地瓜食譜


近年來,在歐美、日本、香港等地掀起一股「地瓜葉熱」。用地瓜葉製作的食品,擺上了飯店、餐廳的餐桌。我們都知道地瓜葉好吃,可是您是否知道地瓜葉含維生素A有強化視力的功效,是護眼必備維生素之一,推薦以下輕食地瓜葉料理食譜-健康汆燙地瓜葉健康料理;讓正在發育時期的兒童多吃地瓜葉,有助於眼睛視力發育,讓兒童遠離近視危機。

健康汆燙地瓜葉料理:

汆燙地瓜葉材料/4人份

A、地瓜葉一 把

B、調味料:素蠔油、紅糖、香油各適量,嫩薑一小塊

汆燙地瓜葉做法/10 分鐘

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身處北國的遊子們,思鄉情懷,對於地瓜葉更有著濃濃的眷戀,有關地瓜葉的全方位認知;例如:地瓜葉的營養價值及地瓜葉的食療功效,地瓜葉養生更甚於服藥;那麼盆栽地瓜葉如何種植?

以下寒帶氣候地瓜葉種植, 寒帶盆栽地瓜葉種植技術;寒帶地區夏天簡易地瓜葉盆栽栽培法,無農藥少蟲害地瓜葉陽台栽培法與您分享!

這些小技巧,不說您也不知道,很多朋友看了,都躍躍欲試,笑說願意付專利費,還拍照留念,請耐心閱讀一遍,定有獲益。尤其更適合於日夜溫差大的美加西部地區某些地方的寶島朋友們,最簡單可行之陽台番薯葉/地瓜葉蔬菜栽種方法。

寒帶氣候地瓜葉種植

地瓜葉又稱甘薯葉、番薯葉,地瓜葉在寶島容易種植成長快速,它好吃、便宜、營養價值高,四季都盛產;但是在國外如美加地區,在華人超市雖也可買到地瓜葉(應該是溫室栽種),但是價格高(一磅453公克:零售價約台幣65元)又不一定新鮮。所以,不如自己動手親手栽培,既有成就感,更樂在其中!

地瓜食譜

近年來,因地瓜葉誘人的保健功能而日益受到世人的青睞。香港人譽稱地瓜葉為“蔬菜皇后”,日本人則推崇地瓜葉為令人長壽的新型蔬菜。

地瓜葉的功效

地瓜葉具有顯著的食療保健功能,在歐美、日本、香港等地掀起一股地瓜葉熱,用地瓜葉製作的食品,擺上了飯店、餐廳的餐桌。我們都知道地瓜葉好吃,可是,你知道嗎?其實地瓜葉有很多對人的身體非常好的功效呢!強力推薦以下地瓜葉蔬果汁食譜-養生地瓜葉牛奶蔬果汁料理;紅地瓜葉富含鎂和鈣可促進心血管健康喔!

紅地瓜葉其多酚含量最高,是一般地瓜葉的1.3倍。地瓜葉富含胡蘿蔔素、維生素 A、維生素 C、菸鹼酸、鉀、鈣、鎂等營養成分,能改善皮膚粗糙,保護皮膚黏膜組織避免受到感染;紅地瓜葉富含鎂和鈣,鎂可以促進心臟、心血管健康,促進鈣的吸收和代謝,防止鈣沉澱在組織、血管內。

地瓜葉對於產後乳汁不足婦女,吃地瓜葉有助通乳。或許是因為地瓜葉會流出類似白色乳汁的黏液,以形養形,古代人相信有通乳促進乳汁分泌功效!

養生地瓜葉牛奶蔬果汁料理

地瓜葉蔬果汁材料:/2人份

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近年來,在歐美、日本、香港等地 掀起一股「地瓜葉/番薯葉熱」。 用地瓜葉製作的食品,擺上了酒店及飯館,成為餐桌上的美饌佳餚!

地瓜葉/番薯葉的營養成分&營養價值

番薯葉,又稱地瓜葉。地瓜葉富含胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、菸鹼酸、鉀、鈣、鎂等營養成分;每百克鮮地瓜葉/番薯葉,含脂肪0.2克,糖4.1克,礦物質16毫克,鐵2.3毫克,磷34毫克,胡蘿卜素6.42毫克,維生素c32毫克。

地瓜葉能改善皮膚粗糙,保護黏膜組織避免受到感染;地瓜葉富含鎂和鈣,鎂可以促進心臟、心血管健康,促進鈣的吸收和代謝,防止鈣沉澱在組織、血管內。

地瓜葉/番薯葉其礦物質與維生素的含量均屬上乘,胡蘿蔔素甚至超過一般胡蘿蔔蔬菜的含量。地瓜葉/番薯葉被亞洲蔬菜研究中心稱其為蔬菜皇后。

地瓜葉/番薯葉的六大神奇功效:

