藜麥(Quinoa)這是好的食材,您不可不知。藜麥(Quinoa)亦稱灰米,含有高蛋白可以轉換成人體所需的胺基酸跟Omega-3....等等多種營養, 好消化易吸收。在北美廣受歡迎廣為人知,也是素食者的好選擇。我們每天早餐的南瓜粥中,也都會加入一些藜麥。藜麥在北美一般超市、有機店或好士多(COSTCO)都有賣,在台灣我想好士多(COSTCO)大賣場、無毒之家、有機店應可以買到吧。

藜麥沙拉 (Quinoa沙拉)做法:

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吃仙人掌減肥瘦身是很好的選擇,仙人掌可增強人體免疫力,調節機體代謝,改善微循環,溶解血栓,修補胃潰瘍症狀,調節腸胃紊亂,如消化不良和便秘等。仙人掌纖維和粘液除了可以增強腸胃的蠕動外,還可清潔消化道。
由於仙人掌含有氨基酸和抗氧化成分,因此,仙人掌還能保護人體不受環境污染的侵害。此外,仙人掌含有丙醇二酸的物質,對脂肪增長有抑製作用,有減肥消脂功效。仙人掌還有補鈣、降血糖、降血脂等方面有獨特的效果。
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只是聽說仙人掌護膚效果不錯,仙人掌還能瘦身?

看來仙人掌還真是個寶,如果對您的身材不滿意,那麼就吃仙人掌減肥瘦身吧!讓您輕鬆享瘦又健康,身材越來越完美。

仙人掌是高鈣、高黃酮、多醣、低鈉、無草酸的新型蔬菜,營養價值極為豐富。

據《本草綱目拾遺》一書記載:仙人掌味淡性寒,功能行氣活血,清熱解毒,消腫止痛,健脾止瀉,安神利尿,可以內服外用治療多種疾病。

仙人掌瘦身及保健功效:

據美國科學家最新研究,仙人掌含有17種氨基酸、4種維生素、8種微量元素及大量的黃酮類物質和多醣體,仙人掌還含有1萬多種植物化學物質(又稱植物營養素)。

因此,仙人掌是迄今為止科學家們所發現的植物化學物質含量最高的植物。

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心得分享:
1. 當歸枸杞麵線是一年四季皆適宜的溫補藥膳;當歸枸杞與麵線的養生調理法,不僅味美香濃,兼具豐富營養,有行氣補血的功效,健康一級棒。。
2. 當歸性味甘、辛溫,歸肝、心、脾經,有補血活血調經的作用。
3. 枸杞的性味甘平,能夠滋補肝腎、益精明目,增強人體的免疫力及降血壓的功效。
材料:
當歸2大片,枸杞5g,薑1小塊,手工麵線1把,豆包 4片,麻油2湯匙(30ml)

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百合花(學名:Lilium),別名:蒜腦薯;是百合科百合屬多年生草本球根植物。百合主要生長在溫帶和暖帶地區,臺灣也有栽種。百合由於長相類似蓮花般,數十片瓣葉相扣,因此稱為「百合」。

百合花素有「雲裳仙子」之稱。 由於百合花外表高雅純潔, 天主教以白百合花為聖母瑪利亞的象徵,而梵蒂岡、法國以百合花為國花 。 百合的種頭由鱗片抱合而成,取"百年好合""百事合意"之意,中國自古視為婚禮不可缺少的吉祥花卉。

百合的營養成分:
百合含有豐富營養素及蛋白質、醣類、鈣、鐵、磷、硒、維生素B1、B2、B6、C、E、H、葉酸、泛酸、鎂、鋅、鈉、鉀、銅及秋水仙鹼。

百合的功效:
百合花的球根含豐富澱粉質,部份更可作為蔬菜食用,在中國,食用百合具有悠久的歷史。

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「香菜」;別名胡荽、芫荽、胡菜、香荽、天星、園荽、胡萊,香菜是西漢時代張騫出使西域時所引進。香菜的嫩莖和鮮葉有種特殊的香味,因此,香菜常被用做菜餚的點綴、提味之品,香菜是大眾化的良好蔬菜之一。
香菜屬傘科,一年成二年生蔬菜。原產地中海沿岸,分布我國各地,以華北最多,四季均有栽培。
香菜主根細,通常紡錘形,莖直立,細條棱,較長;葉柄較短,葉片呈扇形,呈綠色。
選購香菜,品質以色澤青綠,香氣濃郁,質地脆嫩,無黃葉、爛葉者為佳。

香菜的營養價值

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心得分享:
1. 毛豆營養豐富均衡,含有有益的活性成分,經常食用毛豆,對女性保持苗條身材作用顯著;對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。多吃毛豆,可以補充蛋白質的不足
2.芋頭的營養價值高,含有高澱粉質、纖維質含量是米飯的四倍、熱量只有米飯的九成;多數人因怕胖而對澱粉類食物敬而遠之。事實上,芋頭...等澱粉類食物,芋頭含有高量的纖維,不僅有飽足感,更有食療保健及減重的雙重功效。
3.紅蘿蔔營養成分豐富,紅蘿蔔有提高人體免疫力、改善眼睛疲勞、貧血等功效。

素炒三丁材料

芋頭150g ,毛豆仁100g,  紅蘿蔔1條 ,海鹽 (2g ) ,香油(麻油1:玉米油3 )少許 ,玉米粉水(芡汁)少許

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第 202 頁,共 212 頁

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