青檸，中文學名青檸，拉丁學名Citrus別稱萊姆，英文名稱Lime。
青檸檬外表為綠色、形狀類似檸檬，但比檸檬小，果肉鮮黃，汁多肉脆、有濃郁的芳香氣，皮薄，味道比檸檬更酸且含有豐富的維生素C，喝檸檬水有美白養顏功效。
青檸檬主產於印度、阿根廷、巴西與西班牙。青檸檬汁好處多，由於青檸檬汁含有豐富的檸檬酸，因此被譽為“檸檬酸倉庫”。其通常被作為上等調味料，用來調製飲料菜餚；同時也被作為部分化妝品和藥品原料，。
中世紀的時候，航海常備用來預防壞血病。泰國人幾乎在每一道菜上都擠上青檸汁，讓它們散發出水果的清香。
