端午節用來懸掛於大門以避邪。還有一種氣味比較溫和,可以食用。請參閱以下艾草的好處&艾草的用途,三大艾草功效及艾草的使用方法;為了養生長壽艾草是個寶喔!

艾草的好處&艾草的用途

在中國南方傳統食品中,有一種糰子就是用艾草作為主要原料做成的艾糍。即用清明前後鮮嫩的艾草和糯米粉按一比二的比例和在一起,包上花生、芝麻及白糖等餡料(部分地區會加上綠豆蓉),再將之蒸熟即可。在中國北方,人們會採摘初生的艾蒿葉與麵粉摻在一起做食品。

在廣東東江流域,當地人在冬季和春季採摘鮮嫩的艾草葉子和芽,作蔬菜食用。

廣東梅州客家人最喜歡的做法將老艾草曬乾留存。可以艾葉用小沙袋裝好,煲湯,加入桂圓肉、枸杞、黨參等。用清明前後鮮嫩的艾草和糯米粉按一比二的比例和在一起,包上花生、芝麻及白糖等餡料(部分地區會加上綠豆蓉),再將之蒸熟即可。在中國北方,人們會採摘初生的艾蒿葉與麵粉摻在一起做食品。艾草是個寶,可惜很少人知道它的妙用!

馬上就到農曆五月初五了,也就是我國傳統的節日端午節。提起端午節,我們就不得不細細說說和這個節日有著頗多淵源的一種植物,艾草。也許很多人都不知道,我們平常司空見慣的艾草,居然和端午節有著不解之緣。每逢端午,民間都有掛艾葉的習俗,也就是人們在端午節的時候,將艾草掛在門口,或是用艾草做成老虎的樣子掛在門上,用以辟邪驅災,祈求百福。史書記載,“端午插艾”、“手執艾旗招百福”“懸於門上,以祛毒氣”,這些都寄託了人們關於艾草的美好願景,期盼通過艾草,能夠讓自家驅邪避害,多福安康。

艾草是個寶,可惜很少人知道怎麼用。乾枯後的艾草用於煮水薰蒸小兒止癢去痱子,產婦多用艾草煮水洗澡或薰蒸,發汗排汗,而艾草的藥用和美食價值也是很高的,用於製作糕點等食物也是為了養生長壽。

三大艾草功效及艾草的使用方法

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