牛至，英文：Oregano；學名：Origanum vulgare；別名：奧勒岡、俄力岡；由於在義大利披薩中常用到牛至調味，所以又被稱為披薩草。
牛至為唇型花科多年生草本植物，全株具有特殊芳香味，夏季會開出粉色小花。牛至生性強健，植株具有覆地性，會不斷長出側枝，蔓生成片。
牛至原生於希臘、土耳其、義大利等地中海沿岸山區；牛至是一種可以用來消炎殺菌、對抗衰老、促進消化等多功能的草本植物。
牛至全草可提取芳香油 ，也可以用作香蕾入藥，還能作為資源植物使用。
美國農業部的“植物化學和植物物種學”的背景資料表明，牛至含有30多種抗菌化合物，因而牛至可能是一種潛在的非藥物生長促進劑。 隨著人們對人類健康的關注，抗生素添加劑可能使人病原菌產生耐藥性這一缺點使人們對抗生素的使用日益減少，採用現代高科技生產“全天然”飼料添加劑已成為世界各國研究人員研究的熱點，因而更深地了解牛至可為其作為新型非藥物生長促進劑提供參考。
早在東漢時期，人們已把牛至當一種中草藥使用，牛至可用於治療因暑濕所引起的發熱、頭痛、身困倦、嘔吐、腹瀉、腹痛等症狀。 也用於治療急性胃腸炎 、 沙門氏菌感染等疾病；提供以下牛至藥食同源養生食譜與大家分享之~
