花生英文名稱peanut，花生學名Arachis hypogaea，我們台灣人常吃的花生，其實應該稱為落花生，是花生種植物的果實；花生營養豐富，是價廉易得的保健佳品。
據科學家研究，花生含大量的植物固醇，對人的健康十分有益。尤其是β-谷固醇有預防大腸癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。
花生仁、種皮、果殼、葉、莖、油均可入藥。
