椰子生長在熱帶地區，是可可椰子樹的果實。他從椰子汁與白色椰子果肉，甚至到堅韌的外殼，都有非常多的好處~ 在國外，可可椰子常被視為「生命之樹」或「天堂之樹」。馬來西亞&印尼神話中的都有看到椰子與椰子樹的紀錄！
椰子不只它的營養成份非常高，對於調理身體器官與抑制病菌的能力，也已經被各界專家所證實。天然的椰子油最棒，椰子油被稱為-瓶子裏的藥店。
菲律賓人將椰子油稱為「瓶子裏的藥店」。像自古以來，印度也一直將椰子油當做藥物來使用。椰子油能保護皮膚免受陽光的傷害。所以也常被當最美容保養的聖品!~
椰子油的好處真的很多，椰子油是少數含有中鏈脂肪酸的油脂，其中月桂酸(lauric acid)的含量更高達40%～50%，椰子油含對人體有益的飽和脂肪酸，具有很好的抗微生物活性，椰子油功效能幫助調整生理機能。而椰子油不只可以用來做飯，更是一種多功能的「天然」美容用品。
建議量是每天2-4湯匙，(注意要使用白色的有機初榨椰子油而不是進一步加工過的微黃色的椰子油)，如果天氣溫暖時椰子油會轉成液態(或冬季天冷變成固體)是正常現象。如果你買不到有機初榨椰子油，不妨先食用椰漿或椰奶來開始保健身體。
椰子油英文翻譯: 椰子油[yē zǐ yóu] coconut oil;coconut butter;cocoa butter;cocoanut oil，椰子油中文别名:椰油；椰子油是日常食物中唯一由中鏈脂肪酸組成的油脂。
椰子油是一種提取自成熟椰果肉中的食用油。在熱帶地區，椰子油是人們從飲食中攝取脂肪的主要來源。椰子油在食品製造、藥物和工業上有多種用途。
椰子油是唯一低熱量、不含膽固醇的食用油，是植物性飽和油脂，所含飽和脂肪達到92%，最最重要的是椰子油主要成份為65%的中鍵脂肪酸(MCFA)，這也是椰子油比其他食用油更好的秘密~
椰子油富含50%以上月桂酸，有很強抗菌力，是最健康的油脂。菲律賓人稱椰子油為「瓶子裏的藥店」。
椰子油是高度飽和的食用油，在做菜的過程，最不容易氧化和產生自由基，因此是最適合食用的食用油。
