新世紀的人類，由於知識普及，人們健康意識抬頭，輕食養生觀念已蔚為時代潮流。在崇尚養生前提下，如何吃出健康而不失營養？
今天個人就著手來製作一道健康輕食料理-奇異子豆腐湯食譜與大家分享！
鼠尾草籽又稱為奇異子(Chia seeds，芡歐)，芡歐鼠尾草籽。奇異子富含Omega-3，每早食用10g奇異子，有助健康維持一天能量。奇異子被證實具有消炎功效；奇異子對緩解關節疼痛、關節炎等也具有顯著作用。
豆腐營養中植物蛋白量豐富而且質量好，含糖也較少，最適合於糖尿病患者和肥胖者食用。豆腐營養中含鐵、鈣和鎂鹽較多，以小兒骨骼與牙齒生長有特殊功效。豆腐營養中的谷固醇還有降低膽固醇的功效，經常吃豆腐有防止血管硬化等保健功效。
家常青菜豆腐湯是一道經濟、方便又營養的養生湯品；青菜豆腐湯也是家庭或在餐館中最常見的湯料理。
小白菜俗稱青菜；青菜水嫩的莖，大片的葉，青脆的綠，外觀美美細嫩，無論用來炒盤青菜或用川燙後拌點調味，做個簡單輕食家常青菜豆腐湯料理，也都有賞心悅目的好心情。
A.小白菜二株，嫩豆腐一盒，金針菇200g，枸杞少許
B.調味料：海鹽、昆布粉、香油各適量
有著海帶鮮甜美味的素食昆布醬食譜料理，口感滑溜順口，昆布醬料理營養豐富，有益健康！
素食昆布醬料理做法很簡單容易，上班族可利用週末假日來製作昆布醬料，為一週食糧做好準備，在家吃得安心也健康！
昆布(海帶乾)1/2條，天然醬油[Bragg]2大匙(60ml)，水3杯(600cc)，冰糖2大匙(30g)，白胡椒粉、海鹽各少許
自製素排骨怎麼做，如何做道地素排骨才好吃？自製素排骨酥做法簡單易學，素食排骨酥食譜料理用途多多！
素排骨酥是宴客or年菜料理中一道美味佳餚，當客人造訪or除夕圍爐火鍋團聚時，素排骨酥更是火鍋好食材！
素排骨酥材料：
素排，牛蒡，牙籤，麵粉，地瓜粉
素排骨酥做法：
時序已屆冬至，冬至吃湯圓在台灣傳統習俗是不可或缺的一環，人們認為在冬至這一天吃冬至湯圓補品，對身體特別有益；在習俗中吃過冬至湯圓就代表又增長一歲。
話說此道港式艾草板湯圓做法緣由，該從五、六年前談起；有一天朋友登門造訪，帶來了一盒略帶微熱似麻糬的Q軟甜點，該朋友吩咐趁熱吃，經個人嚐試後，果真美味及彈性不亞於吃麻糬；如獲至寶，經討教方知是位香港朋友所傳授的板湯圓食譜，依稀記得當時的板湯圓餡料是蜜餞類，再將板湯圓裹上細椰絲，是屬甜點類；而個人則偏好鹹味道，也就將此板湯圓做法料理加以變化，製作成一道香醇Q彈美味的港式艾草鹹板湯圓與大家分享！
A.艾草素鹹湯圓6顆
艾草素鹹湯圓做法，請點閱 艾草素鹹湯圓食譜-冬至創意素食料理艾草鹹湯圓做法:艾草鹹湯圓理氣血逐溼寒功效！
B.炒熟麵粉or黑、白芝麻、黃豆粉
時序已屆冬至，輕食料理鹹湯圓做法已蔚為時尚；冬至吃湯圓，低熱量又健康的湯圓做法是養生達人最愛！
冬至吃湯圓，您吃膩了傳統湯圓嗎？不妨來道創意料理-艾草素鹹湯圓食譜吧！艾草鹹湯圓料理做法Q彈爽口，吃出一股艾草清香風味，搭配自家晒乾的蘿蔔絲餡料，更是完美的組合；品嚐過的朋友們直呼"人間美味"，您是否也想試試看！
冬至創意鹹湯圓料理食譜推薦～養生健康又好吃的艾草素鹹湯圓做法，艾草鹹湯圓三吃；今天個人就著手來烹煮艾草鹹湯圓吃法(一)與大家分享！
泰式酸醋醬除了作素食火鍋or甜不辣沾醬，也可當作素食烤肉醬或下水湯的沾醬食用；
泰式酸醋醬料食譜廣受一般人青睬；自製素食泰式酸醋醬做法超簡單容易，閒時製作些泰式酸醋醬放冰箱儲存；泰式酸醋醬料理是火鍋美味的佐料喔！
蘋果醋3大匙(45cc)，辣椒醬1/2大匙(8g)，薑泥、豆寇、香菜各適量 ，蜂蜜1/2大匙(8g)