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地瓜葉又名甘藷葉也叫過溝菜。地瓜葉的營養價值很高,不但維生素A、B1與C含量高,也含有豐富的蛋白質、單寧與礦物元素(鈣、磷、鐵)。

亞洲蔬菜研究發展中心(AVRDC)楊瑞玉副研究員配合聯合國天天五蔬果的推廣,針對上百種蔬果進行分析研究,了解其中的營養價值,結果地瓜葉的營養成份居冠。

地瓜葉功效&地瓜葉營養

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地瓜葉又稱為番薯葉,由於生命力旺盛,可隨處種植、隨時採摘,又有「過溝菜」之名。地瓜葉不僅全年都可採收,而且農藥用量少,價格便宜,是物美價廉的平民蔬菜,地瓜葉最適合現代人食用。

地瓜葉熱量

據研究報導,地瓜葉的營養價值在蔬菜中排名第一,熱量卻很低,每100公克地瓜葉只有30大卡熱量,是減重的最佳食材;尤其地瓜葉富含植物纖維,可促動腸胃蠕動、有助於排便順暢,地瓜葉也是醫師眼中改善便秘症狀的最佳選擇。

地瓜葉的營養價值及抗氧化功效

地瓜葉的營養價值在蔬菜中排名第一。地瓜葉是十大抗氧化蔬菜之一。

地瓜葉是台灣人最熟悉的蔬菜,早年不僅是農家餐桌上的菜餚,也是養豬的重要食材,由於地瓜葉富含胡蘿蔔素、蛋白質、磷、鈣、鐵、維生素A、C等營養成分,地瓜葉被聯合國亞洲蔬菜研究發展中心列為十大抗氧化蔬菜之一,地瓜葉抗氧化功效比一般常見的蔬菜高了5~10倍,並有助於保護視力、改善心血管疾病等,可說「全身都是寶」。

地瓜葉料理前,需先撕下莖梗部的厚皮纖維,摘成一段段後沖洗,並稍微浸泡。

地瓜葉除了常見的綠色,地瓜葉還有黃色及紅色葉的品種,營養成分差異不大,紅色葉品種並富含花青素;還有一種葉片宛如槭葉般的品種,非常吸引人。

亞蔬中心專家建議,現代人如果沒時間「天天5蔬果」多樣化攝取,不妨選擇地瓜葉,便宜又好吃,研究顯示,每天1盤300公克的地瓜葉,就能滿足人體對於維生素A、C、E及鐵的1日需求。

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地瓜葉名列「聯合國亞洲蔬菜研究發展中心」十大抗氧化蔬菜之一,在日本、美國也被列為「長壽食品」。
地瓜葉富含植物纖維,有增進胃腸蠕動,讓身體順利排毒,防便祕、痔瘡和大腸癌罹患率的功效。由於地瓜葉所含熱量低,具飽食感,可減少熱量攝取和降低膽固醇,有助糖尿病患者的血糖控制及做減肥消脂功效。地瓜葉的維生素B群和維生素A含量豐富,礦物質如鈣含量亦高,對於身體骨骼和許多系統的保健者非常有益,地瓜葉的保健功效實在是不容忽視。

此道素食地瓜食譜以地瓜葉為主要食材。地瓜葉具有生津潤燥,養血止血,以及催乳通乳,促進乳汁分泌功效。月子媽媽氣血虛弱,食用地瓜葉有助調理身體,提高乳汁分泌。地瓜葉還有減肥功效。推薦下列素食地瓜葉養生料理食譜-養生地瓜葉做法料理與大家分享!地瓜葉低熱量有減肥消脂功效喔!

地瓜葉材料


A.地瓜葉150g                                                                                                                    

B.薑5g,天然醬油(Bragg)1/2大匙,橄欖油1小匙,冷開水少許

地瓜葉做法:

1、地瓜葉燙熟,撈起,盛盤。

2、薑磨成泥,加入天然醬油、及冷開水,調成薑泥醬,備用。

2.將做法(2)薑泥醬,淋於盛盤的地瓜葉上方,拌勻,即可食用。

地瓜葉做法心得分享:

1、地瓜葉的鉀離子較高,所以可將地瓜葉一片一片摘下後燙熟,讓鉀離子自菜葉溶入水中,減少菜葉的鉀離子含量。(鉀離子為水溶性,易溶於水)

2、地瓜葉富含維生素A,所以需和有油脂的菜肴一起食用,才可增加維生素A 之吸收。(維生素A為脂溶性)

3、選購地瓜葉以葉片完整、寬大肥厚、質地細嫩的地瓜葉為佳。

4、地瓜葉烹煮的時間過久,不僅會變色,也會破壞葉綠素。

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地瓜葉名列「聯合國亞洲蔬菜研究發展中心」十大抗氧化蔬菜之一,在日本、美國也被列為「長壽食品」。
地瓜葉富含植物纖維,有增進胃腸蠕動,讓身體順利排毒,防便祕、痔瘡和大腸癌罹患率的功效。由於地瓜葉所含熱量低,具飽食感,可減少熱量攝取和降低膽固醇,有助糖尿病患者的血糖控制及做減肥消脂功效。地瓜葉的維生素B群和維生素A含量豐富,礦物質如鈣含量亦高,對於身體骨骼和許多系統的保健者非常有益,地瓜葉的保健功效實在是不容忽視。

