小米

小米,英文名稱:Millet;小米又稱粟米,古稱粟,又叫粱,是“五穀”之一,也是北方人最喜愛的主要糧食之一。

小米的營養成分非常豐富,每100克中含脂肪1.7克,碳水化合物76.1克,都不低於稻、麥。小米的澱粉、鈣、維生素A、維生素D、維生素C和維生素B12含量都高。其中,維生素B1的含量位居所有糧食之首。

小米含鐵量突出,有很好的補血效果蛋白質含量在不同類型的小米中變動很大,一般介於5%—20%之間,平均為10%—12%。

小米中蛋白質的質量常優於小麥、稻米和玉米,但是必需氨基酸中的賴氨酸含量低。小米的芽和麥芽 一樣,含有大量酶,是一味中藥,有健胃消食,養脾胃、補元氣的功效。

小米營養價值&小米功效

1、小米養胃功效

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番茄食譜

悶熱的夏天,暑氣高張;胃口不佳,來碗簡單的番茄雞蛋麵料理多舒爽好吃,番茄雞蛋麵的美味更是百吃而不膩;健康素食番茄雞蛋麵做法料理含維C有生津止渴健胃消食功效喔!新聞報導颱風將來臨~下雨天最適合來一碗湯麵,稀哩呼嚕下肚,好舒服,祗有親身體會,方知個中美滋味~

番茄營養&番茄功效

番茄紅素具有獨特的抗氧化能力,能清除自由基,保護細胞,使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞,能阻止癌變進程。西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外,還能有效減少胰腺癌,直腸癌,喉癌,口腔癌,肺癌,乳腺癌等癌症的發病危險。
番茄中的維C,有生津止渴,健胃消食,涼血平肝,清熱解毒,降低血壓之功效,對高血壓,腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮膚保持白皙。

雞蛋營養&雞蛋功效

雞蛋中含有DHA和卵磷脂等,能健腦益智,避免老年人智力衰退。雞蛋中的維生素A能保護黏膜組織的完整並維持正常視覺;維生素B群則是參與醣類、脂質的代謝。
番茄雞蛋麵

健康素食番茄雞蛋麵做法料理:

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值此秋冬交替之際,早晚溫差變大,容易感冒,引起咳嗽;咳嗽是生活中最常見的不適症狀之一。

Q、酷酷嗽,嗽不停怎麼辦?

A、咳嗽就吃白蘿蔔!五代中醫秘傳菜白蘿蔔治療咳嗽食療法:療法:白蘿蔔&咳嗽治療食譜-白蘿蔔治療咳嗽食療法,加兩種「糖」驅散寒氣,劇咳、久咳通通消失!

大眾面前,咳嗽難忍,改善咳嗽,想治咳嗽,無奈只好吃藥。站在中醫師的立場,改吃新鮮的白蘿蔔吧!只要用對方法,新鮮白蘿蔔對初咳和久咳都是很有效的。

白蘿蔔是古今中﹑日﹑韓不可缺少的食物﹐常被稱為亞洲之寶。俗語說“冬吃蘿蔔 夏吃薑,不用醫生開藥方”。是指蘿蔔和薑有較高的食療價值,蘿蔔的藥膳俱佳之功效能治療多種疾病。民間很多小偏方所以能達到某些方面的療效,是有它的藥理存在 的。蘿蔔味辛甘﹐性涼﹐利五臟。宣行氣、化痰、消食,故有其療效。《本草綱目》 認為蘿蔔(又稱萊菔)能化積滯﹐是蔬中最有益者。

白蘿蔔治療咳嗽食療法:

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九層塔含有90%以上的水分,其他成分則包括了蛋白質、脂肪、醣類、維生素A、C、磷、鐵和芳香精油。

在台灣,九層塔蛋最受歡迎;在義大利,九層塔是最好的醬料。九層塔功效多多,九層塔是既能疏風行氣、消食解毒,又能鎮定神經的便宜香料,九層塔還因為能夠驅除蚊蟲,被印度人視為聖物。別再輕忽它了,因為九層塔可是台灣處處可見,而且非常容易栽種的植物。提供下列九層塔米飯食譜-健康九層塔香米飯做法料理與大家分享之,九層塔米飯消食、解毒,開胃又下飯歐!您是否也想試試看~

