桑葚英文：Mulberry，別名：白桑、家桑、桑材仔、蠶仔葉樹、桑樹、桑葉、冬桑葉、蠶桑、蠶仔樹、鹽桑仔、娘仔桑、蠶仔桑。
桑葚（桑椹 ）是桑科桑屬多年生木本植物桑樹的果實，橢圓形，長1—3厘米，表面不平滑。未成熟時為綠色，逐漸成長變為白色、紅色，成熟後為紫紅色或紫黑色，味酸甜。《本草新編》有「紫者為第一，紅者次之，青則不可用」的記載。桑葚中含有多種功能性成分，如蘆丁、花青素、白黎蘆醇等，具有良好的防癌、抗衰老、抗潰瘍、抗病毒等作用，桑葚的八大食療功效，桑葚的作用確實非常好！民間一直都有「四月桑葚賽人參」的說法！
桑葚營養成分中含有豐富的蘋果酸、維生素B1、維生素C、維生素A、維生素D、胡蘿蔔素、葡萄糖、果糖。
