杏鮑菇，英文名稱 king oyster mushroom（帝王菇），（學名：Pleurotus eryngii），杏鮑菇又稱刺芹菇、刺芹側耳。
杏鮑菇原產在歐洲，顏色白潤，1996年以後，前農業試驗所植物病理組主任彭金騰利用雜交技巧，培育新品種，質地變得柔軟，口感宛如鮑魚，透著杏仁的香氣，便以此命名為杏鮑菇，後來也申請專利。
在菇類當中，杏鮑菇可說是「台灣之光」，不僅名字是台灣人取的，日、韓、大陸跟著沿用，台灣更領先全球，最早採用企業化經營，不僅培育第一個商業化品種，也率先發明自動化環境控制設備，可以不受氣候影響，大量栽種，堪稱台灣農業奇蹟。
杏鮑菇，是台灣人喜愛的菇類，常常運用在料理上。但你知道杏鮑菇對健康有什麼好處嗎？
杏鮑菇有改善便秘、預防脂肪肝、提升免疫力、抑制脂肪吸收的4大功能。此外還要教你杏鮑菇的挑選保存法，讓你學會自己挑新鮮的杏鮑菇，吃出健康。
大麥茶. 拼音：damaicha. 英文：Barley tea.大麥茶，又稱為麥茶，韓國稱菩提茶。
大麥茶是流行於中、日、台、韓四國的一種茶飲料。大麥茶在歐美也被當成咖啡的取代飲品。
大麥茶含有人體所需的17種微量元素，19種以上胺基酸，富含多種維生素及不飽和脂肪酸、蛋白質和膳食纖維，適應了人們回歸自然，追求健康的需求。
《中國藥典》有記載「生麥芽：健脾和胃通乳，用於脾虛食少，乳汁鬱積； 炒麥芽：行氣清食回乳，用於食積不清，婦女斷乳；焦麥芽：消食化滯，用於食積不調，脘腹脹痛。」
大麥茶主要用於消溫解毒，健脾減肥，清熱解暑，去腥膻，去油膩，助消化，潤膚烏髮。
喝麥茶，既解渴，還能夠促進血液循環、有效預防腦中風、蛀牙等功效。介紹下列五大麥茶優點與大家分享！
首先恭喜大家，榮陞為父母。生產乃女性一生之大事，產前保養，產後調理是女性身體恢復的重要階段。
坐月子在醫學上稱之為“產褥期”，從胎兒自胎盤分娩出來，至產婦身體機能複原的時間要42-56日，不論是順產還是刨宮產都需要充分的營養和休息。
所以產後是婦女調養身體的最佳時刻，也是避免留下後遺症的時期。做好月子，可讓女性更健康，青春更美麗，輕鬆享受為人母的喜悅。
俗話說「十月懷胎，一朝分娩」，隨著寶寶呱呱落地的哭聲，產婦與家人緊繃的神經總算放鬆了，注意力也隨之轉移到小寶寶的身上。然而對勞苦功高的產婦來說，這場馬拉松式的賽跑還剩最後100公尺的堅持，可不能輕易鬆懈。
月子期是每個女性產後必經的生理恢復過程，通過坐月子，女性整個生殖系統及其他生理器官得以恢復至產前未懷孕時的正常狀態。女性懷孕之後，為了應付胎兒生長發育的需要，身體各個系統和器官都要發生一系列的相應改變，以滿足胎兒的營養需求。如子宮肌細胞增殖變大，心臟負荷加重，搏出量增加等。及至胎兒娩出以後，產婦這些器官又要發生一系列的生理改變，恢復到懷孕之前的正常狀態。如子宮縮小，會陰、傷口癒合，膈肌下降等。所有這些系統和器官的複原，都須依賴於月子期的調養與保健。調養得當，則很快恢復正常，反之，則恢復較慢，甚至永遠無法恢復正常。而影響月子期恢復的一個重要因素就是飲食營養，也就是說與吃的關係極為密切。為了幫助產婦坐好月子，介紹下列適合坐月子食用的食療養生調理，供有需要者選用。
在月子期間，很多產婦對吃麻油雞或花生豬腳抱著「又期待又怕受傷害」的心理，老人家說，這樣吃才能補身又發奶，但多吃少動又令人擔心體重默默增加，而增加產後瘦身的難度。如果選擇吃素，是否也能像雞肉或豬腳等葷食有一樣的效果呢？
很多孕婦一想到坐月子時，必須常常吃麻油雞或花生豬腳等，就感到頭皮發麻，內心不禁疑惑，一定要這樣吃才是既營養又補身嗎？月子餐是否還有其他的選擇呢？
推薦素食坐月子餐食譜-月子餐吃素三大好處與月子媽媽分享，素食做月子餐膳食纖維降膽固醇，預防心血管疾病哦！
高麗菜原產於歐洲，在荷蘭人佔據台灣時引進栽培高麗菜，在 十四世紀就已傳入中國，明代 " 本草綱目 " 就有藥用記載高麗菜。高麗菜目前是全世界最普遍利用的大眾化蔬菜，高麗菜的菜色有綠白及紫紅；紫高麗菜因纖維較粗，較少入菜，多做生菜及盤飾。依形狀又有圓球、扁圓、尖球高麗菜，另外也有同類的高麗菜觀賞植物，如彩葉甘藍和孢子甘藍。
