世界上最長壽民族日本人的最愛天然食品之一,牛蒡也。牛蒡學名(Arctium lappa L.)牛蒡英文名Great Burdock,屬菊科草本植物,牛蒡根形似人蔘而素有「台灣人蔘」與「大力蔘」之美名,牛蒡是中藥材及蔬菜中的珍品,亦是營養價值很高的天然食品。牛蒡含有大量膳食纖維,膳食纖維可以增加飽足感,促進腸道蠕動使排便順暢,牛蒡特有的菊糖,能使體內好菌、益菌增多。

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