紅棗英文：Red Dates(醫學) /red jujube (日常)；紅棗學名:Zizyphus jujuba，別名:大棗、白蒲棗、蒲枣、刺枣。
紅棗起源於中國，在中國已有四千多年的種植歷史，自古以來就被列為“五果”（桃、李、梅、杏、棗）之一。
大棗最突出的特點是維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽，紅棗具有滋陰補陽之功效。
紅棗為溫帶作物，適應性強。紅棗素有“鐵桿莊稼”之稱，具有耐旱、耐澇的特性，紅棗是發展節水型林果業的首選良種。
紅棗含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸。
俗諺「每天三顆棗，百歲不顯老」，紅棗，除了養顏防老，還有護肝、補氣養血、防掉髮、強健筋骨等作用，每年七至八月正是新鮮紅棗的成熟時期，新鮮紅棗維生素C高居水果之冠，洗淨後直接生吃最有養顏美容的效果，而曬乾後的紅棗，也可依男女性別差異製作不同的料理或茶飲，更符合營養和養生的需求。
