桑葚英文：Mulberry，別名：白桑、家桑、桑材仔、蠶仔葉樹、桑樹、桑葉、冬桑葉、蠶桑、蠶仔樹、鹽桑仔、娘仔桑、蠶仔桑。
桑葚（桑椹 ）是桑科桑屬多年生木本植物桑樹的果實，橢圓形，長1—3厘米，表面不平滑。未成熟時為綠色，逐漸成長變為白色、紅色，成熟後為紫紅色或紫黑色，味酸甜。《本草新編》有「紫者為第一，紅者次之，青則不可用」的記載。桑葚中含有多種功能性成分，如蘆丁、花青素、白黎蘆醇等，具有良好的防癌、抗衰老、抗潰瘍、抗病毒等作用，桑葚的八大食療功效，桑葚的作用確實非常好！民間一直都有「四月桑葚賽人參」的說法！
桑葚營養成分中含有豐富的蘋果酸、維生素B1、維生素C、維生素A、維生素D、胡蘿蔔素、葡萄糖、果糖。
桑椹(英文：Mulberry)，別名：白桑、家桑、桑材仔、蠶仔葉樹、桑樹、桑葉、冬桑葉、蠶桑、蠶仔樹、鹽桑仔、娘仔桑、蠶仔桑、桑葚、桑實、桑果、桑棗、烏椹；桑椹為桑科落葉喬木植物桑樹的果穗，又名桑果，桑椹有黑、白兩種，鮮食以紫黑色為補益上品。我國大部分地區均產椹，主要在江蘇、浙江、湖南等地，每年4～6月桑椹果穗呈紅紫色時採收。
早在兩千多年前，桑椹已是中國皇帝御用的補品。因桑椹特殊的生長環境使桑果具有天然生長，無任何污染的特點，所以桑椹又被稱為"民間怪果"。
桑椹味甘酸、性寒，入肺、肝、腎、大腸經。
桑椹具有補肝益腎、生津潤腸、烏髮、明目、止渴解毒、養顏等功效。
桑椹適用于陰血不足、頭暈目眩、盜汗及津傷口渴、消渴、腸燥便秘等症。
桑椹含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物素等成分，具有多種功效，桑椹被醫學界譽為“二十一世紀的最佳保健果品”。
常吃桑椹能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老，美容養顏的功效。
1、桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用。
2、桑椹含有烏發素，能使頭發變的黑而亮澤。
3、桑椹有改善皮膚（包括頭皮）血液供應，營養肌膚，使皮膚白嫩及烏發等作用，並能延緩衰老，抗老化。
4、桑椹具有免疫促進作用，可以防癌抗癌。
5、桑椹主入肝腎，善滋陰養血、生津潤燥，適于肝腎陰血不足及津虧消渴，腸燥等癥。
6、常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。
一般人群均可食用桑椹
1、桑椹尤其適合肝腎陰血不足者，少年發白者，病后體虛、體弱、習慣性便秘。
2、體虛便溏者不宜食用，兒童不宜大量食用。