此道素食地瓜食譜以地瓜葉為主要食材。地瓜葉具有生津潤燥,養血止血,以及催乳通乳,促進乳汁分泌功效。月子媽媽氣血虛弱,食用地瓜葉有助調理身體,提高乳汁分泌。地瓜葉還有減肥功效。推薦下列素食地瓜葉料理食譜-養生地瓜葉做法與大家分享!地瓜葉含植物纖維有排毒、止便祕及防大腸癌功效喔!

地瓜葉材料


A.地瓜葉150g                                                                                                                 B.薑5g,天然醬油(Bragg)1/2大匙,橄欖油1小匙,冷開水少許

地瓜葉做法:

1、地瓜葉燙熟,撈起,盛盤。

2、薑磨成泥,加入天然醬油、及冷開水,調成薑泥醬,備用。

2.將做法(2)薑泥醬,淋於盛盤的地瓜葉上方,拌勻,即可食用。

地瓜葉做法心得分享:

1、地瓜葉的鉀離子較高,所以可將地瓜葉一片一片摘下後燙熟,讓鉀離子自菜葉溶入水中,減少菜葉的鉀離子含量。(鉀離子為水溶性,易溶於水)

2、地瓜葉富含維生素A,所以需和有油脂的菜肴一起食用,才可增加維生素A 之吸收。(維生素A為脂溶性)

3、選購地瓜葉以葉片完整、寬大肥厚、質地細嫩的地瓜葉為佳。

4、地瓜葉烹煮的時間過久,不僅會變色,也會破壞葉綠素。

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坐月子的傳統習俗,最早可以追溯至西漢《禮記‧內則》的記載稱之為「月內」,奉行迄今已有兩千多年的歷史,成為中國婦女必然奉行不悖的產後儀則。   相較西方婦女,產後生冷不忌、大啖冰淇淋、洗頭、淋浴樣樣百無禁忌,看在中國婆婆媽媽的眼裡,有如褻瀆神明般的犯了滔天大錯,一句「老了妳就知道!」,讓產婦們即使得頂著奇癢無比的頭髮、邋遢不堪的身軀,還是不得不乖乖奉行,以免陷入後患無窮的憂慮中!        

經過懷胎十月,新的生命終於來到人世間,媽咪在喜悅之餘必須面對的一方面是育兒生活,另一方面是生產時,耗損了大量體力,加上傷口出血,惡露及胎盤的排出。因此,產後首要之務,是使因為懷孕和生產而受損的身體休息、補充營養,進而恢復身體健康。一般在醫學上將產婦身體和生殖器復原的這一特殊時期叫做「產褥期」,需6~8週,也就是42~56天。              

產婦如何在家做月子

地瓜葉名列「聯合國亞洲蔬菜研究發展中心」十大抗氧化蔬菜之一,在日本、美國也被列為「長壽食品」。
地瓜葉富含植物纖維,有增進產婦坐月子期間胃腸蠕動,讓身體順利排毒,減少便祕、痔瘡和大腸癌罹患率的功效。由於地瓜葉所含熱量低,具飽食感,可減少熱量攝取和降低膽固醇,有助糖尿病患者的血糖控制及做減肥消脂功效。地瓜葉的維生素B群和維生素A含量豐富,礦物質如鈣含量亦高,對於產婦身體骨骼和許多系統的保健者非常有益,地瓜葉的保健功效實在是不容忽視。

月子餐推薦

此道月子餐食譜以地瓜葉為主要食材。素食坐月子餐地瓜葉具有生津潤燥,養血止血,以及催乳通乳,促進乳汁分泌功效。產後氣血虛弱,乳汁稀少的媽 媽,在坐月子期間食用地瓜葉月子餐,有助調理身體,提高乳汁分泌。地瓜葉還有減肥功效,因此這道月子餐也適合產後減肥瘦身的做月子媽媽食用。推薦下列素食坐月子餐地瓜葉食譜做法與大家分享!養生做月子餐地瓜葉料理有助產婦催乳、通乳,促進乳汁分泌功效喔!

月子餐地瓜葉材料

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地瓜葉(Sweet potato leaves)又名甘藷葉或蕃薯葉,學名為Ipomoea batatas,地瓜原產於熱帶美洲,明朝時期,從菲律賓引入。遠在老祖母時代,地瓜葉是鄉下養豬的飼料之一,當今地瓜葉搖身一變,成為時下健康養生達人的佳餚。地瓜葉名列「聯合國亞洲蔬菜研究發展中心」十大抗氧化蔬菜之一,在日本、美國也被列為「長壽食品」。

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