高麗菜性喜涼冷，但以 15度Ｃ～20度 Ｃ 為適溫，生長期 2~3 個月，高麗菜產於春、秋、冬季。夏季食用則為高冷地區高麗菜。下列高麗菜-高麗菜營養成份及營養價值與大家分享，高麗菜含維生素Ｋ，有效改善胃潰瘍及十二指腸潰瘍功效喔！
誰說減肥一定要餓肚子？日本近年來流行吃豆渣減肥，不但低卡又富含膳食纖維，吃很飽照樣3個月瘦下12公斤！
《満腹なのにみるみるやせる! おからダイエットレシピ》（暫譯：吃飽瘦！豆渣減肥法）作者家村瑪麗是一名模特兒，因為使用豆渣減肥法後瘦了下來，變開始研究各式各樣的豆渣食譜，甚至成立公司當起社長，專門販賣豆渣製品。近日，她也當起「豆渣大使」，致力推廣吃得飽的健康瘦身法。
豆渣是在製造豆腐的時候，黃豆殘留下來的渣。當中約有50%的膳食纖維，因此不只低卡，也富含膳食纖維幫助排便。
但是過去因為保存不易，多被丟棄或是製成動物飼料。現在有業者把豆渣製成豆渣粉和其他產品，可以簡單取得。
以下介紹幾個豆渣減肥食譜的優點，減肥不挨餓！神奇豆渣低卡、富含膳食纖維，有飽足感，健康瘦身！
說到減肥，想必大家都不陌生！特別是在夏天，一定有不少人正忙著減肥，想盡快把累積在身上的脂肪都快快燃燒掉，才好迎接接下來露手臂、露大腿的考驗。
但是，很多人減肥時，都犯了大忌，就是不吃油！大多數人以為在進行減肥、減脂肪時，盡可能的不要吃油。這個方法雖然可以幫助減重、變瘦，可是，卻也因為身體油脂減少，讓人容易變「老」；減肥不吃油，當心越減越老。
身體一定要有適當油脂，才能讓肌膚保有光澤、維持緊實、以及富有彈性。如果沒了油脂，皮膚除了會黑瘦乾，還可能鬆弛、黯淡，變成滿是皺紋的肌膚。
提供下列減肥瘦身食譜-不飽和脂肪酸的油類減肥法，"減肥不吃油當心越減越老"與大家分享！
火龍果，本名青龍果、紅龍果。原產于中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特。
火龍果為少數不需噴灑農藥的特殊水果，是現代人所喜愛的健康、自然食品。一顆品質好的火龍果，摘下來保存良好，十天也不易壞掉。
火龍果含有維生素E和一種更為特殊的成分——花青素。具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，火龍果還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的功效。
青稞（英文：Hulless barley；藏文：ནས་，威利：nas）；青稞藏語稱為「乃」，也稱米大麥、元麥、淮麥。青青稞是禾本科大麥屬的一種禾穀類作物，因青稞內外穎殼分離，籽粒裸露，故又稱裸大麥。
青稞是一種單位面積產量不高的糧食作物，主要產自中國西藏、青海、四川、雲南等等海拔4200米到4500米的青藏高原高寒地區。在這些地區青稞之所以成爲主要作物是因為其耐寒性。
青稞是藏族人民喜愛的糧食。青稞麥炒熟後磨成的麵粉，是藏族的主食。青稞在青藏高原具有悠久的栽培歷史，距今已有3500年歷史。
青稞是世界上麥類作物中含β-葡聚醣最高的作物。青稞含豐富的膳食纖維、多種微量元素。
黑木耳是個很普通的食材，但很少人知道黑木耳的蛋白質、礦物質、膠質都非常豐富，因此不但有「素中之葷、菜中之肉」的稱號， 黑木耳更被譽為「植物性燕窩」。
在中醫而言，黑木耳味甘、性平、無毒、入胃、大腸經；黑木耳具涼血止血、活血補血，利五臟、清肺益氣、宣腸健胃，消痔通便等功效。
黑木耳，英文名"Edible Tree Fungus"，"Jew's Ear"；學名『Auricularia auricula-judae (Fr.) Quel』； 黑木耳又稱雲耳、光木耳，是木耳科木耳屬一種食用菌。
黑木耳具有頗高的營養價值和藥用價值，黑木耳含有人體必須的8種胺基酸和維生素，還含有豐富的膠質，黑木耳對人體消化系統有良好的清潤功效。
