小茴香英文名稱:Cumin,(學名:Cuminum cyminum),小茴香又名蒔蘿、茴香、香絲菜。小茴香為繖形科植物茴香的成熟果實,在秋季打下果實後,去掉雜質,供藥用。

小茴香的性味辛、溫,歸肝、腎、脾、胃經。具有散寒止痛,理氣和胃的功效。
小茴香入肝腎能溫腎暖肝,行氣止痛,並善理脾胃之氣而開胃、止嘔,對中焦寒凝氣滯證、虛寒性胃病有好的療效。

小茴香可炒吃、涼拌、包包子、包餃子,自有一股清香的味道。陶弘景謂:煮臭豆腐,下少許,無臭氣,臭醬入末亦香,故曰茴香。李時珍:俚俗多懷衿衽咀嚼,恐懷香之名,或以此也。

小茴香的主要成分是蛋白質、脂肪、膳食纖維、茴香腦、小茴香酮、茴香醛等。其香氣主要來自茴香腦。茴香醛等香味物質。小茴香能刺激胃腸神經血管,促進唾液和胃液分泌,起到增進食慾,幫助消化的作用。小茴香味辛性溫,在醫學上有溫肝腎、暖胃、散寒等功效。

四樣小茴香的功效與作用:

1、小茴香祛寒止痛

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