高麗菜原產於歐洲，在荷蘭人佔據台灣時引進栽培高麗菜，在 十四世紀就已傳入中國，明代 " 本草綱目 " 就有藥用記載高麗菜。高麗菜目前是全世界最普遍利用的大眾化蔬菜，高麗菜的菜色有綠白及紫紅；紫高麗菜因纖維較粗，較少入菜，多做生菜及盤飾。依形狀又有圓球、扁圓、尖球高麗菜，另外也有同類的高麗菜觀賞植物，如彩葉甘藍和孢子甘藍。
高麗菜性喜涼冷，但以 15度Ｃ～20度 Ｃ 為適溫，生長期 2~3 個月，高麗菜產於春、秋、冬季。夏季食用則為高冷地區高麗菜。下列高麗菜-高麗菜營養成份及營養價值與大家分享，高麗菜含維生素Ｋ，有效改善胃潰瘍及十二指腸潰瘍功效喔！