山藥玉米養生粥食譜的做法；山藥玉米養生粥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病！
常喝山藥玉米養生粥，有去脂潤膚、益志安神、延年益壽的功效！
今天個人就著手來製作一道山藥玉米養生粥食譜做法；阿基師偷呷步美味山藥玉米養生粥料理煮粥秘訣與大家分享！
山藥200g，新鮮玉米2條，冷凍糙米飯2碗，水2500cc
糙米飯炊煮法 請點閱 糙米(發芽糙米) 糙米功效：廿一世紀發芽糙米將在增進人類健康、防治疾病等方面發揮很大的作用
冬至吃湯圓在台灣傳統習俗是不可或缺的一環，人們認為在冬至這一天吃冬至湯圓補品，對身體特別有益；在習俗中吃過冬至湯圓就代表又增長一歲。
冬至吃湯圓，您吃膩了傳統湯圓嗎？不妨來道創意料理-艾草素鹹湯圓食譜吧！艾草鹹湯圓料理做法Q彈爽口，吃出一股艾草清香風味，搭配自家晒乾的蘿蔔絲餡料，更是完美的組合；品嚐過的朋友們直呼"人間美味"，您是否也想試試看！
A.糯米粉300g，艾草40g，細砂糖2大匙(30g)，橄欖油2湯匙(30ml)
B.餡料：乾蘿蔔絲40g，乾香菇2朵，素火腿2片
1.艾草洗淨，泡水片刻，投入食物調理機或果汁機加少許水，攪打成艾草汁。
2.將艾草汁入鍋煮開，備用。
艾草粉糰做法（一）、手工揉粉糰→把做法(2)煮開的艾草汁，趁熱倒入糯米粉中，依序加入砂糖、橄欖油，再用手揉約五分鐘左右(如太乾，可加入適量冷水)，成為淡綠色的粉糰。
艾草粉糰做法（二）、攪拌機或麵包機揉粉糰→把做法(2)煮開的艾草汁，趁熱倒入糯米粉中，依序加入砂糖、橄欖油所有材料，投入攪拌機或麵包機內 (如太乾，可加入適量冷水)，攪拌成淡綠色的粉糰。【以此方法省時省力】
a.乾蘿蔔絲洗淨，瀝乾，切小段。
b.乾香菇泡軟，洗淨，置小塑膠袋內，注入少許水，於前一晚放置冰箱冷藏。
c.取出泡發香菇，洗淨，切絲搓少許海鹽，炒出的香菇較香。
d.素火腿切細絲，入小烤箱以文火烤至乾爽(較有咬勁)。
e.熱油鍋，投入香菇絲，中火炒香後，再放入蘿蔔絲、素火腿絲，淋入天然醬油、胡椒粉、香菇粉各少許，注入少適量的水，一起拌炒均勻後，燜煮片刻，即可起鍋置盤，備用。
5.把艾草粉團搓揉長條，等分切塊，用乾淨溼布覆蓋。將每塊艾草小粉團按壓成凹字型，包入適量蘿蔔絲餡料，再收圓，即為艾草素鹹湯圓。
6.預留要煮的艾草素鹹湯圓，其餘製作好的艾草素鹹湯圓平舖於放有玻璃紙的盤子上方，放冰箱冷凍，待湯圓定型後，裝入夾鏈袋冰凍儲存，須要時取出烹煮之~
本草綱目記載：艾草以葉入藥，性溫、味苦、無毒、純陽之性、有通十二經、走三陰、理氣血、逐濕寒、暖子宮等功效；艾草亦常用於針灸，故又被稱為“醫草”。
研究發現艾草營養價值高：艾葉中硒含量是公認抗癌植物蘆薈的10倍。艾草常用於針灸，故艾草又稱醫草。艾草含鞣質成分卡泰新，對治療心血管疾病功效顯著。
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請點閱 冬至湯圓食譜-美味港式艾草板湯圓做法料理香醇Q彈-艾草板湯圓做法(二)
番茄醬做法是用成熟番茄來製作，番茄醬可以用來烹製菜餚，也可以用於製作沙拉，番茄醬是廚房料理常用的調味品。
番茄醬大都呈深紅色或紅色，醬體均勻細膩、黏稠適度，味酸甜、無雜質、無異味。番茄醬比新鮮番茄更容易被消化吸收。
自製素食番茄醬做法簡單易學，天然美味番茄醬料理是廚房好搭檔喔！
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番茄醬材料：
