生薑傳說

傳說"生薑"是神農氏發現並取名的

有一次,神農氏在山上採藥,誤食了一種毒草,肚子疼痛萬分而暈倒。等他醒來時,發現自己身旁長著一些尖葉青草,散發濃濃香氣,聞後,頭竟不暈,胸悶緩解。原來是它的氣味讓自己醒來。於是,神農氏順手拔了它的根放在嘴中咀嚼,感覺香辣清涼。過了一會兒,忽然腹瀉,之後身體全好了。他想這種草能夠起死回生。又因為神農姓姜,就把這尖葉青草取名「生薑」。意思是它使自己起死回生。

寒流一波波來襲,感冒和過敏的患者不斷增加,今天介紹利用日常生活的簡單食物生薑料理&生薑食療功效,十項生薑料理來治療疾病與預防疾病,每天吃生薑有良好抗癌效果!可謂有小兵立大功之功效。

按中醫理論,生薑是助陽之品,自古以來中醫素有「男子不可百日無薑」之語。宋代詩人蘇軾在《東坡雜記》中記述杭州錢塘淨慈寺80多歲的老和尚,面色童相,「自言服生薑40年,故不老云」

十項生薑料理預防疾病與治療疾病

香菇是食物中的珍品,古人稱香菇為「蘑菇皇后」「素食之王」,可見其在菌菇家族中的地位。香菇的營養豐富,味道鮮美、香氣沁人,是益壽延年的佳品。

香菇富含各類多醣體,多醣體能活化免疫系統、增強抵抗力,同時有防癌、降低膽固醇的功能。香菇營養價值毫不遜色,平日多多攝取香菇也具有防癌保健的功效。以下香菇防癌關鍵營養素,香菇吃法;香菇怎樣吃防癌抗癌功效好、食用香菇好處與您分享!

香菇為什麼能防癌抗癌

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香菇之所以擁有與其他菇類迥異的獨特風味,關鍵在於香菇中罕見的「香菇香精(Lenthionine)」分子,也就是香菇組織受損時產生,由碳環及硫原子組成的酵素產物,同時也是一種揮發性的硫化物。

鮮香菇&.乾香菇

Q、以營養學角度來看,新鮮香菇、乾香菇哪個營養價值比較高?

A、事實上,乾香菇與鮮香菇最大的差異在於風味的不同。請參閱以下鮮香菇&乾香菇營養及功效;鮮香菇&.乾香菇營養價值明顯差異:香菇含有β-葡萄糖苷酶有抗癌作用!

鮮香菇&.乾香菇營養價值明顯差異:

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黃豆食譜

基於新鮮、安全、健康的考慮,很多人會選擇在家自製豆漿。打完豆漿後,由於豆渣喝起來口感有點剌喉嚨,殘留的豆渣卻成了問題,豆渣可別急著扔掉,豆渣的營養價值高,可以製作多種料理,那豆渣的用途有哪些?豆渣的用途可多呢!

豆渣的營養價值

豆渣保留了大豆中的大豆異黃酮,又稱「植物雌激素」,對雌激素起到雙向調節的作用。豆渣富含粗纖維,蛋白質,不飽和脂肪酸等營養,研究發現,常吃大豆異黃酮能夠彌補女性30歲以後雌性激素分泌下降的問題,推薦以下健康素食豆渣素獅子頭料理食譜,美味豆渣素獅子頭做法料理與大家分享;豆渣素獅子頭有降脂,防便秘,有效改善皮膚水分及皮膚彈性,改善骨質疏鬆,降糖,減肥和抗癌等作用,緩解更年期綜合症。

美味豆渣素獅子頭做法料理

素獅子頭材料:

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核桃

核桃英文名稱walnut,又稱作羌桃、合桃、萬歲子,為胡桃科胡桃屬(學名Juglans)植物的統稱,原產於中亞地帶;核桃常與胡桃 pecan搞混。核桃在國外又稱「大力士食品」、「益智果」,在國內則享有「養生之寶」、「長壽果」、「萬歲子」的美名,醫學界大力推薦,核桃藥用價值高,是食療的佳品。

Q、對於核桃的功效您知多少?

A、以下核桃的七大功效&核桃營養價值,核桃含抗氧化劑維生素E,吃核桃護腎抗衰老哦!

核桃形態

核桃葉邊緣鋸齒狀,花為穗狀花序,有樹脂,小枝中空,內有片狀髓心,雌雄同株。堅果大,肉質的綠色外殼(通稱果皮)包被住堅果[1],其汁液見空氣後,氧化變黑色,所以如果用手去掰果皮,會使手沾黑,不容易洗掉,但乾燥後肉質外殼就會變成纖維狀。綠色「果皮」內部是種子,通稱堅果,種皮通稱核桃殼,其子葉肉質多油,通稱核桃仁。

核桃用途

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健康飲食

由於癌症細胞會增加身体的基礎的代謝率和搶走身體的熱量,造成體重減輕,而癌細胞基本上對脂肪的代謝利用是相對較差的,因此需要適度補充營,來幫助癌症病患獲得足夠的熱量來避免體重的減輕。

Q、癌症病患該怎麼吃才能補對營養,不助長癌細胞?

A、請參閱以下 癌症健康飲食療法-抗癌營養補充三原則:營養補對不助長癌細胞!

據醫學指出,要先了解癌細胞在人體獲取營養的方式,針對癌細胞不同於正常細胞的營養獲取,建議在營養補充上要遵守下列癌症飲食療法!

