艾草（學名：Artemisia argyi）；艾草，又名家艾、艾蒿。艾草是一種多年生草本植物，分佈於亞洲及歐洲地區。

在詩經時代，艾草就已經是很重要的民生植物。艾草一般用於針灸術的“灸”。

所謂針灸其實分成兩個部份。“針”就是拿針刺穴道，而“灸”就是拿艾草點燃之後去薰、燙穴道，穴道受熱固然有刺激，但並不是任何紙或草點燃了都能做為“灸”使用。

艾草的氣味肯定也同時發揮了一定的作用。中國民間用拔火罐的方法治療風濕病時，以艾草作為燃料效果更佳。

艾草亦會在端午的時候插於門口以避邪；艾草也具有一定驅蚊功效。

端午，端午節英文名"Dragon Boat Festival"；農曆五月五日端午節與春節、中秋節在中國民間傳統習俗裏，是一年的三大節日之一。端午節又叫「端五節」、「重五節」、「端陽節」。「端」是「開端」、「初」的意思，古人稱初一為端一，初五則為端五，五月初五有兩個五重疊，所以又叫做「重五」。農曆是以天干紀年，正月為寅月，二月為卯月，五月則為午月，古人又把初五稱為午日，所以五月初五又叫端午。

紀念屈原

端午節的相關風俗習慣不少，關於端午節的由來，也有些許傳說；人們認為端午節起源於紀念屈原而被廣為流傳，相傳戰國時期，楚懷王不接受屈原的聯齊抗秦的主張，而被張儀騙到秦國，逼他割地獻城。楚懷王又羞又悔，憂慮成疾，不久便死於秦國。

忠臣的屈原又上書即位的頃襄王，希望他能遠離奸臣，可頃襄王不但不採納屈原的忠言，還將屈原流放。
秦國看到時機已經成熟立即出兵，在很短的時間內，楚國便失去了大片領土，百姓慘遭屠殺。忠貞的屈原看到這一切，心如刀割，在極度的傷心痛苦中，於西元二七八年農曆五月五日投汨羅江自盡。漁夫們聞訊乘舟趕來打撈，可始終打撈不到屈大夫的屍體，於是就紛紛將食物倒入江中，說是讓漁龍蝦蟹吃飽了，不再傷害屈大夫的屍體。這個傳說巧妙的把端午節吃粽子、賽龍舟等習俗跟屈原投江聯繫起來。南朝吳均所著的《續齊諧記》有這樣的記載：「楚大夫屈原遭讒不用，是投汨羅江死，楚人哀之，乃以舟楫拯救。」由此可見民間傳說也是有一些根據的。

材料：

在來米粉2大湯匙(30克) 、天然醬油(BRAGG )3大湯匙(45毫升) 、砂糖2大湯匙(30克) 、水2杯(400毫升) 、海鹽適量、少許甘草粉