健康九層塔香米飯做法料理

九層塔米飯材料:

九層塔60g,薑1小塊(切末),白米飯(熟)2碗、炸油(葡萄籽油)1碗,海鹽、白胡椒粉各適量

九層塔米飯做法:

1、九層塔洗淨、擦乾,下油鍋,開中火,將九層塔葉片舒展開來,炸至酥脆。

2、把炸好的九層塔葉置吸油紙上方吸乾油分;再放入薑末炸酥脆。

3、將九層塔葉平鋪在砧板上,用桿麵棍把酥脆的葉片壓細碎。

4、把酥脆九層塔及薑末、白米飯、鹽和胡椒混合拌勻,即成一道開胃下飯的九層塔香米飯。

心得分享

九層塔香米飯可搭配蒟蒻片、蛋皮、夾饅頭or吐司片、生菜葉皆相宜。

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燈籠果,英文名稱:Cape gooseberry;學名: Physalis peruviana ,燈籠果又稱秘魯苦蘵、醋栗 。燈籠果的果實近圓形或橢圓形,成熟時果皮呈黃綠色,光亮透明,有清晰可見的幾條縱行維管束,花萼宿存,很像燈籠,故名為燈籠果。提供下列燈籠果的營養價值&功效與大家參考之~

在中國北方稱燈籠果為「菇鳥」(音)或「菇涼」。 茶藨子科的鵝莓也俗稱燈籠果 ,兩者不同。 另有燈籠草 ,也是不同物種。

櫻桃蘿蔔富含較高的水分及較高的維生素B素、維生素C等多種成分。
櫻桃蘿蔔可消食、解毒、利尿,促進腸胃蠕動。
櫻桃蘿蔔還可以促進消化液的分泌,讓身體更高效地分解和代謝食物,促進脂肪的燃燒,健康減肥零負擔。
製作檸檬汁櫻桃蘿蔔,依照自己的口味進行一些細微的調整便可做出一道屬於自己的美味。
檸檬櫻桃蘿蔔材料:
櫻桃蘿蔔,檸檬,蜂蜜,海鹽
【以上材料不枸,依個人口味酌量增減之】
檸檬櫻桃蘿蔔做法:
1、櫻桃蘿蔔洗淨切米字型,注意不要切斷,保持蒂端完整,再將每格米字型切痕,雕刻出薄的葉片狀。
2、檸檬皮撮茸,再將檸檬對半切開,擠出檸檬汁。
3、檸檬汁、檸檬皮茸、蜂蜜、海鹽混合均勻,加入少量冷開水,充分攪拌混合均勻。
4、取一乾淨寬口玻璃瓶,置微波爐,微波二分鐘,用以殺菌消毒。
5、將雕刻好的花型櫻桃蘿蔔,倒入混合液裡攪拌均勻。
6、裝入玻璃瓶內,密封,置冰箱醃約1天左右即可食用。
【其間要將蘿蔔翻1次,使其均勻入味。】
請點閱 櫻桃蘿蔔 櫻桃蘿蔔含木質素及硫代化合物的作用,可預防膽結石形成、防癌抗癌喔!

 

櫻桃蘿蔔富含較高的水分及較高的維生素B素、維生素C等多種成分。

櫻桃蘿蔔可消食、解毒、利尿,促進腸胃蠕動。 

櫻桃蘿蔔還可以促進消化液的分泌,讓身體更高效地分解和代謝食物,促進脂肪的燃燒,健康減肥零負擔。

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茶為常綠小灌木,高達五、六尺,葉作長橢圓形,長一寸許,呈深綠色,有光澤,邊緣有細鋸齒,初夏生新葉,至秋季開類似椿花之白色單瓣花,果實作褐色扁圓形,熟則有三子裂出。寶島中北部各地均有栽培,其中以南投縣鹿谷鄉鹿谷凍頂茶,台北市附近木柵、新店、坪林等文山地區所產之包種茶、鐵觀音相當著名。茶是日常飲料之一,普遍受到人們的喜愛,它的性味苦甘微寒、無毒。

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