山藥食譜涼拌山藥百香果材料:

日本種山藥一小段、百香果一顆、楓葉糖漿或蜂蜜半湯匙、鹽少許

山藥食譜涼拌山藥百香果做法:

材料  日本種山藥一小段  百香果一顆  楓葉糖漿或蜂蜜半湯匙 鹽少許
做法  1、山藥一小段削皮(必須戴上薄手套 因根莖類植物會刺激皮膚 產生過敏搔癢現象)洗淨  切成直條波浪形狀 (美感 促進食慾)備用
2、百香果(選擇光滑飽滿具重量感 果皮有點變皺較為成熟)一顆 對剖取出果粒(盛產期儘量用新鮮的不破壞維他命C)備用
3、熱一鍋沸騰的水 將做法(1) 倒入川燙約一分鐘左右 隨即撈起 置盤待涼
4、徐徐淋入半湯匙楓糖漿於做法(3) 的山藥上方 再搓入少許海鹽(醍醐) 拌匀待用
5、做法(4) 以保鮮膜裹住 放進冰箱冷藏 食用時方取出 此即為一道清涼爽口的冰鎮百香果山藥
心得分享
1 、當幸福降臨 那檔不住的感覺 甜中又帶一絲絲的酸味 讓人忍不住胃口大開 食指大動  品嘗了它的風味後更是神清氣爽
2、當百香果盛產季節 價格便宜之際 可以多買些 將它加熱殺菌消毒(添加冰糖、寒天) 放置冰箱冷藏保存(罐口需以膠膜密封 蓋上瓶蓋 上方再以一塊布封口 確保香味不外洩)  以備不時之需
3、據報導 山藥又名淮山「神農本草經列為上品,其性平 涼潤味甘而無毒  能健脾胃 補肺腎J它富含人體必需胺基酸 蛋白質及澱粉 所含粗蛋白質為甘藷的兩倍  豐富的維生素K為甘藷的三倍 主治泄瀉久痢 消渴虛勞 咳嗽 遺精及小便頻仍等
4、據報導 百香果具有通便作用 腹瀉及腹痛者不宜食用 主治清腸 開胃 生津止渴 尤可助膩助消化

1、山藥一小段削皮(必須戴上薄手套,因根莖類植物會刺激皮膚,產生過敏搔癢現象)洗淨,切成直條波浪形狀(美感、促進食慾),備用    

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涼拌山藥食譜材料:

山藥(日本種) 一小段、有機小蘋果、奇異果各一顆、有機石榴四分之一顆、有機金針二朵

蘋果醋一湯匙、蜂蜜一湯匙(如用楓葉糖漿口味會更好)、橄欖油一湯匙、海鹽二分之一小匙

涼拌山藥食譜做法:

材料  山藥(日本種) 一小段  有機小蘋果、奇異果各一顆  有機石榴四分之一顆  有機金針二朵
調味料  蘋果醋一湯匙 橄欖油一湯匙 海鹽二分之一小匙
做法  1、山藥削皮(需戴上薄手套 根莖類皮膚會刺激皮膚 導致過敏搔癢現象) 切成波浪條狀(美感 促進食慾) 備用
2、熱一鍋滾燙的水 將做法(1) 切好的山藥川燙約一分鐘左右 撈起置盤 待冷却
3、有機蘋果一顆 洗淨 切波浪狀  有機奇異果一顆 削皮洗淨 切小塊  有機石榴四分之一顆 剝皮取出果粒 有機金針二朵 摘除花蕊(避免顏色變濁) 投入沸水川燙後 撈起 切小段 一塊兒置一旁 備用
4、將做法(3) 加入做法(2) 再徐徐滴入蘋果醋及橄欖油各一湯匙、最後搓入少訐海鹽  一齊拌勻
5、用保鮮膜將做法(4) 包裹 置冰箱冷藏 食用前方取出
心得分享
1 新鮮淮山切開時會有黏液 極易滑刀傷手 可以先用清水加少訐醋洗 這樣可減少黏液
2 淮山含有大量多醣黏質蛋白 有降低血醣作用 治療糖尿病 預防心血管系統的脂肪沈積 保特動脈血管的彈性  防止人體動脈硬化的提早發生
3 蘋果可治便秘(少) 治下痢(多) 滋潤皮膚 清潔牙齒
4 奇異果属涼性食品可解燥熱 利尿 止渴 通便
5 晉人 潘岳在((安石榴賦)) 中寫道〝榴者"天下之奇樹  九洲之名果 石榴汁含有多種氨基酸及微量元素
有助消化 抗胃潰瘍 軟化血管 降血脂和血醣 膽固醇 延緩衰老等多種功能
6 當西洋風還没吹入東方之前 當時以金針花為母親節之花 又名忘憂草(希望母親解除一切煩憂) 它具有安神 解除鬱胸沈悶 有助睡眠品賢
心靈小語
時間的最大損失是拖延舆期待未來 你愛生命 那切勿浪費時間 因為那是生命的原料

1、山藥削皮(需戴上薄手套,根莖類皮膚會刺激皮膚,導致過敏搔癢現象),切成波浪條狀(美感 促進食慾),備用        

2、熱一鍋滾燙的水,將做法(1) 切好的山藥川燙約一分鐘左右,撈起置盤,待冷却        

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