抗癌營養補充三原則:

1、低醣飲食:

冬瓜

冬瓜,英文講法有很多種,像是 white gourd, ash gourd [gord];甚至是從中文直譯的 winter melon, fuzzy melon 等。對老外來說, 用 white gourd 這個說法會有比較多人知道它是什麼。冬瓜,學名:Benincasa pruriens),又稱東瓜、白瓜、白東瓜皮、白冬瓜、白瓜皮、白瓜子、地芝,冬瓜屬葫蘆目葫蘆科,是冬瓜屬的唯一物種,一年生蔓性草

冬瓜種植起源於中國大陸及東印度,並分布於亞洲的熱帶、亞熱帶及溫帶地區。中國從秦漢時的《神農本草經》就有栽培記載,西元三世紀初張揖撰《廣雅•釋草》也有冬瓜的記載。《齊民要術》中記述了冬瓜的栽培及醬漬方法。日本在九世紀已有記錄。印度十六世紀有冬瓜記載。歐洲於十六世紀開始栽培。臺灣於十七世紀地方志已有栽種記載。美國於十九世紀由法國傳入。非洲於二十世紀七十年代以後由中國傳入。至二十一世紀冬瓜栽培仍以中國大陸、東南亞和印度等地為主。

冬瓜莖上有茸毛;葉子稍圓掌狀淺裂,表面有毛;黃色花;圓形、扁圓或長圓形果實,大小因品種而不同,可以數斤到數十斤;冬瓜皮為綠色,多數品種成熟的果實有白粉,厚並且疏鬆多汁白色果肉,味淡;白色扁平種子,有些具狹翼狀邊緣。

冬瓜的營養價值&冬瓜的功效,吃冬瓜的好處

冬瓜性微寒;味甘、淡。歸肺、大小腸、膀胱經。冬瓜功效有潤肺生津,化痰止渴,利尿消腫、清熱解毒、解毒排膿、清胃降火及消炎之功效,冬瓜可用於暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等症的治療。以下是冬瓜的五種食療功效,冬瓜含維生素B群等主要營養素,冬瓜的好處可瘦身美體喔!

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地瓜葉

地瓜葉又稱番薯葉,甘藷葉;夏天到了,正是番薯葉時令季節。在萬州稱:紅苕尖,可別小看紅苕尖,它可是被香港乃至世界譽為「蔬菜皇后」、「長壽蔬菜」及「抗癌蔬菜」。現在正是吃蔬菜皇后的季節,和大家一起來認知以下地瓜葉營養價值&地瓜葉功效-地瓜葉的十大食療功效,一直以來都知道地瓜葉很好吃、很營養,但沒想到居然有這麼多好處!

地瓜葉營養價值&地瓜葉功效

抗癌第一名的地瓜,其地瓜葉子全身是寶,地瓜葉營養價值並不遜於地瓜。地瓜葉富含胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、菸鹼酸、鉀、鈣、鎂等營養成分。維生素A含量名列蔬菜第七,纖維含量排名第五,食用後有飽足感,加上熱量低,地瓜葉是很好的減重食物。

地瓜葉含有多量的酚,具有抗氧化及抗癌性,可以去除血液中三酸甘油脂;此外,地瓜葉又可降低膽固醇,具有防治高血壓、退肝火、利尿等功效。鎂可以促進心臟、心血管健康,促進鈣的吸收和代謝,防止鈣沉澱在組織、血管內。許多文獻也證明地瓜葉還有助糖尿病患者控制血糖。

紅地瓜葉其多酚含量最高,是一般地瓜葉的1.3倍。地瓜葉富含胡蘿蔔素、維生素 A、維生素 C、菸鹼酸、鉀、鈣、鎂等營養成分。其能改善皮膚粗糙,保護黏膜組織避免受到感染;富含鎂和鈣,鎂可以促進心臟、心血管健康,促進鈣的吸收和代謝,防止鈣沉澱在組織、血管內。

地瓜葉的十大食療功效

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健康常識

許多人都會選擇到早餐店解決早餐,台灣的早餐店非常方便,但你吃早餐時吐司會去邊嗎?你喜歡吃吐司邊嗎?

吐司&健康常識

有些人則喜愛吐司邊扎實的口感,許多人吃吐司習慣去邊,但美國健康資訊網站「howstuffworks」引述德國研究指出,吐司邊其實富含抗氧化劑及膳食纖維,有助防止大腸癌等癌症。不過食安專家也警告,吐司邊經過高溫烘烤會釋放出致癌物,提醒民眾不要烤到燒焦。

咖啡的好處

咖啡英文名稱:coffee,咖啡是採用經過烘焙過程的咖啡豆(咖啡屬植物的種子)所製作沖泡出來的飲料。咖啡是人類社會流行範圍最為廣泛的飲料之一,也是重要經濟作物,其為全球期貨貿易額度第二高(最高為石油)

咖啡豆取自咖啡樹的果實,色紅赤屬火,入心,氣焦苦,併入大腸徑。

咖啡性味辛甘苦澀,炒燥焦。咖啡豆甘醇味有補養及緩和作用,能緩和疼痛,辛味發散行氣作用,能通過腦血屏障,治療表風熱、頭痛、苦味有燥濕與瀉下作用,能治療熱症或濕症。咖啡的養生功效不勝枚舉,從中醫的角度來看看咖啡,以下二十種咖啡的好處&咖啡的養生功效吧!咖啡含咖啡醇有抗癌和抗發炎功效喔!

二十種咖啡的好處&咖啡的養生功效:

1、咖啡醇抗癌

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